原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐、酥油（牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）。
做法：
取茯砖茶，敲取适量的茶块（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉。
锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮。
大火烧开。
改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟。
让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过新疆当地朋友喜欢喝茶浓一些的）
把牛奶和酥油倒入锅里大火煮。
等酥油煮化了后，再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。
最后过滤茶叶。
一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。味香提神，营养丰富。
新疆奶茶的详细做法
主料：牛奶500g、糖50g、茶叶适量
做法步骤
1.小锅上炉子，先大火把锅烧热，然后换小火。
2.糖倒入锅中，慢慢搅拌。
3.慢慢，就会化成焦糖状。
4.倒入牛奶。一倒进去，焦糖会凝结，不要慌张哟，慢慢搅拌，糖就会慢慢融化哟。
5.等糖融化得差不多了，再倒入茶叶
6.等过了10分钟差不多就可以熄火啦。过一下筛，把茶叶筛掉，如果用茶包就省了这一步咯。
新疆人奶茶正确做法
在新疆维吾尔族，哈萨克族都特别喜欢喝奶茶，煮奶茶的方法就是把奶子单独用一个锅煮开，另外，用烧茶的壶里面放上砖茶，单独把砖茶烧好，烧出香味来，喝的时候把奶子和茶水各对一半倒到碗里放点食盐可以喝了，根据个人的爱好，也可以放白沙子糖
新疆玫瑰花奶茶做法
红枣枸杞桂圆玫瑰花西米奶茶的食材和做法如下:
食材:
桂圆 2 颗
红枣 4 颗
枸杞子 10 颗
玫瑰花 2 朵
西米 1/2 杯
糯米粉 1/2 杯
热水 适量
做法:
桂圆、红枣、枸杞子、玫瑰花用清水洗净，红枣去核,桂圆去壳,枸杞子、桂圆、玫瑰花分别切成小片。
西米煮熟,捞出备用。
糯米粉加适量的热水搅拌均匀,倒入热水锅中煮成糊状。
把桂圆、红枣、枸杞子、玫瑰花片放入杯子中。
倒入煮好的西米奶茶,搅拌均匀即可。
注意事项:
如果想要口感更加浓郁,可以加入适量的巧克力粉或抹茶粉。
煮西米奶茶时,要慢慢煮,避免煮过头。
新疆烧奶茶做法教程
1.文化背景不同。 因为蒙古族信奉藏传佛教,蒙古族喝茶受到藏族的影响,以酥油入茶,喝茶前要向佛献祭(蒙语叫德吉) ,也表示对天地的崇拜,来了贵客也有献哈达敬奶茶的习惯。
2.制作方法不同。 蒙古族制作奶茶,是将熬茶成棕红色时加入适量的炒米,再用小火熬,当水再次沸腾时,用漏勺捞出茶叶和炒米,掺入鲜奶,慢慢扬起八九次后,再放入黄油和奶皮子,同时加入盐巴,等到整锅咸奶茶沸腾了,才可盛入碗中待饮,奶茶味道的好坏都与火候、加水、掺奶的先后顺序有很大的关系。 蒙古族通常认为,只有当器、茶、奶、盐、温五者用至恰到好处,才能熬制成咸香适宜,充满奶香的咸奶茶。据蒙古族老人说奶茶的关键是扬奶,拿着木勺根据火候不停的扬撒奶茶,整个蒙古包都会弥漫奶茶香,操作者必须全神贯注观察茶汤,增减调配味道,不比烹饪菜肴简单。
新疆奶茶最简单的做法
1.原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 （牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）
2
酥油和馕
3
取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉
4
锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，
5
大火烧开，
6
改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟
7
让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）
8
把牛奶和酥油倒入锅里大火煮，
9
酥油煮化了
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豆浆机带的过滤网过滤，特好用，
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再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐
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过滤茶叶
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过滤好了
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一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神，营养丰富
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维族同胞的早餐就是奶茶和馕
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这是最原始的吃法，不加盐
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