原料：冰鲜仔牛排50千克（1千克/份），炸好的薯条。
调料：A、1500克洋葱块，1000克香芹段，1000克李锦记海鲜酱，生姜500克，大蒜500克，玫瑰露酒1500克，盐750克，味精500克，黑胡椒粒250克，鸡精250克。B、20千克老鸡汤，香料包（八角150克、桂皮100克、丁香100克、草果250克、白蔻250克、陈皮100克、小茴香150克、甘草150克、紫兰100克、香叶100克、罗汉果150克），干辣椒1千克。C、海鲜酱20克，柱候酱20克，白糖15克，香油8克，粗紫兰3克，细紫兰3克，红油15克。D、色拉油2千克，熟芝麻20克，番茄酱10克。
制作：1、牛排改成500克的大块，加调料A腌渍2-3小时，加100斤清水、调料B大火烧开，改小火煮1小时，捞出沥干，入八成热的油中中火炸1分钟至金黄色出锅备用。2、锅留底油烧至五成热，下调料C中火炒香，刷在炸好的排骨上，撒熟芝麻，配上薯条、番茄酱上桌即可。
特点：外酥内嫩，回味醇香。
紫兰：即良姜。
点评：试制的时候因为原料所限，用的是斩成段的排骨，成形和装盘上有所区别，不过口味不错。此菜在回味，刷上的海鲜酱、柱候酱和白糖让这道菜回味甜，北方食客可能不太喜欢这种口味，可以减少白糖和海鲜酱的用量。
普洱茶香牛肉的做法
炖牛肉时放普洱茶是一个不太常见的做法，但理论上来说，是可以的。普洱茶具有独特的香气和味道，可以为炖牛肉增添一些特殊的风味。普洱茶还富含茶多酚和抗氧化物质，这些成分在炖煮过程中可能会渗入牛肉中，为其增添一些健康益处。
然而，需要注意的是，普洱茶的味道比较浓郁，如果添加量过多，可能会掩盖牛肉本身的鲜美味道。因此，在尝试这种做法时，建议适量添加普洱茶，并根据个人口味进行调整。同时，也需要注意普洱茶的选用，选择品质好、口感适中的茶叶，以保证炖出的牛肉口感鲜美，卫生安全。
总之，虽然炖牛肉时放普洱茶是一个可以尝试的做法，但需要根据个人口味和实际情况进行调整，以确保烹饪出的菜品口感鲜美，卫生安全。
茶叶牛排做法
吃牛排一般搭配红茶，因为牛排是用油煎出来的，可能会略微油腻些，搭配红茶刚好对胃好，而且可以解油腻的。但是看各人喜好，你可以配绿茶或其他的花茶，也可以喝红糖水，没什么影响。就是会微甜，只要口味你自己能接受就可以。
一切还看你的个人喜好
普洱牛烂烀做法
彝族的一个系!分布在云南省普洱大部份地区、玉溪、楚雄、西双版纳的部分县份!近8万香堂族人居住在云南省西部的9个县，香堂族人口最多的县是景谷县（2万人）， 当局将香堂族置于彝族之下，许多香堂族人完全被汉族语言和文化所同化，只有少量生活在更边远地区的香堂族人仍保持其传统的生活方式。
农村地区的香堂族人非常迷信，他们的主要宗教信仰是万物有灵，夹杂着祖先崇拜，尽管许多居住在城市的香堂族人已经完全放弃了所有宗教习惯，但在一些地区，香堂族人依然崇拜和尊敬龙。
香堂族人也尊崇山谷之神，每年阴历二月八日，他们都要呼求山谷之神的帮助
普洱清汤牛肉做法
普洱清汤羊肉王记最好吃
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