自制炒酸奶是一道简单易做的家常菜肴，步骤如下：
材料：
1. 酸奶 300克
2. 鸡蛋 2个
3. 姜末、蒜末、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、料酒、食用油 适量
4. 青葱少许
步骤：
1. 准备好所有需要用的材料，将酸奶倒入容器中，加入2个鸡蛋打匀后搅拌均匀备用；
2. 锅置火上，倒入适量的油加热至6成热，放入姜末和蒜末爆香；
3. 加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉和料酒翻炒均匀，将炒香的调料移至锅边；
4. 锅中加油后倒入酸奶，并另一侧留空出空间，加入少量生抽和老抽翻炒均匀，等到酸奶略微变稠；
5. 将炒好香料倒入酸奶中，翻炒均匀，并加入少许的青葱拌匀即可。
Tips：
1. 炒酸奶要注意火候，火太大或时间过长会导致奶糊糊的口感和油腻感；
2. 可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或豆瓣酱等调料；
3. 炒好后的酸奶口感酸甜微咸，且细腻，搭配米饭或者馒头都十分美味。
玫瑰味炒酸奶做法大全
这样食用。
用料
可食用玫瑰花瓣
糖
做法步骤
步骤 1
玫瑰花瓣直接加白糖或红糖、白酒、柠檬汁揉碎后放入密封罐，表面倒一层蜂蜜，密封好放置1个月-3个月左右做成的玫瑰花酱。 材料用量： 玫瑰酱：新鲜食用玫瑰花瓣500克（墨红玫瑰或其他可食用玫瑰花瓣），白糖1000-1500克（也可用红糖），白酒30克，柠檬1个，蜂蜜适量。
步骤 2
玫瑰花瓣直接加白糖或红糖、白酒、柠檬汁揉碎放入密封罐，表面倒一层蜂蜜，密封好放置1个月-3个月左右做成的玫瑰花酱和用此酱做的鲜花饼（中式酥皮玫瑰酱馅） 材料用量： 玫瑰酱：新鲜食用玫瑰花瓣500克（墨红玫瑰或其他可食用玫瑰花瓣），白糖1000-1500克（也可用红糖），白酒30克，柠檬1个，蜂蜜适量。 玫瑰鲜花饼10个的量： 【油皮19克一个：】中筋面粉100克，水45-50克，白糖10克，猪油35克。 【油酥12克一个：】低筋面粉80克，猪油40克。 【玫瑰馅25克一个：】玫瑰酱230克，粘米粉或低筋面粉25克，玉米油10克。表面印字用的红色色素/色粉或者红曲粉适量。 烤箱提前预热，上下管170℃左右预热。鲜花饼放进烤箱后上下管165℃烤20-25分钟。温度和时间要根据自己烤箱适当调整。
步骤 3
可食用玫瑰花瓣直接加糖加水熬煮而成的玫瑰花酱和用此酱做的鲜花饼（曲奇皮） 材料用量： 玫瑰酱：云南滇红玫瑰花瓣240克（玫瑰品种也可以用墨红玫瑰或平阴玫瑰等），细砂糖440克，柠檬汁92克，水600克。 玫瑰夹心饼：低筋面粉145克，玫瑰酱适量，全蛋液15克，糖粉50克，黄油85克。
步骤 4
炒酸奶的做法大全图解
炒酸奶让它成卷的话，可以加点低筋面粉，有助于更容易成卷。
炒酸奶做法
用料：酸奶一包 熟花生50g 葡萄干50g 瓜子仁10g 黑芝麻10g
工具：不锈钢方盘一个 炒菜锅勺 冰箱
步骤
准备好材料，熟花生切碎，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶。
寻找合适的容器，不锈钢方盘。
将配料放入不锈钢方盘中，然后倒入酸奶，用炒菜的铲子将配料和酸奶搅拌均匀。
将方盘放到冰箱冷冻室内，等待2到5分钟。根据喜好而定（时间越长，冷冻效果越好，酸奶就越凉）。
拿出方盘，用炒菜锅勺子将结块的酸奶切成小块儿。然后装进碗中，或者其他容器中，方可食用。
美味可口的炒酸奶就制作成功了。
炒红茶做法
买来的红茶可以再炒一下再泡。
每个人做法不同不就这样完全可以，要根据自己情况来的，母亲怎样做都可以，无论是尝一下再包或者其他方式都是挺不错的选择的，每个人口味不一样做法也不同，写哪一种都可以，我就尝一下他的茶香味会更浓一些，我也比较喜欢这一种泡茶的方式。
烧酸奶的做法大全
先准备一个平底盘子，铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸。
往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平。
然后准备一些水果丁，将水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果。
用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中。
将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型，【炒酸奶】就做好啦
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