普洱茶是一种独特的茶类，其苦涩和甘甜的口感是茶叶精髓所在。在搭配菜肴方面，茶餐搭配粥、清炒青菜、鲜肉锅贴等素淡口味为主的菜品；茶点搭配带有油腻感的蛋糕、肉类油菜等食品；茶点搭配花生米、葡萄干、夹心饼干等干果甜点；茶点搭配肉铺、奶酪、腊肠等腌制食品，蒜泥肉片、香辣肚丝等辣味菜品。总之，普洱茶能与多种食材搭配，在味道和口感上都有互补性。
普洱豆浆蛋糕做法
普洱的茶叶、咖啡和普洱蛋糕都不错，当然当地人还有些特色食物，比如豆浆米干（线）、花生汤米干（线）、焖肉米干（线）、米凉虾等
普洱茶是普洱市的特产，思茅市因出产普洱茶而改成普洱市。
锡兰红茶蛋糕做法
用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
云南普洱重油蛋糕做法
模具涂油撒粉
2· 黄油软化加糖打发，再分次加入蛋液打发。加入香草精拌匀
3· 筛入粉类拌匀，不要过度搅拌。
4· 蛋糕糊挤入模具。
普洱蛋糕做法视频教学
思茅人都知道的普洱蛋糕（宁洱蛋糕），以前想吃宁洱蛋糕必须去宁洱买，现在很方便了，在思茅也买得到，味道一样的。
老普洱美食位置位于巴塞城，个人感觉有点偏远，正好去附近所以去买倒也方便。
店里的几个小姐姐都很热情，服务特别好，我喜欢吃蛋糕的边，很香，特意询问可不可以只卖边给我，专门卖了边边给我，真好，店里有些小时候的美食，好怀旧的，什么蛋清饼，鸡蛋糕，很多年都没见到过了，开开心心买了一堆还是那个味，很满意
以后回思茅了还会去这家买点带走
推荐:鸡蛋糕
普洱茶糕点的做法窍门
1. 鲜花饼：具有浓郁的花香，与普洱茶的醇厚口感相得益彰。
2. 绿豆糕：口感绵密，能中和普洱的苦涩。
3. 酥饼：如核桃酥、杏仁酥等，香甜可口。
4. 牛轧糖：奶香味与普洱茶的香气相互交融。
5. 芝士蛋糕：丰富的口感与普洱的回甘相匹配。
6. 桃酥：传统点心，搭配普洱别有一番风味。
7. 肉松饼：咸甜适中，与普洱的搭配较为和谐。
8. 坚果：如杏仁、腰果等，增加口感层次。
9. 全麦面包：健康的选择，与普洱一起食用更加美味。
10. 山楂糕：酸甜的味道可以缓解普洱茶的腻感。
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