首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
冰凉蛋糕的做法
主料:
低筋面粉90克
鸡蛋3只
辅料:
绵白糖150克
四川九大碗蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）
3.先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡黄色起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了
4.把低筋面粉筛入蛋液内
5.准备一口大的蒸锅，多加一点水，因为蒸的时间较长，开大火烧开水，备用。（注:锅内水要加到锅的三分之二，因为中途不能开锅加水）
6.一边烧水，一边用翻拌器把蛋液和面粉上下翻拌均匀（注:不能打圈搅拌，这样会消泡，蛋糕会变成蛋饼）
7.把翻拌好的面糊倒入一只6寸蛋糕模具内，用力在台板上震几下，把表面的起泡震掉。{家里油纸正好用完了，在模具底部和边上垫上油纸，好脱模}
8.把装有面糊的模具放入已经烧开水的蒸锅内。
9.在模具上盖上纱布他以防蒸的时候水珠滴落在蛋糕上，导致糕体塌陷。
10.大火继续蒸30分钟，看到糕体膨胀，再蒸10分钟就好了
11.关火后立即把锅盖移开
12.把纱布轻轻揭开，糕体非常漂亮，饱满。接着把模具取出蒸锅，等蛋糕凉透就可以切块，装盘了
13.脱模的时候我用小刀在边上划了下，非常好脱。要是在模具内垫入油纸，就不用这么麻烦了。
14.内部组织蓬松，上口松软，冰凉香甜，一块接着一块吃，好好吃啊。
小窍门&温馨提示
A:一定要用热水蒸。
B:蒸的时候一定要盖纱布，以防水蒸气滴落在蛋糕上，糕体塌陷。
c:蒸好后，马上打开盖子，以防水珠滴落在蛋糕上
D:糖可以根据自己的口感增减。E:这款蛋糕因为无油，切的时候，刀一定快，要不会切的疙疙瘩瘩，非常难看哈
红茶蛋糕的做法和配方
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶蛋糕详细做法
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
伯爵红茶奶冻蛋糕的做法
必胜客菜单如下：百事可乐七喜冰柠檬红茶冰镇尊赏奶茶伯爵奶茶橙汁苹果汁法国花都加本力苏维翁干红葡萄酒法式浪漫红黑双莓琥珀水晶桔柚情深蓝莓椰果趣蓝色梦幻玛瑙石榴汁玫荔诱惑巧克力物语青岛啤酒青梅香芒热柠檬红茶热水果茶水果缤纷香芒冰情雪糕黑天使雪梨百合冰绿茶杨梅汁玉翠果蔬汁原味热巧克力智力卡门酒庄经典系列莎当妮白葡萄酒尊赏奶茶冰咖啡冰卡布基诺咖啡冰摩卡咖啡经典原味咖啡卡布基诺咖啡摩卡咖啡拿铁咖啡法式红酒焗蜗牛海苔扇贝金盏海中宝美式香酥薯格美式洋葱圈嫩牛香酥卷浓情香鸡翼茄香芝士焗豆酥炸鱿鱼泰式口口香香草凤尾虾香炸杏仁无骨鱼芝士焗双菇芝士培根焗薯蓉精选二人餐A款精选二人餐B款当季蔬果沙拉海鲜水果沙拉黄桃鸡肉沙拉金枪鱼沙拉双薯培根沙拉烟熏三文鱼沙拉火腿玉米汤鸡茸蘑菇浓汤欧式精炖牛肉汤酥皮奶油蛤蜊汤意式香浓菜汤缤纷双享比萨超级至尊比萨大西洋珍鲑比萨二合一比萨个人装比萨（超级至尊）个人装比萨（海鲜至尊）海陆至尊比萨海鲜至尊披萨黑椒牛肉比萨喷香萃肉比萨乳酪大会比萨田园风光比萨夏威夷风光比萨鲜虾皇冠芝心比萨鲜香培根比萨香脆鸡肉比萨香脆鲜虾比萨新奥尔良风情烤肉比萨德克萨斯风味烤羊排美式BBQ烤香肠摩洛哥风味烤羊腿柠香莳萝酥皮卷三文鱼上选西冷牛排特选烧烤寸骨香烤菲力牛排意式腊肠牛肉卷车打芝士香肠意面法式红汁鸡柳意面法式蘑菇鸡肉白汁面蛤蜊香肠煨豉汁意面黑椒蘑菇培根意面经典意式肉酱面茄汁鱿鱼鲜虾面莳萝芦笋三文鱼面法式奶油茄汁香肠焗饭韩式烤肉饭那不勒斯风味牛肉焗饭欧式培根炒饭日式烤肉饭炭烧鸡肉芝士焗饭瑶柱海鲜饭芝香咖喱鸡肉焗饭馥郁布朗宁黑森林蛋糕幻彩圣代经典意式奶冻-原味蓝莓芝士蛋糕抹茶雪域蛋糕巧克力雪域蛋糕双球冰淇淋提拉米苏香芒慕斯蛋糕优格慕斯球优格芝士蛋糕
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