材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软6
.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜
泥14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
奶枣糕的做法和配方
1· 制作枣泥：大枣去核加水，煮烂后沥去水分即可，沥去的红枣水保留待用
加的水量没过大枣即可，可多可少，因为最后都是会沥去的
奶锅煮烂或者蒸烂，任何方法烂了就可以，到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度，大约20分钟左右
2· 鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀，过筛掉不能融化的红枣颗粒，加入到枣泥中，必须过筛，不然成品会吃到硬硬的小颗粒
3· 低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后，加入到2步骤中，用打点气打发到原体积的2倍左右，大约2分钟
4· 慢速加入色拉油，用打蛋器慢速搅打均匀
5· 最后加入核桃，没有可不加，搅拌均匀可以入模烘烤
6· 145度，中层45-50分钟，用纸杯烤时时间减少10分钟
判断熟的标志的用牙签插入蛋糕，没有碎屑带出即可。
奶枣糕最正宗的做法
食材清单
红枣去核 50G 、 奶粉 6克 、 水 60克 、 红糖 50g 、 植物油 40克 、 鸡蛋 3个 、 盐 1克 、 低筋面粉 120g左右 、 泡打粉 1克 、 核桃仁 30克 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
1/13
红枣去核，加奶粉和水煮开2分钟左右，关火
2/13
倒进料理机加油、盐打碎
3/13
如果融合的不太好，可以用橡皮刮刀帮助搅拌均匀，把油全部融合到枣泥里
4/13
红糖如果结块可以提前用食品料理机打一下，然后倒入鸡蛋中
5/13
全蛋打发到蛋液滴落不容易消失，打发的时候可以把盆坐在热水中加热到40℃左右，这样更利于鸡蛋打发
6/13
加入枣泥，搅拌均匀
7/13
筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀
9/13
模具刷油或者垫上油纸
10/13
搅拌好的枣泥蛋糊倒入模具中，中间倒到一半的时候，加一把提前烤好的核桃仁（核桃仁烤制，烤箱不用预热100℃，10分钟）
11/13
把枣泥蛋糊全部倒入，模具稍微震一下，去除中间大的气泡，然后再撒一把白芝麻
12/13
放进提前预热好的烤箱，170℃，30分钟
最后一步
热气腾腾脱模切片的样子，来一块，好香！
牛奶枣糕的做法大全
1/13 准备食材
2/13 将红枣去籽
3/13 锅内加水将红枣放入煮至十分钟左右（煮软就好）
4/13 煮好的大枣放入辅食机中，加清水
注：水先少量加，能把大枣打成泥就好，水多了枣泥容易稀，加水时可酌情一点点加
5/13 大枣打成泥状
6/13 将枣泥过滤去掉大的枣皮
7/13 过滤好的枣泥备用
8/13 将蛋清蛋黄分离
9/13 蛋黄加植物油、枣泥，面粉、玉米淀粉过筛，拌成枣泥糊
10/13 蛋清加糖用打蛋机低速打成干性泡沫（可加两滴白醋方便打发）
11/13 打好的蛋清应是将盆倒扣蛋清不滴落为好
12/13 将打好的蛋清分三次加入枣泥糊中拌匀
拌糊糊时将烤箱预热
注：不要将打发的蛋清一次加入，
搅拌时不要顺时针搅拌，要上下或左右来过拌匀
13/13 办好的糊糊倒入铺好油纸的磨具中放进烤箱
烤制时间依烤箱脾气而定，我的烤箱小脾气不好，不能调制温度，烤箱预热后温度很高，所以我烤了十分钟
烤好后倒放脱模
奶香枣糕的家常做法
1、材料:玉米粉500克、面粉200克、葡萄干适量、贡枣适量、白糖适量、食用油适量、发酵粉适量。
2、准备好适的玉米粉和适量的面粉备用。
3、用温开水和面,和面的时候稍微多放点水,玉米粉有点吸水,然后盖上保鲜膜,发酵4小时。
4、准备适量的葡萄干。
5、干的葡萄干，用温盐水泡-下，清洗的更干净。
6、准备好的贡枣也用温开水浸泡一下，清洗的干净点。
7、浸泡一下,在用清水清洗-下，沥干水备用。
8、贡枣用刀切碎一下，注意里面的核要剔除干净。
9、4小时后,打开看一下发酵的面。
10、在砧板上放点干的面粉，将发酵好的面使劲揉揉,揉好后在搓成长条。
11、用擀面棒擀开,稍微擀厚点，否则饼皮容易破,在均匀的抹点食用油。
12、抹好油后在均匀的撒上白糖和葡萄干。
13、在均匀的撒上切碎的贡枣。
14、从饼皮的一边卷起来，直到最后。
15、在重新揉成圆饼,搓成长条。
16、在分成小剂子，用擀面棒擀成小薄饼。
17、电饼铛打开，抹点油，摆上做好的玉米饼，就可以煎了。
18、煎到饼的两面黄黄的就好了，就可以起锅装盘了，非常好吃的玉米粉饼就做好了。
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