1.准备鸡蛋2个，酸奶120g，低筋面粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴；
2.用锡纸将蛋糕模具底部包好，方便脱模；将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水；
3.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，画一字搅拌均匀；
4.蛋清里面加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角；
5.取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊内，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清继续搅拌均匀，倒入模具中震动几下，震平面糊，震出大气泡，放入烤箱，在烤盘中注入1厘米高的水，上下火140度，烤70分钟即可。
网红小型蛋糕的做法
你说的那是小西点，目前一般都蛋糕店还可以买到，一块切好的西点上抹上奶油，再用水果或者果酱来装饰以及裱花蛋糕的一些小装饰如朱古力豆巧克力豆以及小雨伞等来装饰。是小朋友喜欢的一种食品
网红蛋糕做法高颜值
网红脏脏杯蛋糕制作方法如下：
1：鸡蛋：2个
2：纯牛奶：50克
3：玉米油：30克
4：蛋黄用白砂糖：15克
5：蛋白用白砂糖：30克
6：低筋粉：40克
7：可可粉：10克
夹心和淋面材料：
1：黑巧克力（甘纳许）：17克
2：淡奶油（甘纳许）：25克
3：淡奶油（淋面）：150克
制作过程：
1：牛奶、玉米油一起倒入小锅里，一边搅拌一边加热至微微沸腾后立刻关火
2：关火之后，继续搅拌锅里的液体至乳化，液体稍微冷却后过筛可可粉和低筋粉搅拌均匀放置一旁冷却备用
3：准备两个无水无油的盆分离蛋清与蛋黄，混合好的面糊冷却倒入蛋黄盆里搅拌均匀
4：打发蛋白至干性发泡，蛋黄糊倒入蛋白上下翻拌，倒入6寸模具,145度烘烤40分钟，根据自家烤箱调整温度和时间
5：蛋糕出炉震出热气倒扣冷却！
甜品店网红蛋糕做法
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
网红蛋糕做法可爱精致
网红抖臀蛋糕30分钟搞定所需食材：
鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶80克，玉米油40克，细砂糖60克，柠檬汁适量
步骤1：牛奶、玉米油倒入可加热容器里，小火加热至边缘冒小泡泡后即可关火搅拌均匀（无需沸腾哦）。并加入过筛后的面粉，搅拌均匀，放凉备用。烫面团就这样做好啦~
步骤2：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要保证无油无水，以免影响蛋白的口感
步骤3：开始用电动打蛋器打发蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖
步骤4：第一次，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫；
步骤5：第二次，打发至出现纹路；
步骤6：第三次，打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态。继续打发，当蛋白打发到提起可拉出小尖角（中性）,即打发完成
步骤7：蛋白打好，烫面团也基本上冷却到不烫手的温度了，这个时候，倒入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好哒
步骤8：将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀（和制作戚风蛋糕手法一样，用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。切记不要画圈搅拌，容易导致蛋白消泡）
步骤9：翻拌均匀后，将翻拌好的面糊全部倒入蛋白糊里
步骤10：继续从底部往上翻拌面糊，直至混合均匀，蛋糕糊就做好啦
步骤11：把拌好的蛋糕糊倒入模具中（活底阳极模，外面包好锡纸，蛋糕模内里垫好油纸）
步骤12：烤盘放进烤箱下层加入70度热水，烤箱150度预热10分钟，烤盘上放烤架（亦可直接桑拿烤，即蛋糕糊放在装水的底盘里面），送入烤箱烤90分钟左右
步骤13：烘烤中的小可爱
步骤14：出炉后将油纸撕开放在烤架上冷却，抖动烤架
步骤15：冷却后脱模、切块
苏州人气网红蛋糕做法
稻香村，苏州最好吃的蛋糕店还得看苏州的本土老品牌稻香村，苏州稻香村糕点店，不仅制作蛋糕，还制作苏州传统糕点，采用传统工艺制作，每一口都有师傅的用心在里面，同时稻香村的蛋糕也结合传统与现代工艺，让食客有不一样的体验！
本文《网红酸奶蛋糕做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-189322.html
