以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做红茶奶冻：牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟，加泡软的吉利丁片，搅拌融合，碟子上放硅胶模具，将红茶液倒进模具，放凉，进冰箱冷藏凝固后，冷冻30分钟备用。
步骤 2
红茶戚风：牛奶➕红茶包微波炉叮热，泡10分钟；玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，冷冻蛋白挤几滴柠檬，分3次加糖，打发至湿性偏干发泡，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀；烤箱150度预热，烤45分钟，出炉震几下，凉晾脱模，分切3片。
步骤 3
栗子泥回温➕内陷奶油，打至8-9分发，一层奶冻一层薄脆&脆珠，冰箱冷藏备用；焦糖酱回温➕抹面奶油，打至7分发。
冷冻蛋糕的做法
冷冻蛋糕是一种经过冷冻处理的蛋糕，通常在制作后立即冷冻以保持其新鲜度和口感。
冷冻蛋糕的外观和普通蛋糕相似，但可能会有一些冰晶或冰霜的痕迹。它们可以是各种口味和类型的蛋糕，如巧克力蛋糕、香草蛋糕、水果蛋糕等。
冷冻蛋糕的质地可能会比新鲜蛋糕稍微硬一些，但在解冻后会恢复到接近新鲜蛋糕的口感。解冻后的蛋糕可能会有些湿润，但整体上仍然保持着蛋糕的松软和绵密。
冷冻蛋糕通常在超市、冷冻食品店或在线零售商处出售。它们方便购买和储存，可以在需要时随时解冻并享用。一些人喜欢冷冻蛋糕是因为它们可以长时间保存，并且可以方便地准备和食用，无需每次都烤制新鲜的蛋糕。
需要注意的是，解冻后的冷冻蛋糕应该尽快食用，以确保其口感和质量。如果解冻后长时间放置，可能会导致蛋糕变得干燥或口感变差。
伯爵红茶奶冻盒子蛋糕的做法
西点主要包括各种样式的裱花，蛋糕，法点，酥饼，曲奇，还有法甜类： 抹茶红豆慕斯，芒果慕斯、草莓慕斯，酸奶慕斯、牛奶伯爵慕斯、红果意式奶冻等，有的学校还带饮品和烘焙等！
8寸红茶炼乳蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克
做法：
1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入30克玉米淀粉，这里重点说一下，玉米淀粉一定过筛，这样蛋糕吃起来口感细腻。
3、用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。这里建议大家用抓拌的手法，或者Z字手法比较好。
4、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。
5、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。要观察表面上色的情况，如果表面上色比较深了，可以把上火温度调低一点，具体根据自家烤箱的脾气来调整。
伯爵红茶奶冻裸蛋糕做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
八寸阿萨姆红茶蛋糕的做法
1\香港甜品，革新经典。
从创始人甜姨数十年秘法，到创意革新；从精选上乘食材，到细致酿造；从几十余道工艺，到上百个细节严格把控；从数千平米核心中央厨房，到每日及时配送至餐厅，确保100％新鲜、100％原味、100％地道……无论生磨核桃露、生磨芝麻糊的传统风味，还是杨枝甘露、白雪黑珍珠、榴莲忘返等香港经典甜品，抑或是芒果肠粉、小丸爽、芦荟爽、芒椰雪蛤爽的Q感、水果与时尚气质……无一不是极致的杰作。
2\臻品咖啡，献给懂咖啡的你。
从100%上选高海拔地区阿拉比加咖啡豆、到全球唯一保证咖啡因含量不超过1.5%、再到传承世界第一台自动Espresso咖啡机发明者的独到匠心……品甜工坊以一贯的极致追求，携手享誉世界百年的illy咖啡，现磨手工特调臻品咖啡——无论Espresso、摩卡，还是拿铁、卡布其诺等世界经典咖啡，其浓郁、香醇、深沉、平稳的风味，值得为懂咖啡的你尽情鉴赏。
3\英国红茶，芬芳300年。
从严格精选100%世界级原叶茶、TGFOP等级甚至茶中极品的初摘茶；到以品甜工坊黄金冲泡法则精控茶叶克数、水温和冲泡时间、甚至冲泡的高度……再到呈现于您眼前的臻品骨瓷器皿，无论茶杯、茶壶、滤勺、温壶器，无一不充满精美的质感和细节。如此匠心独具，方能重现大吉岭、阿萨姆或是乌巴作为“世界四大红茶”的经典口味，以及成就花草茶、经典蛋糕、手工饼干等茶点的精致芬芳。以极致风味，再现经典。
4\如此生活，才美好
踏入品甜工坊精致时尚的餐厅，在紧靠落地玻璃的沙发上坐下来，映衬着利落的圆桌皮椅和质朴无华的原竹木空间，在弥漫音乐和咖啡浓香、甜品芬芳和悠远茶韵的轻松氛围中，享受 甜品、红茶、咖啡的盛宴，享受下午茶的悠闲。沉浸一人一茶、一书一下午的私人世界；或是你我两心相悦、三五好友相谈甚欢，闲聊人生、时光舒缓……这是小资生活的所在。或围着一桌芬芳的食物，成为一家人欢享天伦的乐园，成为商务白领的优雅会客厅……不同的人相聚在此，演绎无限精彩故事……这是紧张都市生活中一处休憩和交流的驿站，这是繁忙城市里一种轻松而优雅的生活方式。生活如此，才美好。
5\舌尖上的小资
从卡布其诺的浪漫意大利到皇家伯爵红茶的绅士英格兰，与其说是一场地理旅行，不如说是一次精神的空间逃逸；从米兰?昆德拉的欧洲咖啡到张小娴的香港甜品，与其说是一次跨越国界的人文阅读，不如说是一次灵魂的跨国游走……这是精神动物们的游戏规则，这是小资情调赋予世界的别样内涵。这也是品甜工坊的故事。
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