山楂蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的甜点，以下是它的做法：
- 将山楂洗净，去核，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将山楂泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将蛋糕模具中刷上一层油，倒入搅拌好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，烤制 20-25 分钟，至蛋糕表面呈金黄色即可。
需要注意的是，烤制蛋糕时，需要根据烤箱的实际温度和蛋糕的大小进行调整，以确保蛋糕烤熟且口感鲜嫩多汁。
青苹果蛋糕的做法
做法：
所需材料：
1. 青提果汁 300ml
2. 糖 50g
3. 明胶粉 10g
4. 水 100ml
步骤：
1. 将明胶粉加入100ml冷水中，搅拌均匀，静置10分钟至明胶粉完全吸收水分。
2. 将青提汁和糖放入锅中，加热至糖完全溶解。
3. 将明胶水加入锅中，不断搅拌至明胶完全溶解。
4. 将混合好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至果冻凝固即可。
温馨提示：
1. 明胶粉和水的比例为1:10，可以根据自己的需要调整比例。
2. 做果冻的模具最好选择硅胶模具，以便于取出。
焦糖苹果磅蛋糕做法
用料 戚风蛋糕 鸡蛋（带壳约重65g） 3个 细砂糖（蛋黄用） 15g 玉米油（或色拉油） 50ML 冷水 50ML 低筋面粉 80g 细砂糖（蛋白用） 40g 生焦糖淋面 细砂糖 240g 冷水（与细砂糖混合） 30ML 淡奶油 200g 吉利丁粉 10g 冷水（与吉利丁粉混合） 45ML 生奶油 淡奶油+酸奶油+奶油奶酪 共220g 细砂糖 20~25g 【木下大胃王吃过的】焦糖生奶油戚风蛋糕的做法 蛋黄、蛋白分开放在两个无油、无水的干净搅拌碗中待用 在蛋黄中加入15g细砂糖，用蛋抽搅拌均匀至糖完全溶解，整体颜色稍微变浅后（不要打发），依次加入50ML水和50ML油，继续用蛋抽搅拌至完全混合，泡沫较少的状态，注意在加入油之后不要用力搅拌，应以搅拌碗的中心为圆心，呈螺旋状轻轻向外搅拌，尽量不要让蛋抽触碰碗壁发出很大声响 在上一步骤中筛入80g低筋面粉，用蛋抽以不规则方向捞拌至形成完全看不见干粉，也没有小颗粒或结块的柔滑面糊 蛋白用电动打蛋器高速打发，在呈雪白的慕斯状，并且打蛋头留下的痕迹不会消失时加入40g细砂糖的一半，搅打到完全溶解后加入剩余的细砂糖，继续高速打发到接近干性发泡的状态，即提起打蛋头带起的蛋白霜能形成稍带弯钩的状态即可 用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀后，加入剩余的三分之二蛋白霜，继续翻拌均匀至形成均匀柔滑、有光泽的面糊 把面糊倒入模具中，在桌上震几下，再用牙签在面糊中画几圈以去除大气泡，送入预热好170度的烤箱中下层，烘烤30~35分钟 烘烤结束后马上戴隔热手套取出模具，从40cm的高处自由落体到料理台上，再倒扣至完全放凉即可脱模 制作生焦糖淋面： 10g吉利丁粉和45ML冷水混合，用微波炉叮15秒左右直至吉利丁完全融化 240g细砂糖和30ML冷水放入奶锅中加热，待糖呈现均匀的焦糖色时关火，加入200g煮沸的淡奶油搅拌均匀，放置到微微烫手的程度，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，座入冷水中降温至30度左右备用 制作生奶油： 奶油奶酪（或马斯卡彭）、酸奶油和淡奶油共220g按自己的喜好配比，加入20~25g细砂糖，用电动打蛋器中速打发到十分（即硬挺的程度），装入裱花袋中，送入冰箱冷藏待用 组合： 彻底冷却的戚风蛋糕脱模，烘烤时的底面向下，放置在细眼晾网上，再把晾网放在大一号的烤盘里 把冷却到30度左右的生焦糖淋面缓缓淋在戚风蛋糕上，如果一次没有淋均匀，可以把滴落在烤盘上的焦糖淋面重新用刮刀回收，再次重复淋面的动作。
把淋好生焦糖淋面的戚风稍微放置一会儿，待到不再有生焦糖淋面滴落后，用蛋糕铲转移到油纸上 在戚风蛋糕的中心挤入制作好的生奶油直至与表面平齐，在顶部挤出一坨冰淇淋球状的奶油作为装饰即可
山楂蛋糕的做法大全
山楂蛋糕卷是一种结合了山楂的酸甜口感和蛋糕卷柔软质地的甜点。以下是一个基本的山楂蛋糕卷的做法：
### 材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：60克
- 山楂酱或山楂泥：适量（根据个人口味调整）
- 牛奶：20毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：几滴（可选）
### 填充材料：
- 山楂片或山楂酱：适量
- 淡奶油：200毫升
- 糖粉：适量（打发淡奶油用）
### 做法步骤：
1. **准备材料**：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，放在两个干净的碗中。准备好山楂酱或山楂泥。
2. **蛋黄糊制作**：在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。慢慢加入植物油，边加边搅拌，直到完全融合。加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
3. **蛋白霜制作**：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出现大泡泡后，分三次加入剩余的砂糖，打至硬性发泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状）。
4. **混合蛋黄糊和蛋白霜**：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。
5. **烤制蛋糕片**：将混合好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。预热烤箱至170°C，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，直到表面金黄且弹性良好。
6. **蛋糕片处理**：烤好的蛋糕片取出后立即从烤盘上取下，放在铺有干净烘焙纸的平面上，轻轻撕去底部的烘焙纸，然后盖上一层烘焙纸防止干燥。
7. **打发淡奶油**：将淡奶油和糖粉一起打发至可以拉起软勾的状态。
8. **填充和卷起**：将山楂片或山楂酱均匀涂抹在蛋糕片上，然后抹上一层打发的淡奶油。从一端开始卷起，卷紧但不要过紧，以免蛋糕破裂。
9. **定型**：将卷好的蛋糕卷用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少1小时，让其定型。
10. **装饰和切片**：取出蛋糕卷，去掉保鲜膜和外面的烘焙纸，根据需要切去两端不整齐的部分，然后切成适当大小的片段，即可装饰上桌。
### 小贴士：
- 山楂酱的酸甜程度会影响整个蛋糕卷的口感，可以根据个人喜好调整用量。
- 打发蛋白时，确保碗和打蛋器都干净无油无水，这样才能打发到理想的状态。
- 蛋糕卷在卷起时要轻柔，避免破裂。如果蛋糕片太干或者太薄，可能会导致卷起来时开裂。
这样，一款美味的山楂蛋糕卷就完成了，既有山楂的独特风味，又有蛋糕卷的柔软口感。
苹果山楂糕点怎么做
山楂苹果棒棒糖是一种以山楂和苹果为主要原料制作的糖果，以下是制作山楂苹果棒棒糖的简单步骤：
1. 准备材料：山楂、苹果、冰糖、水。
2. 将山楂和苹果洗净，山楂去籽，苹果去皮切成小块。
3. 将山楂和苹果放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 10-15 分钟，直到山楂和苹果变软。
4. 将煮好的山楂和苹果捞出，放入搅拌机中打成泥状。
5. 将打好的山楂苹果泥倒入锅中，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬煮，不断搅拌，直到糖完全融化，成为浓稠的糊状物。
6. 将熬好的糊状物倒入模具中，放置室温下待凉。
7. 等到糊状物完全冷却凝固后，即可脱模，得到山楂苹果棒棒糖。
需要注意的是，在制作过程中要不断搅拌，以免糊锅。另外，糖的用量可以根据个人口味适量调整。
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