用料：原味蛋糕胚 一片，慕斯层：奶酪酱 80克，牛奶 100克，淡奶油 150克，细砂糖 40克，吉利丁 12克，草莓果蓉 30g，荔枝果肉果冻：荔枝肉丁 20克，清水 150克，白凉粉 8克，细砂糖 12克，荔枝晶冻层：荔枝果 40克，清水 200克，白凉粉 12克，细砂糖 15克，装饰：打发的淡奶油 适量，荔枝果肉 适量，青柠等水果 适量。
做法步骤：
1、两个方形慕斯圈底部包上保鲜膜，6寸模具中铺入蛋糕胚。
2、荔枝果肉果冻：清水烧开加入白凉粉、细砂糖煮至沸腾关火，加入荔枝果肉丁拌匀，倒入4寸方形慕斯圈中冷藏凝固。
3、慕斯层：吉利丁片用冷水泡软备用，牛奶中加入吉利丁小火加热至融化后关火，加入奶酪酱拌匀。
4、淡奶油中加入细砂糖搅打至5成发，加入奶酪糊拌匀，将1/2慕斯糊加入草莓果蓉调制成草莓慕斯糊。
5、倒入6寸模具，冷冻凝固后取出，放入荔枝果肉果冻，再倒入原色慕斯糊冷冻凝固。
6、荔枝晶冻层：清水烧开，倒入白凉粉、细砂糖拌匀后稍晾凉，模具中倒入白凉粉液，加入荔枝果肉冷藏凝固。
7、装饰：蛋糕表面挤上淡奶油，荔枝果肉等。
红茶蛋糕卷的烤箱做法
1/10
红茶包拆开，用60克开水泡
2/10
冷却后加玉米油 混合均匀
3/10
筛入低筋面粉 混合均匀
4/10
加入蛋黄混合均匀
5/10
蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状
6/10
取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
7/10
再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
8/10
倒入烤盘刮平 震两下
9/10
烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷
10/10
冷后加入打发好的淡奶油卷起完成！
简易荔枝蛋糕的做法
制作玫瑰荔枝蛋糕是一种口感清新、美味可口的甜点，以下是一种简单的玫瑰荔枝蛋糕的做法：
### 材料：
- 蛋糕体：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶
- 馅料：荔枝罐头、奶油、糖
- 装饰：鲜玫瑰花瓣、蜜糖
### 制作步骤：
1. **制作蛋糕体**：
- 将蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油和适量牛奶混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以适当的温度烘烤至金黄色。
2. **制作荔枝馅料**：
- 将荔枝罐头去核，取出荔枝肉备用。
- 将奶油和糖混合加热至糖完全融化，待冷却后加入荔枝肉搅拌均匀，制作成荔枝馅料。
3. **组装蛋糕**：
- 将蛋糕切成两层，将荔枝馅料均匀涂抹在中间，叠加另一层蛋糕。
- 将剩余的荔枝馅料涂抹在蛋糕表面，使其包裹整个蛋糕。
4. **装饰**：
- 在蛋糕表面摆放鲜玫瑰花瓣，可以根据个人喜好进行装饰。
- 最后，可以在玫瑰荔枝蛋糕表面淋上一些蜜糖，增加甜度和美观度。
5. 冷藏：
- 将装饰完毕的玫瑰荔枝蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加凝固，口感更佳。
制作完成后，您就可以享受到一款美味清新的玫瑰荔枝蛋糕啦！希望这个做法对您有所帮助，祝您制作成功并享受美食！如果您有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。
红茶蛋糕卷详细做法
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
荔枝蛋糕卷做法大全
1/21戚风围墙：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
2/21切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片
3/21在一片蛋糕上抹上果酱
4/21盖上另一片，粘好
5/21切成宽为1cm的小条
6/21在慕斯圈中排成围墙
7/21戚风蛋糕片：
拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟
8/21用慕斯圈切出六寸蛋糕片
9/21将蛋糕片
10/21垫入慕斯圈中
11/21备：杨梅200克，去核
12/21用料理机打成泥
13/21杨梅慕斯蛋糕：
吉利丁片用冰水泡软后，沥干，加入到牛奶中
14/21小火，隔水溶化淡奶油加入50克糖
15/21底部垫冰打至六分发，呈勉强可流动状态
16/21打发好的淡奶油中加入杨梅果泥
17/21再加入稍冷却的牛奶，成慕斯馅
18/21倒入慕斯圈中，抹平，冷冻半小时后，取出
19/21将镜面材料小火隔水溶化
20/21冷藏十五分钟后，倒在表面装饰，放冰箱冷藏过夜
21/21用电吹风沿四周吹两分钟，即可脱模
本文《荔枝蛋糕卷的做法视频》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-120721.html
