全麦红豆碱水面包是一种特色的德国面包，它的口感和味道都非常独特。下面是一种全麦红豆碱水面包的制作方法：
材料：
500 克全麦面粉
250 毫升温水
50 克红豆，煮熟的
30 克黄油
10 克酵母
10 克盐
1 汤匙碱水 (碳酸钠和碳酸钾的混合物)
步骤：
将全麦面粉、温水、红豆、黄油、酵母和盐混合在一起，揉成面团。
揉好的面团放在碗里，盖上湿布，发酵 2 小时左右。
将发酵好的面团取出，分成小面团。
每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵 1 小时左右。
在面团表面均匀地撒上碱水，然后在温室中静置 15 分钟左右，让碱水渗透到面团中。
烤箱预热到 200°C，将面团放入烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色。
取出面包，放在晾架上晾凉，即可食用。
全麦红豆碱水面包口感酥脆，味道浓郁，是一种非常美味的面包。你也可以根据自己的口味添加其他食材，例如葡萄干、核桃等。
全麦牛奶面包的做法
1.首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用
2.大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。全麦面粉的面筋含量稍微低一些，这样做出来的面包才会松软，用化开的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状下手揉成面团。再放到面板上，用搓洗的方式揉搓，揉出微微出模的状态即可，全麦面粉里面含麦麸的成分所以不太容易揉出膜。再整理成大面团，密封醒发两倍大
3.面醒发好了可见蜂窝组织，然后把发好的面放到面板上揉搓排气，搓成长条状，分成大小均匀三个面剂，将面剂揉圆再轻轻的按扁，用擀面杖擀成椭圆形的大薄片，由下至上卷起来，再竖过来向下擀开，再卷起来，一个生坯就做好了
4.模具刷上食用油防粘，放入生坯，覆盖保鲜膜二次醒发两倍大，醒发好了，明显变大就可以，再盖上耐高温的保鲜膜，凉水上锅蒸，盖上盖子开大火蒸40分钟左右，时间到我们再焖5分钟，出锅，撕去保鲜膜，非常的蓬松宣软的全麦面包就做好了，用刀切成片，早餐配上牛奶非常不错的搭配。
正宗红茶面包的做法
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
纯全麦面包的简单做法
用料
全麦面粉 250克
牛奶 170克
鸡蛋 1个
酵母 3克
植物油 15克
盐 2克
蔓越莓干 60克
全麦无糖面包的做法步骤
步骤 1
温牛奶（不要高于40度）里倒入酵母搅拌，然后放置5-10分钟。
步骤 2
牛奶中加入鸡蛋和植物油搅拌均匀，再加入全麦面粉、蔓越莓干和盐，搅拌至没有干粉即可。
步骤 3
加盖静置20分钟，然后用手从面团四周往中间拉伸折叠几次。然后再放置20分钟，重复拉伸折叠的动作。
步骤 4
给面团盖好盖子等待发酵至两倍大。发酵好的面团一分为二，取一块擀成长圆型面饼。
步骤 5
从面饼一头往另一头卷起，收口捏紧，整形。
步骤 6
两个成型好的面包生胚放入烤盘，用布盖好发酵至1.5倍大，用锋利的刀片割几刀，表面再撒上面粉。
步骤 7
入预热至190度的烤箱，烤20分钟即可。
荷兰种全麦面包的做法
人类所处的纬度如果越高（即越靠近北方），当地的自然环境就会越寒冷。从生理学上讲，人类的身高越高，体表面积与身高的比值将越小（是比值，不是绝对值），所以人单位面积的散热量与身体的总体积相比，也就会越小。所以欧美等高纬度国家和地区的居民普遍身高较大。例如荷兰，它的国民平均身高已经达到男182米，女170米，是世界上平均身高最高的国家。而非洲，南亚等低纬度国家和地区的居民身高则较小。美国大部分居民还是英法后裔，所以身高遗留英法后裔的基因性状。他们主要的食物中有：牛肉：蛋白质和脂肪极高是肌肉的必须营养品鸡肉：鸡肉的纤维比较粗容易消化，营养容易吸收面包：多数是全麦面包，完全的谷物，营养健康牛肉比我们多 从小就喝很多牛奶 各种肉类 奶酪等 蔬菜吃得少 不像我们以米面主食为主 而且肉的做法既不切小也不弄的太熟 保留了大部分营养
全麦面包好吃的新做法
无糖全麦麦片面包的做法
除了麦片和黄油的材料一起揉光滑，再加黄油揉到有薄膜。
一发到2-2.5倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就是好了。
面团排气，分割成三份，我是做了三倍的量，你做一个配方的话就是一个面包。每份里再分出三分之一的面团和麦片揉匀，其他面团醒发15分钟。
这是和麦片揉好的面团
醒发好的面团擀成饼，把加了麦片的面团放中间包起来！
包好的面团收口朝下放在烤盘上，放烤箱里加热水进行二发。
二发到两倍大后撒粉割口，我忘记拍照了，哈哈！烤箱190度中层25分钟就好啦！
本文《红豆黑全麦面包做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-124218.html
