制作半熟轻芝士蛋糕里的没有原味酸奶可以用酸奶油代替的。
并且酸奶油使用的量是与原味酸奶是等量的。因为酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理与功能都是与原味酸奶相同的。烤箱底部注水1CM,150° 烘烤25分钟，等待几分钟脱模。
半熟芝士最好吃的做法
以下是红丝绒白巧味半熟芝士的制作方法：
制作饼底：将奥利奥饼干碎和融化好的黄油混合搅拌均匀，倒入模具中，用力的按压紧实，放入冰箱冷藏备用。
制作芝士糊：将奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻，可以隔热水辅助搅拌。加入糖继续搅拌均匀。分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。倒入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。筛入低筋面粉和红丝绒液，Z字形搅拌均匀。
组合：取出饼底，倒入一半的芝士糊，放上切好的白巧克力和树莓，再倒上剩余的芝士糊。
烘焙：放入预热好的烤箱中，用水浴法烘焙，150度30到35分钟左右。
冷藏：烤好后在烤箱中焖半个小时再拿出来，进冰箱冷藏至少一个小时以上再食用。
除此之外，你还可以根据个人口味调整甜度、酒度等，根据实际情况挑选食材。
半熟芝士的做法80克
一份半熟芝士40_60克左右，如果在减肥的话最好少吃，可以只吃一口，或者咀嚼后吐掉，不要怕浪费。半熟芝士本身属于一种蛋糕类食物，它的热量比较高。每100克半熟芝士中含有300大卡以上的热量，主要是用一些面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等成分共同制作而成的一种食物，味道比较鲜美、摄入身体之后可以有效等为人体提供能量。
半熟芝士不加糖的做法
用料：奶油奶酪 130克，牛奶 120克，黄油 50克，细砂糖 40克，低筋面粉 50克，鸡蛋 3个，蜂蜜 25克，柠檬汁 5克，
牛奶+奶油奶酪+黄油，隔水融化。
做法
步骤1加入过筛面粉，拌匀。
步骤2蛋黄+蜂蜜拌匀，加入奶酪糊拌匀。
步骤3柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。
步骤4分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。
步骤5入模，水浴烤制。
步骤6上下火150度烤15分钟。
步骤7转上220下150度烤5分钟，用于上色。
步骤8转上火关闭，下火150度8分钟。
步骤9出炉放1-2分钟即可脱模。
步骤10冷藏一晚味道最佳。
步骤11细腻，柔软，轻盈，奶香味十足。
半熟芝士的做法慢教程
材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）
芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中
三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。
四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌
五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅
六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。
七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边
八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！
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