伯爵红茶芝士蛋糕的做法

文章来源：茶文化网时间：2024-06-20 01:11 点击75次

食材清单

蛋糕底：、焦糖饼干 90g 、黄油 25g 、蛋糕部分：、奶油奶酪 250g 、糖粉 25g 、吉利丁片 3片（15g）、牛奶 40g 、伯爵红茶 1包、淡奶油 170g 、装饰：、蓝莓适量、淡奶油 100g 、细砂糖 5g 、焦糖饼干适量、迷迭香适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤1

90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤2

倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤5

250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤7

吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤9

分次拌入奶酪糊中

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤10

倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤11

100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！

七种芝士蛋糕的做法

古早芝士蛋糕制作的做法可以有很多变化，下面是一个基本的芝士蛋糕做法供参考：

材料:

- 200克消化饼干碎

- 100克融化黄油

- 500克奶油奶酪

- 200克细砂糖

- 3个鸡蛋

- 150毫升鲜奶油

- 1茶匙香草精

- 1汤匙面粉（可选）

- 适量的水果作为装饰

步骤:

1. 预热烤箱至摄氏160度（华氏325度)。

2. 在一个碗中，将消化饼干压碎，然后加入融化的黄油混合均匀。将混合物倒入一个9寸（23厘米）圆形蛋糕模具中，用手指或勺子均匀压实，确保底部铺盖均匀。然后将模具放入冰箱，冷藏15-20分钟，直到饼干底部硬化。

3. 在一个大碗中，将奶油奶酪和细砂糖混合搅拌，直到糖完全溶解。您可以使用搅拌机或搅拌器来完成这个步骤。

4. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋之后搅拌均匀。在加入下一个鸡蛋之前，确保第一个鸡蛋已经完全混合在奶油奶酪中。

5. 添加鲜奶油和香草精，继续搅拌混合，直至材料充分结合。如果您希望芝士蛋糕更加稠密，可以添加一汤匙面粉，然后将其搅拌均匀。

6. 取出蛋糕模具，将芝士混合物倒入模具中。将模具放入预热好的烤箱，烘烤45-50分钟，或者直到蛋糕表面凝固，微微起皱。

7. 关掉烤箱，留着芝士蛋糕在烤箱中静置一段时间（约一个小时），然后取出芝士蛋糕，放到冷却架上完全冷却。

8. 将装饰用的水果放在芝士蛋糕上，可以根据个人喜好进行设计。

9. 将蛋糕冷藏至少2小时，使其更加坚实和香味更浓。然后，您可以切片享用。

这是一个基本的芝士蛋糕制作方法，您可以根据自己的喜好和创意进行调整和改变。

红茶芝士蛋糕怎么做