对于食物而言，在不同的地域里面对食物的处理方式是不一样的，而且再加上受到历史文化和个人口味的影响，不同地方在食物上面做的文章也是不一样的。在世界上，每一个国家的美食文化都有着属于自己的独特见解和认识。
就像是中国的路边摊文化一样，每一个国家都有着传统小吃，这些小吃虽然不像餐桌上的食物一样有很高的地位，但是一个国家的代表性小吃总是比菜品更加常见。今天我们就要了解一下孟加拉的经典小吃，相比大家都对孟加拉这个国家有过简单的了解。
1. 甜甜圈
要说甜甜圈的话我们应该都很熟悉，但是孟加拉的天天圈和我们印象之中的甜甜圈存在不同。在孟加拉的路边摊上，做甜甜圈的师傅利用事先准备好的面粉糊糊，在油锅里面倒出圆形图案进行油炸，出锅的时候撒上大量的白糖，一份甜甜圈大概五毛钱左右。
2. 加罕莫丽
这是孟加拉最经典的小吃，主要食材就是油炸过的大米，和洋葱、豌豆以及各种调料搅拌在一起。最主要的不是食物的味道，而是摊位的老板全程使用手接触到食物，徒手搅拌完吃的再收钱，循环往复的操作。一份加罕莫丽是4毛钱，但是前提是你的肠胃扛得住这里的卫生。
3. 半熟鸡蛋
其实在中国就是一般的水煮鸡蛋，但是在孟加拉的煮鸡蛋还有全熟和半熟的区别。在摊位上面，你可以看见放好的鸡蛋上面围了一圈的苍蝇，摊位老板会使用小刀帮你把鸡蛋剥好，在递给你之前会撒上一层食用盐，蛋白熟的但是蛋黄是生的，一个这样的煮鸡蛋要4块钱。
大多数人觉得孟加拉和印度在小吃上面不相上下，对于这样不是十分卫生的制作环境，不知道你有没有想试试当地的传统小吃的想法呢？
红茶蛋的正宗做法
用料
鸡蛋 10个
大红袍茶叶 四克
老抽 二勺
八角 二个
生抽 一勺
红糖 五克
海盐 十克
大红袍茶叶蛋的做法步骤
步骤 1

先把草鸡蛋清洗干净哦，放着家里那么多漂亮的锅具不用，我居然选了最小的一只小电锅，是为了不使用煤气省事好清洗呵呵。
步骤 2

接着就可以煮蛋了，用冷水下锅煮蛋煮熟后敲出裂纹待用。
步骤 3

另外再用冷水加入喝过的一泡大红袍茶叶，我直接用了没喝过半泡量的茶叶哈哈、好像有点奢侈不过这样煮的蛋更香。
步骤 4

再加五克红糖、二只八角、一小块肉桂不喜欢也可以不加、小火慢煮大约半小时。
步骤 5

半小时后大红袍汤汁的颜色已经很好看了，加二勺老抽、一勺生抽、海盐调味，再慢煮十分钟就可以关火了。
步骤 6

这个时候蛋完全浸泡在汤汁里，起码八小时以上或是浸泡一夜，吃的时候加热一下，去壳后的茶叶蛋冰裂状纹理真是好看。
大红袍茶叶蛋的小贴士
调味的时候可以根据自己的口感来调整用量。
茶花蛋的做法大全
首先要知道，不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。
常见可以食用的花：藏红花、菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。
[注意点]
1.注意是否有农药污染。
2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。
[烹调花前的准备]
将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。
[花的各种烹调方法]
1.花茶：将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种：藏红花、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。
2.花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。
适用花种：藏红花、菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。
3.花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。
适用花种：藏红花、玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
4.腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
5.炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。
方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。
方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会被煮烂。
方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。
适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。
6.火锅：做火锅的添味料。
适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。
7.凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。
适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等。
8.油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。
适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。
不适合花种：桂花。
9.快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等锅起时，混入新鲜的花瓣，然后大火快炒数下，即可。
10.花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。
福建茶鸡蛋的做法
卤料配方：
6颗鸡蛋、3汤匙酱油、 1汤匙黑豆酱（可选）、 1汤匙五香粉、1片桂皮、2颗香叶（或干香菜）、 若干八角、适量水
做法：
1. 将鸡蛋放入一锅小水中，加水淹没鸡蛋。将水煮沸后继续煮沸8分钟。这样可以使蛋黄煮熟而蛋白不会过硬。
2. 将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗，使其变凉。然后用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，小块均匀破裂，但不要剥壳。
3. 准备一个小锅，并将酱油、黑豆酱（可选）、五香粉、桂皮、香叶、八角和适量水倒入其中。将锅烧开。
4. 将破裂的鸡蛋放入卤汁中，确保所有的蛋都被完全浸泡在卤汁中。
5. 将锅的火候调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟，以便卤汁充分渗透鸡蛋。
6. 关火后，将锅放凉，将蛋连同卤汁一起放入冰箱浸泡，一般建议浸泡4-6小时，或隔夜，以增强味道。
7. 将葱段、姜片等也可放入卤汁中，以增加风味。浸泡时间过后，可根据个人口味将葱段、姜片等取出。
肉桂茶叶蛋的做法
主料：
鸡蛋10个
红茶5g
辅料：
八角2个
香叶2片
盐5g
生抽20g
老抽10g
做法：
1. 鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。
2. 煮熟的鸡蛋捞出过凉水。
3. 敲碎蛋壳备用。
4. 锅中加水放入茶叶。
5. 放入八角和香叶。
6. 加盐。
7. 加生抽。
8. 加老抽。
9. 大火煮开。
10. 放入鸡蛋。
11. 盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。
12. 盛出鸡蛋放在容器中把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了
煮茶蛋好吃做法大全
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
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