食材用料
大闸蟹6只，盐3包，花椒适量，八角桂皮适量，香叶适量，孜然一勺
做法步骤：
步骤 1
先准备好所有材料
步骤 2
把所有材料都放到锅里小伙炒热，炒香。然后盛出一半备用
步骤 3
把大闸蟹挨个摆好
步骤 4
再把盛出来的盐铺在大闸蟹上面，盖好锅盖小火10分钟
步骤 5
煮好的大闸蟹，开吃了
冰冻大闸蟹怎么做法才好吃
冷冻后的螃蟹肉质没有之前紧实，因此将冻螃蟹用来熬粥是比较合适的，做法如下：
1.准备适量的冷冻螃蟹、糯米、大米，先将螃蟹拿出来解冻，大米和糯米清洗后备用。
2.往锅中水，将米倒进去，先开大火煮开，然后转小火慢熬。
3.将熟螃蟹去除掉不可食用部位，然后切成块，将螃蟹放入锅中。
大闸蟹怎样做才好吃呢
大螃蟹该煮才好吃的方法：
优质
一、螃蟹清洗干净以后，搭配生姜和葱以及适量辣椒和大蒜一起煮最好吃。在煮螃蟹以前应该把购买回来的新鲜螃蟹放在盆中，用刷子把它表面全部刷洗干净。
二、把准备好的葱去掉表皮以后洗净打成葱结，生姜洗净以后切成薄片，大蒜和辣椒全部切成颗粒状备用。把洗好的螃蟹直接放入锅中，放入冷水，冷水一定要把螃蟹全部没过，随后再把准备好的葱姜和蒜头辣椒等一起放到锅中，盖好锅盖。
三、开火后把火力调小，用小火慢慢煮开，不能让火力太猛，煮开以后用勺子把表面的浮沫去掉，随后放入适量的食用盐，再把火力略微调大一点，用中火继续煮15~20分钟。煮好后直接关火，这时不要急着把锅盖掀开，应该让螃蟹在锅中焖15分钟，这样螃蟹能更入味，煮好的螃蟹更好吃
电白大闸蟹怎么做才好吃
电白蟹在当地被俗称为“白蝥蟹”，而更为特别的称呼是“海马”。这种称呼源于蟹在沙滩上行走自如，恰似骏马疾驰的景象。电白蟹是茂名市电城镇莲头前海村一带海滩的稀有海滩动物，因其膏肉多、品味清香而广受赞誉。在电白地区，有一道名为“海马”瑶柱粥的美食，就是以这种蟹为主要材料，配以瑶柱干、鸡肉或动物内脏等精制而成，营养丰富，味道特别清香爽口。
冻过的大闸蟹怎么做好吃
1. 解冻：将冷冻的大闸蟹从冷冻室取出，放入冰箱解冻，等待大约6-8小时，或者放在常温下解冻。避免使用微波炉或用热水解冻，因为这些方法会破坏大闸蟹肉质和口感。
2. 清洗：解冻后，用清水仔细清洗大闸蟹身体和腮部，去除冰冻时留下的杂质和异味。
3. 蒸煮：将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅或蒸笼中蒸煮，这样可以保持大闸蟹的原汁原味。蒸煮时间一般为10-15分钟，具体时间取决于大闸蟹的大小。
4. 享用：蒸熟的大闸蟹可以根据个人口味加以调味，可以用蒜蓉豆豉酱、姜葱蘸料等，或者直接享用原汁原味。
总的来说，冷冻大闸蟹的正确吃法主要是要正确解冻、彻底清洗，并采用适当的烹饪方法，以保持大闸蟹的鲜美口感和营养价值。
冰镇大闸蟹的做法
冰镇熟醉蟹的做法步骤
步骤 1
准备辅香料，其中陈皮最好用新会老陈皮，话梅要广式的，切记。
步骤 2
准备生姜大蒜，切片就好。
步骤 3
美极鲜酱油不可少，再加点蒸鱼豉油。我喜欢各种酱油混合在一起，口感更丰富。冰糖，只多不少，相信我，不会太甜的。如果没有冰糖，白砂糖也可以，需要一包（500克）的量。
步骤 4
十只绑好母蟹，冷水入蒸锅，上汽后12分钟，闷2分钟。蟹一定让商家绑好，否则蒸出来的蟹脚会断。 出锅，绑绳拆了，冷却。 期间把除黄酒外的所有姜蒜八角茴香等备料，在锅里煮开，小火10分钟。期间需要尝味，增减调料把味道调到你喜欢的口味。 待卤汁全部冷却，放一瓶十年陈花雕，混合。
步骤 5
找大些的可密封玻璃盒，我用了乐扣乐扣的3700ml容量的，长宽高220*190*155。这样的玻璃盒，我试过最多可以放14只螃蟹。把完全冷却的蟹一只一只码进去，尽量码得紧实一些。 将完全冷却的醉料淋在螃蟹上，如果不能盖没螃蟹，可以再放点黄酒和蒸鱼豉油。
步骤 6
冷藏24小时后即可享用，建议把浸在下面的螃蟹先捞出来吃。熟醉蟹最多冷藏3天食完，时间久了味道差不少，切记不能冷冻！
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