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绿茶雪糕

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:59 点击127次

蛋黄 3只 砂糖 50克 牛奶 150毫升 淡忌廉 100毫升 绿茶粉1汤匙 Green Tea Liqueur 1汤匙 绿茶粉加入1汤匙糖和2汤匙热水,拌匀至溶解(糖和清水都是份量以外)

做法

1.蛋黄及砂糖拌匀,打至乳白色;

2.牛奶煮滚倒入蛋黄中,转入小锅中,慢火加热1-2分钟煮至浓稠,将小锅隔冻水坐凉 ;

3.绿茶糖水过密筛隔,拌入2中搅匀;

4.整份材料转入金属大碗中,放入冷藏柜(Freezer)内至凝固;

5.淡忌廉打至半企身(大约还可以流动的状态).加入green tealiqueur(可以不用).然后拌入已凝固的4内;

6. 将5.放回冷藏柜内雪至凝固;将凝固的雪糕取出搅拌,重复做2次,即成。

本文《绿茶雪糕》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-284551.html

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