凤凰三点头是怎么注水的
泡茶步骤凤凰三点头：凤凰三点头是常见的为冲泡礼节，以表示对客人的欢迎，凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡中，在注水冲泡茶叶时，将壶体由低向高连续不断上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好处，此动作恰似凤凰点头，次数为三次，因此取名凤凰三点头。
采用凤凰三点头的泡茶方法，其意有三：
一是使品茶者欣赏到茶在杯中上下浮动，犹如凤凰展翅的美姿；
二是可以使茶汤上下左右回旋，使杯中茶汤均匀一致；
三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌与尊重。
用“凤凰三点头”泡茶，应使杯中的水量正好控制在七分满，留下三分作空间。也叫“七分茶，三分情”。在我国民间也有类似说法，叫“酒满敬人”；或者说，“浅茶满酒”。
凤凰三点头主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壶，要求手腕的柔韧性要高。凤凰三点头吸引人之处，水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落，这些都是靠柔软灵巧的手腕来完成的。
手腕的控制力也是一个做好凤凰三点头的重要因素，有了恰到好处的控制力，才能有同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落的茶艺手法。当然，除此之外还要勤加练习，熟，才能生巧。
凤凰三点头注水法基本动作
悬壶高冲
简单来说，就是在向茶壶冲入开水时，着意地提高煮水壶注水。说起来简单，真正要做到沉稳、大气，进而产生艺术感染力，可并非易事。悬壶高冲，除了动作优美，还可起到适当调低水温和推动壶内茶叶翻动的作用。
动作要领：
悬壶高冲的内容不仅限于提壶冲水的一瞬间，而是包含从开始冲泡至斟茶前的全过程。
1、提壶冲水。
左手拇指、食指轻执壶蒂提开壶盖，右手执煮水壶的壶把，提起向茶壶冲水。
注意事项：其过程要注意艺术表现形式，一要使水流细而力紧，水流不能断；二要有一定的高度，一般应距壶口30厘米。为了把握水流准确地冲入壶口中，刚开始冲水时可适当低些，然后渐渐提高；三要有动感，为此可依茶类茶质而定采用360度徊旋冲水法或凤凰三点头冲水法等艺术表现技巧
2、刮沫淋盖。
在高冲至壶内水满稍溢出时，左手执壶盖轻巧刮去泡沫，随即把壶盖盖好。右手所执的煮水壶接以上操作不用放下，顺手细水淋盖，沿壶身淋至泡沫干净为止，接着把煮水壶放回原处。
3、控制浸泡时间。
不同茶种、投入茶叶量的多少，浸泡时间都不相同。
4、摇匀茶汤，又叫“游山玩水”。
在淋盖结束后，为防止冷场，紧接着开始游山玩水表演；双手均为大拇指和食指分别托起壶嘴和壶把，左上右下摇动，加速或有劲于茶叶成分的浸溶。注意摇动的时间要与浸泡的时间接近，把茶壶放回壶垫上，完成了悬壶高冲的操作过程。
凤凰三点头注水示意图
1、备器洁具，准备玻璃杯和热水，将水倒入杯中，不断摇晃，等四壁都温热后把水倒掉；
2、投放干茶，先取3-5克龙井干茶放入茶荷中，欣赏之后全部投入水杯中；
3、倒水冲泡，采用凤凰三点头的方式注水，水量至七分满停止，静置1-2分钟出汤。
凤凰三点头以什么形式注水
“凤凰三点头”是一个中国传统的民间习俗，寓意着好事即将发生。在这个习俗中，“凤凰”是祥瑞的象征，而“三点头”则代表着凤凰将要飞来，预示着好运即将到来。至于“高跷”，是一种中国传统的民间表演形式，表演者踩着高跷行走、舞蹈，常见于各种庆祝活动和节日庙会。然而，将“高跷”与“凤凰三点头”结合起来，其具体含义可能因地域、文化等因素而有所不同，需要具体的背景信息来进行解读。
凤凰三点头指的什么
凤凰三点头是点三下 而不是点四下。
凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。表演者在注水冲泡时，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，动作恰似凤凰点头，雅称凤凰三点头。
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