刚挤出来的牛奶要煮沸后，等沫下去再煮沸，反复几次就可以饮用了。新鲜牛奶不能用文火煮，用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而且旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此，当鲜牛奶的体积膨胀时，应立即离开火源，待沸起来的牛奶落下去，再放到灶火上，用文火煮三分钟，如此既保存牛奶的营养成分，又杀死了牛奶中所含的病菌。
陶瓷小奶锅菜的做法大全
奶锅，锅很小，一般只有巴掌大的样子，主要用于热牛奶，热好后倒入瓶子为了便利，装有一个手柄，这样也便利了在烧热牛奶的时，牛奶扑出来可以立刻拿起来脱离火源。
奶锅的用途不只是热牛奶，还可用于烧开水，因为奶锅比较轻便，用来烧开水既快速又便捷，还因其快速轻便易清洗，所以被用来煮粥。
奶锅的材质主要有陶瓷和不锈钢两种，陶瓷奶锅采用纯天然矿物质材料手工精制而成，不含任何化学以及重金属元素，高温加热以及酸碱均不会产生任何有害物质。不锈钢奶锅选用优秀不锈钢制成的器皿美观耐用，耐腐蚀，不易与酸性食物起反应。
奶茶小火锅的做法
主料：红糖10克，木薯粉100克，红豆适量，蜜香红茶叶15克，风味糖浆15克，纯牛奶250克，冰块适量，干冰适量
做法：
1.把水烧开后，加入准备好的10克红糖，不停的搅拌煮匀
2.熄火后加入准备好的100克木薯粉搅拌，搅拌好后将木薯粉搓成一个个小圆团煮开沥干后，珍珠就准备好了
3.红豆用高压锅煮5-7分钟，期间不停的搅拌均匀，再搅拌过程中加入准备好的10克红糖，这样红豆也就做好了
4.茶汤底：锅中加水煮开，加入准备好的蜜香红茶叶15克，熄火泡10分钟后把茶叶过滤出来，那么茶汤底就完成了。
5.最后：再一个700ml的杯子里加入做好的珍珠红豆，放入适量的冰块和15克风味糖浆，倒入准备好的250克纯牛奶和过滤好了的汤底，摇晃均匀后加入干冰，一杯火锅杯冒烟奶茶就做好了。
小奶锅营养美食的做法大全
小型奶锅可以炒菜，但是这个容器实在太小非常的不方便。奶锅选择注意事项：
1、材质以多层复合合金结构为佳,如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成熟得不均匀。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。
2、锅底好的锅具其锅底层次结构分布要均匀，这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令火候更易掌控。
3、密封性要好好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。
4、其他细节好的锅在细节上的设计非常人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身。锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化。锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握持；可以重叠放置，节省存放空间等。
奶锅甜品的做法大全
材料：
1. 糯米粉 100克 2. 白糖 60克 3. 水 100毫升 4. 豆浆或牛奶 100毫升 5. 芝麻适量
做法：
1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗里，用筷子拌匀。
2. 在一个小锅里倒入水和豆浆或牛奶，把火调到中小火烧热。
3. 慢慢将米粉和白糖混合物倒入锅里，用铲子不断搅拌。
4. 持续搅拌约5分钟，直到混合物变得粘稠。把锅离火，让混合物稍微冷却一下。
5. 用手将混合物揉成一个面团。将面团分成两个等份，然后搓成长条状。
6. 把长条状的面团搓成小团子，直径约3厘米。
7. 将团子在手中来回搓动，使表面均匀涂上一层芝麻。
8. 把搓好的醅子放入蒸锅里，蒸20分钟至熟透。
9. 取出醅子，让它稍微冷却一下，然后就可以享用了。
小贴士：
1. 醅子中如果要加入水果，可以将水果切成小块，在搓团子时放入中间，并包裹好。
2. 醅子蒸煮时间不要过长，不然会变得过于干燥。
3. 醅子可以根据个人口味加糖或减糖，但不要加太多，否则容易过甜。
宿舍小锅甜品做法大全
转化糖浆牛轧糖做法如下：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包
做法：首先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
4、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
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