淡奶油咖啡是一种简单美味的咖啡饮品，下面介绍一种家常做法：
材料：
- 热咖啡 1杯
- 淡奶油 适量
- 细砂糖 适量
做法：
1. 预热杯子，将杯子用开水烫一遍，倒掉水分。
2. 倒入适量淡奶油，在奶油表面撒上一点细砂糖，然后用打蛋器将淡奶油打发至奶油状态变硬不易滑动。
3. 倒入一杯热咖啡，慢慢将打好的淡奶油倒入杯中即可。
温馨提示：
1. 如果没有打蛋器，可以用手动打蛋器或者手动搅拌器等替代。
2. 打奶油时，奶油和打蛋器最好都冰镇过，这样可以让奶油更容易打起来。
3. 如果想要深入了解饮品配方和制作手法，可以参考一些专业的咖啡教程，以便更好地提升饮品的口感和品质。
柠檬蛋糕做法不用淡奶油
【用料】
{蛋糕}
自发粉 300g
伯爵红茶 2茶匙
超细砂糖 330g
鸡蛋 7个，蛋清蛋黄分离
鲜榨柠檬汁 180ml，过滤一下
特级初榨橄榄油 125ml
柠檬皮擦的蓉 1大勺
塔塔粉 半茶匙
浓奶油 ① 600ml
可食用花卉 2大勺，装饰用，可省略
{伯爵红茶糖浆}
伯爵红茶 1大勺
开水 250ml
超细砂糖 220g
【做法】
1、预热烤箱到180度.将烤架放在烤箱最低处，往烤架上放一个烤盘。面粉过筛三次。
2、茶叶、165g糖混合搅打到茶叶被细细打碎，倒入搅拌机的碗中，再倒入蛋黄搅打5分钟左右，直到蛋黄颜色变浅、质地变浓稠。分批倒入柠檬汁、油和一半的柠檬皮蓉，继续搅打到完全混合均匀，装进大碗，再将面粉筛到混合物表面，轻柔的搅拌到刚刚拌匀即可。
3、蛋白打发到出现软软的尖峰，倒入塔塔粉，再分批倒入剩下的糖，搅打到混合物变得浓稠而有光泽。拿把大勺子，动作轻柔的将蛋白混合物分两批舀入蛋黄混合物中搅拌到刚刚混合均匀，最后将混合物舀进一个直径25cm的活动底蛋糕模具中（不需要提前上油），刮平表面。
4、将蛋糕模具放在预热过的烤盘上，烤50分钟左右，直到拿把签子插入中央拔出来是干净的就是烤好了。在台面上铺一张烤盘纸，比模具大一点点就可以。迅速将滚烫的烤盘反扣在烤盘纸上，保持这个状态彻底放凉，不要动它，也别乱拍，蛋糕的自重会让它在放凉期间自己落下的。
5、这期间制作伯爵红茶糖浆。茶叶倒入奶锅，再倒入开水泡10分钟，加糖小火边加热边搅拌到糖完全融化，然后煮开，保持滚开5分钟左右直到糖浆稍稍收浓，放凉后过滤一下。
6、小心翼翼拿把小刀沿着蛋糕周围划一圈，帮助蛋糕脱模。拿把尺子量着，在蛋糕周围一圈正中央处戳一排小洞做记号，再拿把带锯齿的餐刀沿着记号将蛋糕横剖两半。
7、电动打蛋器搅打奶油直到出现软软的尖峰，倒入剩下的柠檬皮蓉拌匀。将蛋糕底放在蛋糕盘上，涂上大约一半多的奶油层。再将蛋糕顶扣上，涂上剩下的奶油。最后用可食用花卉装饰一下，淋上糖浆就搞定了。
芋头蛋糕的做法不用奶油
食材
鸡蛋，5个
玉米油，50克
低粉，60克
牛奶，50克
零卡糖50克芋头，100克）
紫薯，100克
牛奶，80克
淡奶油，150克
芋泥，100克
零卡糖，10克
制作步骤
1
咱们先来做芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，调味的话可以加点零卡糖，我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了，所以没加。
2
将芋头和紫薯都切成片。
3
上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月。
4
蒸熟的芋头紫薯放入料理机，酌情加入牛奶和零卡糖，轻按开机键。
5
搅打几秒钟，就变成了细腻顺滑的芋泥了。
6
做好的芋泥最好的状态，是这样可以挂三角旗的样子，打好的芋泥做法非常多，直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，非常百搭。
7
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方。
鸡蛋用新鲜的惠比较好，蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入零卡糖，打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，也就是可以做蛋糕卷的蛋糊。
8
蛋黄里加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打均匀。
9
加入零卡糖。
10
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀。
11
做好蛋黄糊可以流动的，分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了。
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做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。
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烤好的蛋糕切长条，切成3条刚刚好。
14
接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油，不仅颜色更漂亮，而且更节省奶油呢，口感细腻，比纯奶油更清爽。
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淡奶油先打发，加入零卡糖，加入芋泥，用刮刀拌匀。
16
一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，盖一片蛋糕片，依次做好。
17
表面也挤上芋泥装饰。
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松软的蛋糕，配上香甜清爽的芋泥，我家娃一口气吃了三块！说比平时的奶油蛋糕好吃太多了，多吃几块也不会感到油腻呢。
黑森林蛋糕做法不用奶油
1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可
牛奶蛋糕做法教程不用奶油
1、材料：
面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、盐适量。
制作步骤
2、先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中，加入白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。
3、将蛋黄倒入另一个碗中，加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。
4、将蛋黄液打至粘稠后，再加入打发泡的蛋清，用打蛋器继续打10分钟左右即可。
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