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红茶奶油的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 20:58 点击64次

食材:红茶茶叶15克,纯净水1瓶,淡奶油50克,纯牛奶50克,芝士奶盖粉20克,糖5克,糖珠适量,冰块适量

方法:

1. 取15克红茶茶叶先来醒茶,就是用热水冲泡一下,大约15秒,然后把红茶茶叶装入冷萃机里,进行萃取,大约10分钟,红茶就冷萃完成了,

2. 取出冰冻好的冰块,放到倒了红茶的杯子里,

3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发,再加入牛奶搅拌均匀,奶盖就做好了,用勺子取适量的奶盖放到冰块上,

4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了

香缇抹茶奶油的做法

抹茶提子蛋糕的做法教程如下

配方:鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克。

作法:分蛋,A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡,(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉、抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀。

C、取三分之一的A,加入B中稍加搅拌,再将B全部倒入A中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),

烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹签从顶部插入,拔出后没有粘糊物沾附,此时表示蛋糕已经成熟,可以出炉。出炉后,略微震一震模具,倒扣模具,待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。

伯爵红茶淡奶油的做法

用小锅(越小越好)放入淡奶油100克煮至沸腾关火,放入茶包焖10~15分钟。取出茶包,再把淡奶油煮开,再放入茶包,再焖10~15分钟。(为了味浓,我真的是拼了>_

步骤 2

取出茶包,将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开(不要太开,大概80度左右的样子);再次放入红茶包,加盖焖;冷却后放入冰箱冷藏一夜。(放入冰箱前用刮刀压一压茶包,让淡奶更入味)

步骤 3

冷藏好的红茶淡奶油取出茶包,把茶包中奶油挤出来,可以适当放入一些茶粉。

香缇茉莉奶油做法

奶锅中加入淡奶油加茉莉花干小火煮沸,关火,盖上锅盖焖半小时到两小时。

步骤 2

焖好后将茉莉奶油过筛,按压茉莉花,把花干筛掉

步骤 3

补充配方外的30-50g淡奶油进茉莉奶油里,重新加热至冒小泡状态,关火,稍稍晃动奶锅降温一下下

步骤 4

将茉莉奶油冲入白巧克力中,焖5分钟(考虑到法芙娜等一些比较大块的巧克力不太容易化开,所以冲入奶油之前可以先掰碎,如果要做乘倍数以上配方则一定要焖制),用刮刀轻轻搅拌到完全融合的状态

步骤 5

再过筛一次,静置至稍稍冷却封上保鲜膜冷藏5小时或过夜。用的时候可以尝尝味道加入少许白砂糖,打发至需要的状态。

步骤 6

无论是运用在纸杯蛋糕奶油蛋糕,还是搭配泡芙和芝士蛋糕都是非常好的选择。

步骤 7

百香果重芝士搭配,微酸厚重的芝士搭配顺滑的茉莉香缇,平衡了重芝士固有的厚重甜腻。

步骤 8

百香果戚风纸杯搭配。轻盈微酸口感和奶油一直都是很棒的组合。

步骤 9

还有封面上的黑芝麻卡仕达泡芙搭配。

在卡仕达的牛奶部分加入少许黑芝麻粉(但不能多,太多了就直接掩盖掉茉莉奶油的味道了),做成黑芝麻卡仕达。搭配茉莉奶油。第一次尝试把两个中国风的元素结合在泡芙上面,味道却非常惊喜。

抹茶香缇奶油的制作方法

严选日本茶道级宇治抹茶粉,奶油轻甜,抹茶微苦,细细品尝,是回甘奶味和悠长茶香。

巧克力千层

细腻丝滑的巧克力奶油,搭配薄如蝉翼的可丽饼皮,纯正纯粹、口口香浓。

经典千层

选用马达加斯加AAA级香草籽,唇齿留香,搭配粉嫩玫瑰果冻,轻盈顺滑,颜值风味俱佳。

榴莲千层

精选马来西亚进口的猫山王榴莲,丝丝韧感,搭配醇香的香缇奶油,如冰淇淋般香滑细腻。

百香果千层

茉莉千层

北海道双层芝士

提拉米苏

酥皮洋梨

爱维拉

黑珍珠

草莓奶油蛋糕

各种口味香缇奶油的做法

1/5

1、将奶油倒入盆子里中速打发(将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右;打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右)。

2/5

2、大概打个1分钟后,加入适量的白砂糖,进行快速打法。

3/5

3、大概打个两三分钟,可以看到液体奶油逐渐成为固体。

4/5

4、打发到奶油出现明显的花纹,就可以停止打发了。

5/5

5、完成

本文《红茶奶油的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-98445.html

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