食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
伯爵红茶的做法和配料
伯爵红茶是一种可以直接冲泡的健康养生茶，人们每次可以取5克左右的伯爵红茶，直接放在干净玻璃杯中，在准备95度左右的开水冲入玻璃杯的1/3处，然后用手轻轻晃动，可以把里面泡出的水倒掉，再次向玻璃杯中冲水，冲水后一分钟就能得到泡好的伯爵红茶茶汤，在它降温以后可以直接喝。
伯爵红茶粉的做法
伯爵红茶粉是一种可以直接泡饮的茶粉，可以使用不同的红茶品种制作而成。以下是伯爵红茶粉的自制方法：
材料：
- 适量的红茶叶
- 研磨机或搅拌器
步骤：
1. 将选好的红茶叶晾干，可以放置在通风干燥的地方，也可以用烤箱低温烘干。
2. 把干燥的红茶叶放入研磨机或搅拌器中，搅拌成细末状。
3. 把搅拌好的红茶粉放到筛子中，筛掉较粗的茶粉颗粒。
4. 将筛好的红茶粉重新放回研磨机或搅拌器中，再次搅拌均匀，直到达到所需的细度和质地。
5. 把搅拌好的伯爵红茶粉保存在干燥且密封的容器中，以免受潮和氧化。
需要注意的是，自制的伯爵红茶粉可能会比工厂生产的口感略有不同，可以根据个人口味调整红茶叶的品种和比例。同时，自制的红茶粉可能会比较容易氧化，建议在制作后尽快饮用。
伯爵红茶酱怎么做
味增红茶制作：
1、水果红茶：红茶包煮一分钟（放水果），加冰糖、糖水、蜂蜜、青苹果汁。出品。
2、柠檬红茶：红茶包煮一分钟（放柠檬片），加冰糖，放柠檬汁1oz。出品。
3、立顿红茶：立顿红茶包煮一分钟，配糖包，附小勺。出品。
4、伯爵红茶：伯爵茶叶冲入，使用冲茶器，配糖包，附小勺。出品。
5、茉莉红茶：使用冲茶器，放入茉莉茶叶，配糖包，附小勺。出品。
6、玫瑰红茶：玫瑰茶叶，冲茶器，配糖包，附小勺。出品。风味奶茶制作：一般是由红茶、奶精、奶粉、糖水制作。1、皇家奶茶：煮锅中加水适量，放入红茶包（可用超市立顿红茶包），柳橙皮切丝煮沸腾，加入奶精一大勺，过滤出柳橙皮，加入2oz蜂蜜。出品。
2、伯爵奶茶：伯爵茶叶适量，奶精适量，加水煮沸腾，加糖水适量。出品。
3、粉红回忆：柳橙皮切丝，加红茶包煮沸腾，冲入有奶精的玻璃杯中，加糖，滴入二分之一oz橙汁以及玫瑰蜜，搅拌均匀，入珍珠数粒，吸管二支，橙子切片装饰。出品。
4、可可奶茶：可可粉适量，奶精适量，白糖适量，用红茶包煮沸腾一分钟，加入巧克力粉少许。出品。果粒花草茶制作：
1、玫瑰花朵：用小壶，玫瑰干花适量，冰糖3-5颗，冲水，加蜂蜜、玫瑰蜜、糖水。出品。 新农村感谢您的阅读2、菊花茶：用小壶，菊花适量，冰糖3-5颗，枸杞子少许，冲水，加入蜂蜜、糖水。出品。
3、黑森林：用冲茶器，果粒茶适量，凤梨汁适量，苹果3-4片，橘子及柠檬各半片，调壶3分钟。加柳橙汁45cc、百香果汁15ml凤梨汁15ml。出品。
4、茉莉花朵：用小壶，红茶包煮1分钟，加入白糖、冰糖、金酒半oz茉莉花朵适量，冲泡出品。
5、巴黎香榭：用冲茶器，果粒茶1勺，草莓汁1oz草莓果酱15ml冰糖适量，浸泡4分钟，出品。
6、放肆情人：用小壶，果粒茶1勺，苹果汁45cc蜂蜜1oz，柠檬皮适量，浸泡4分钟，出品。
7、蓝色忧郁：用小壶，果粒茶1勺，柳橙汁1oz柠檬汁15ml，凤梨汁10ml百香果汁10ml。蜂蜜15ml，浸泡出品。
8、欧陆风情：果粒茶1勺，草莓汁1oz 柳橙汁1oz 蜂蜜1oz，浸泡出品。
9、倾国梦幻：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，苹果汁45cc 浸泡出品。
10、清秀佳人：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz可乐150cc，热开水150cc，煮3分钟出品。11、紫屋魔恋：果粒茶1勺，蜂蜜1oz，百香果汁10ml，柠檬汁15ml，凤梨汁10ml，开水300cc煮4分钟出品。12、浪漫巴黎：浪漫巴黎茶叶加冰糖出品。13、兰色淑女：兰色淑女茶叶加冰糖出品。14、薄荷茶：薄荷茶叶加冰糖以及薄荷蜜出品。15、柠檬香茶： 新农村 柠檬茶叶加冰糖出品。冰茶、泡沫茶制作：1、爱尔兰霜冰茶：使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁30g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz可尔必思30g，香草冰激凌少许，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。2、椰霜冰茶：使用直杯，冰块，冰红茶加糖150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，椰汁90g，凤梨汁50g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、柠檬片装饰。出品。3、可乐雪霜茶：使用高脚杯，冰块，冰红茶150ml，可乐150ml，柠檬汁15g，蜂蜜1oz，凤梨汁30g，shake摇啊摇，薄荷叶、樱桃、凤梨片装饰。出品。4、柠檬沙碧红茶：柠檬使用果汁机打出，250ml冰红茶，110g蜂蜜，shake25秒，车厘子、柠檬片装饰。出品。
自制伯爵红茶碎做法
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
本文《伯爵红茶奶油做法和配方》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-215278.html
