自制红茶奶茶非常简单，下面是一个常见的做法：
材料：
- 红茶袋或红茶叶：2袋（或适量）
- 纯牛奶：200毫升
- 糖或蜂蜜：适量（根据个人口味而定）
- 冰块：适量（可选）
步骤：
1. 煮红茶：
- 将一小锅水煮沸。
- 如果使用红茶袋，将红茶袋放入水中，搅拌几次，略煮2-3分钟。如果使用红茶叶，将适量的红茶叶放入水中煮沸，然后转小火慢慢煮5-7分钟。
- 关火后，让红茶在热水中浸泡2-3分钟以增强香气。
- 取出红茶袋或者使用滤网过滤掉红茶叶。
2. 加入牛奶和调味：
- 将鲜牛奶倒入大杯子中。
- 按个人口味加入适量的糖或蜂蜜，并用勺子搅拌均匀至溶解。
- 依据个人喜好，可以加入适量的冰块以冷却奶茶或者跳过这一步直接享用热奶茶。
3. 混合和调整：
- 将煮好的红茶倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 根据个人口味尝试并调整红茶和牛奶的比例。如果喜欢浓郁的奶茶口感，可以增加红茶；如果希望更加顺滑和香甜，可以增加牛奶。
4. 装饰和享用：
- 可以在奶茶上撒上一些可可粉或肉桂粉作为装饰（可选）。
- 准备一个吸管，将自制的红茶奶茶倒入杯中，即可享受美味的红茶奶茶。
这是一种基本的制作方法，你可以根据个人喜好进行调整。也可以尝试添加其他风味，如香草提取物、焦糖、水果浓汁等来制作自己喜欢的特色奶茶。祝你制作成功并享受美味！
焦糖红茶太妃糖做法
白糖 400克
淡奶油 240克
黄油 240克
海盐 6克
大杏仁 450克
水饴 135克
做法步骤
2、450克杏仁放在烤箱90度保温。
3、要用不粘锅，全程小火。
4、除了大杏仁所有的材料放进不粘锅，开小火搅拌。
5、火候要一直平稳，不要忽高忽低。
6、一直要不停的搅拌
7、经过半个小时，到达这个粘稠的程度。
8、温度达到150度
9、倒入一直保温的大杏仁
10、快速搅拌均匀
11、倒入铺好油纸的28烤盘，这个量正好一盘。
12、晾到六十度，趁热切条切块。
13、好吃的太妃糖就做好啦
红茶焦糖的制作方法
配方：焦糖5克、红茶包2个牛奶200克、纯净水200克、玫瑰馅4朵、肉桂粉2勺。
做法步骤：1、焦糖放在锅中加入少量饮用水加热。 待到糖汁变为金色并溢出香味时，慢慢倒入牛奶。
2、将茶包放入锅中，小火慢煮3分钟。 用汤勺扬茶汤，使茶乳交融。 奶茶盛入杯中，在上方撒上肉桂粉和玫瑰。
焦糖的三种做法
焦糖的做法：材料：白砂糖100g1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
焦糖做法和步骤
材料：
凤梨300克，细砂糖80克，水25克
做法:
1. 凤梨削皮去眼、切丁。
2. 锅中加入水和细砂糖，用小火慢慢熬煮成金黄色的焦糖。
3. 熬好的焦糖倒入铺了锡纸的烤盘上，用刮刀将焦糖均匀涂抹在锡纸上。
4. 将切好的凤梨丁铺在焦糖上，然后放入预热至170度的烤箱内烤20分钟。
5. 烤好的凤梨取出晾凉，然后切成小块即可。
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