1、柠檬杯子磅蛋糕食材：细砂糖176g，柠檬皮屑3颗，奶油192g，蛋3颗，低筋面粉256g，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，柠檬汁2小匙，动物性鲜奶油120 ml，盐1/4小匙，柠檬糖霜，糖粉65 g，柠檬汁15 g，柠檬皮屑1颗。
2、将奶油切块放至室温。
3、将柠檬皮加入细砂糖搓揉。
4、奶油块稍微打松，加入上一个步骤的柠檬糖，打发至绒毛状。
5、鸡蛋分次加入，搅拌均匀。
6、加入过筛好的低粉、泡打粉、小苏打粉，加入柠檬汁。
7、再加入盐、动物性鲜奶油拌匀。
8、以刮刀挖起面糊，再用另一个小刮刀刮入纸杯里，装6分满就好，以180度烤25分钟。
重磅柠檬蛋糕的做法
1、高筋面粉里放入细砂糖、泡打粉、盐、小苏打、制成松饼粉备用。
2、打鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。家里有专门的分离器就用专门的，没有的话一个干净的塑料瓶就可以。
3、把奶油奶酪隔温水搅拌融化。
4、加入蛋黄。继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的奶油奶酪加入生奶油中，继续搅拌均匀。
6、再加入松饼粉，搅拌均匀成蛋黄糊，切忌转圈搅动。
7、蛋清加入白砂糖打发。
8、打好的蛋清糊倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀。
9、油一滴倒入电饭锅，用刷子刷匀。
10、倒入蛋糕糊，颠一颠。
11、煮好焖20分钟，如此重复1次。牙签插入不沾面糊就是熟透了。
糖霜柠檬蛋糕制作方法
柠檬天使蛋糕是一款清爽、柠檬味浓郁的蛋糕，下面是制作柠檬天使蛋糕的简单做法：
材料：
- 6个鸡蛋
- 1杯细砂糖
- 1/4杯柠檬汁
- 1汤匙柠檬皮屑
- 1杯低筋面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。准备一个戚风蛋糕模具，底部铺上油纸。
2. 分离鸡蛋的蛋黄和蛋白。将蛋黄放入一个大碗中，将蛋白放入另一个干净的大碗中。
3. 在装有蛋黄的碗中加入细砂糖，用电动打蛋器以中速打发至颜色变浅、质地变稠。
4. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
6. 将面粉混合物筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。
7. 打发蛋白，直到出现硬性发泡的状态。当你提起打蛋器时，蛋白应该能够形成尖峰并保持立起来。
8. 将1/3的蛋白混合物加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
9. 将剩余的蛋白混合物倒入碗中，再次轻轻拌匀，这次要注意不要过度搅拌以保持蛋白的体积。
10. 将面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
11. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约35-40分钟或直到牙签插入蛋糕中心后取出没有粘附的面糊。
12. 烤好后取出蛋糕模具，将模具倒扣在架子上自然冷却完全。
13. 完全冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻切割蛋糕与模具的连接部分，取出蛋糕。
你可以根据个人口味，在蛋糕表面撒上适量的柠檬糖粉或装饰一些柠檬片。享受清新的柠檬天使蛋糕吧！
青柠檬蛋糕的正宗做法
青柠檬的吃法。
1、把切成小块的青拧檬，放入事先准备好的榨汁机内，加入适量的水和一些白糖，进行榨汁，根据个人的口味不同，可以添水，也可以加冰块。
2、用小刀把青柠檬切成小一些的薄片，装入准备好的玻璃瓶子，往玻璃瓶倒一些蜂蜜进去，盖好瓶盖子，放到冰箱冷藏室，腌置一天的时间就可以拿出来吃了。
3、把浸泡清洗之后的青柠檬去蒂切成一块块的小薄片，把事先准备好的1小袋红茶、适量的冰糖和柠檬片，混合之后全部一起装入带盖子的杯子，可以选择用开水冲泡喝，也可以在锅里煮10分钟再食用，经过蒸煮之后的味道渗入的更加均匀，也可以冷藏之后再食用，味道更好一些。
4、在做鱼的时候，柠檬的酸味可以处理掉鱼类的腥味，使得肉更加的松软，同时青柠檬汁的清爽也有消除菜品油腻口味的作用。
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