红茶蛋糕的做法视频教程

文章来源：茶文化网时间：2024-06-19 18:10 点击96次

食材清单

蛋糕底：、焦糖饼干 90g 、黄油 25g 、蛋糕部分：、奶油奶酪 250g 、糖粉 25g 、吉利丁片 3片（15g）、牛奶 40g 、伯爵红茶 1包、淡奶油 170g 、装饰：、蓝莓适量、淡奶油 100g 、细砂糖 5g 、焦糖饼干适量、迷迭香适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤1

90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤2

倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤5

250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤7

吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤9

分次拌入奶酪糊中

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤10

倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤11

100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！

裸蛋糕做法视频教程

自制裸蛋糕摆盘可以根据个人的喜好和创意进行设计。以下是一种常见的方法：

1. 准备一个平坦的蛋糕架或盘子，确保它足够大以容纳裸蛋糕。

2. 将裸蛋糕放在蛋糕架或盘子的中央位置。

3. 使用一个平滑的刮刀或抹刀，在裸蛋糕表面上均匀涂抹一层厚度适中的奶油霜。你可以选择使用白色奶油霜，也可以自由选择其他颜色和口味。

4. 在奶油霜上缓慢旋转蛋糕架或盘子，用刮刀轻轻顺着边缘将多余的奶油霜修整掉，形成一个光滑而整齐的边缘。这样可突出裸蛋糕的层次感。

5. 在修整好的边缘处，可以添加一些装饰物，例如新鲜水果、巧克力片、花朵等。可以根据自己的喜好和主题选择相应的装饰物。

6. 如果你有多层裸蛋糕，可以在每一层之间涂抹一层奶油霜，并按照相同的步骤进行修整和装饰。

7. 最后，将裸蛋糕摆放在一个漂亮的位置，并根据需要摆放其他装饰物，如蛋糕贴纸、糖粉或薄荷叶等。

请记住，裸蛋糕的特点是露出蛋糕层和奶油霜之间的层次感，所以不要过度加厚奶油霜。同时也可以根据个人喜好进行创意摆盘和装饰，让裸蛋糕更加美味和吸引人。祝你成功制作出一款漂亮的裸蛋糕！

伯爵红茶裸蛋糕做法