食材：红茶5克，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖20克，吉利丁片1片。
做法：吉利丁片冰水泡软，锅中倒入牛奶和红茶煮至冒泡，关火闷8分钟，过滤出茶叶后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化淡奶油加入白砂糖，加入奶茶翻拌均匀，倒入模具冷藏4小时即可。
伯爵红茶酸奶慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕和巧克力普通的区别之蛋糕制作原材料，慕斯蛋糕的主要原料是鲜奶油明胶或者是慕斯粉。搭配新鲜水果，果泥，饼干等制作出喜欢的口感，比较常见的有草莓慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕等。
而普通蛋糕主要原材料就是面粉，鸡蛋，糖，奶油等，常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。
法式慕斯蛋糕配方做法
法甜是法式甜品也是指法国的甜品，其中基本分类包括挞、千层酥、泡芙、慕斯蛋糕、马卡龙、巧克力等。它的经典产品有马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉等。
法国是一个以浪漫热情著称的国度，一说到法国大家就会想到普罗旺斯、塞纳河，还有浪漫动人的爱情故事。它还有另一代表符号就是法式甜品，甜品让人充满了期待与幸福感。
其实法甜不是大家想的那么难做，只是太费时还有就是要用心，它就是一件艺术品。只要懂每一种类型的法甜它的主要组成部分和技巧就好做。下面我们就一起来分享一下法甜的经典之一（ 慕斯蛋糕）的做法。
其中慕斯是法式甜点的灵魂，是最令人惊艳的甜品，轻轻的咬一口，美味溢满整个口腔。口感上的细腻、外形上的奢华，总会让你流连忘返。
慕斯制作最主要的环节就是冷冻，所以冰柜是必不可少的。所以专业慕斯制作中，冰柜类型有冷藏柜、冷冻柜和速冻柜等，我们家庭制作中家用冰箱也能达到相同效果。
榛子慕斯
法式慕斯蛋糕的做法简单
材料：鲜鱼肉200克 胡椒盐2茶匙 鲜奶油60ml 白葡萄酒20ml 蛋白35ml
鱼馅材料：鱼慕斯200克 郁金根粉适量 熟鲜虾2尾（切丁）
鱼卷材料：鲜鱼肉一片 海苔1片 蓝莓优格浆适量
做法：1.鱼浆做法：将鱼肉切丁，加鲜奶油，白葡萄酒，胡椒粉，蛋白，用食物调理机一起打成泥状。
2.打好的鱼浆以细筛网过滤，将鱼肉筋去除，过筛后口感会比较细腻。
3.鱼馅做法：取打好的鱼浆50克（剩余的备用），加上郁金根粉，鲜虾丁一起拌匀，作为馅料。
4.鱼卷做法：取海苔片对半切，抹上一层鱼浆，把馅料放上卷起。
5.取一片鲜鱼肉，抹上鱼浆。
6.将其做法4的鱼卷放在鱼片上卷起，用保鲜膜包起来·。
7.将鱼卷放入蒸笼以中火蒸约12分钟，蒸好的鱼卷放入冰箱约两小时，至鱼肉呈现冰冻状态。
8.将鱼肉从冰箱取出来切片摆盘并淋上酱汁即可。
红丝绒慕斯蛋糕详细做法
红丝绒切块蛋糕的做法如下：
材料：
- 1杯面粉
- 1/4杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯黄油，室温
- 1杯糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 1/2杯酸奶
- 1茶匙醋
- 红色食品色素
- 1/2杯奶油芝士，室温
- 1杯糖粉
- 1/2茶匙香草提取物
- 3汤匙牛奶
- 水果（如草莓或蓝莓），作装饰
步骤：
1. 预热烤箱至180℃，并在烤盘上铺上烤盘纸。
2. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和糖搅拌至松发。
4. 加入鸡蛋和香草提取物，继续搅拌至充分混合。
5. 将面粉混合物分几次加入到黄油混合物中，每次搅拌时加入酸奶，直到混合均匀。
6. 在最后一次搅拌时，加入醋和适量的红色食品色素，搅拌均匀，使蛋糕呈现红色。
7. 将蛋糕面糊倒入预备的烤盘中，摇晃烤盘以均匀蛋糕面糊。
8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签插入后没有粘附物即可。
9. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却。
10. 在一个大碗中，将奶油芝士和糖粉搅拌均匀。
11. 加入香草提取物和牛奶，继续搅拌至光滑。
12. 将奶油芝士混合物倒在完全冷却的蛋糕上，并均匀涂抹。
13. 将蛋糕切成小块，并用水果装饰。享用！
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