莆田红菇章鱼汤是一道源自中国福建省莆田市的传统海鲜汤品，以红菇和章鱼为主要食材，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简化版的莆田红菇章鱼汤的做法：
材料：
- 章鱼 1只（约200-300克）
- 红菇（荔枝菇）适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒 1大勺
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 白胡椒粉少许
- 香菜少许（用于装饰）
- 清水适量
做法：
1. 准备章鱼：将章鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，再切成适口的块状。如果担心章鱼肉质过硬，可以先用开水焯一下，加入少许料酒去腥。
2. 红菇处理：将红菇洗净，去掉根部，切成适当大小。
3. 烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 煮章鱼：水开后，将章鱼块放入锅中，加入料酒，用中火煮至章鱼肉质变软。
5. 加入红菇：待章鱼煮至七八成熟时，加入红菇继续煮。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。
7. 出锅：待红菇煮软，章鱼煮熟后，撒上香菜点缀，即可出锅。
注意事项：
1. 章鱼煮的时间不宜过长，否则肉质会变得过硬。
2. 红菇不需要煮太久，以免口感变差。
3.可以根据个人口味调整调料的使用量。
这样一道简单的莆田红菇章鱼汤就完成了，既保留了食材的原汁原味，又能让你享受到鲜美的海鲜风味。
红茶菌菇汤
武夷山这些特产比较知名：
1、茶叶，分岩茶和红茶，岩茶便宜的一两百一斤，好的上万，如果对它没有深入了解买三五百一斤的尝尝就好。红茶的话即便上桐木关里的好茶叶只要一千多一斤，可以选点好的。
2、熏鹅，这是武夷山很好吃的特产，原产地是武夷山岚谷，喜欢吃辣和吃熏肉的人会特别喜欢。
3、野生菌菇，尤其是红菇，1500元以下每斤的基本都是假的，真品价格比较高，但也确实蛮好吃。
4、朱子孝母饼，游客买的最多，本地人不怎么吃。 6、建盏，武夷山附近的建阳出产的，别管卖家怎么忽悠，大多数游客买的都是机制胎化工釉的所谓油滴盏，在建阳买也就是几十块一个。品质好的柴窑手工胎原矿釉兔毫盏比较好，但一般要几百块一个，而且大多数人还不会区分。 至于有什么好吃的？武夷山的野生溪鱼比较好吃，其中红眼睛鱼最知名，这种鱼的鱼鳞也可以吃，而且比较好吃。此外就是各种菌菇、笋类和野菜，因为武夷山的山山水水很多，所以山货和野味比较多。不知道推荐餐厅违规不？不违规的话再推荐，违规的话就不具体提到餐厅名称了。
茶树菇木耳汤做法
食材：排骨300克，茶树菇30克，木耳25克，枣(干)10颗，食盐1茶匙，姜2片，醋1/2茶匙，水适量
茶树菇排骨汤的做法
1.茶树菇和木耳去除菌根，洗净后用清水泡1小时泡好后切长段，红枣用剪刀两边各开个口子。
2.排骨洗干净控水，水烧开，下排骨氽去血水捞出，冲洗后加入锅中。
3.加入茶树菇、木耳、加入红枣，把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时，最后调入适量盐即可。
湿茶树菇煲汤的做法
湿茶树菇可以用来做很多中式家常菜肴，下面是其中的一种简单做法：
材料：
- 湿茶树菇
- 猪肉片
- 五花肉丝
- 青蒜
- 姜丝
- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒
做法：
1. 将湿茶树菇洗净，切成均匀的小块，青蒜切段备用。
2. 将五花肉丝放入开水中焯水备用。
3. 热锅凉油，加入姜丝和葱白爆香，放入猪肉片翻炒至八分熟。
4. 加入焯好水的五花肉丝，再加入湿茶树菇块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒调味，再加适量的水慢慢烧开。
6. 烧开后转小火焖煮5-10分钟即可。
7. 离火前加入青蒜段，拌匀即可装盘。
温馨提示：湿茶树菇质地特殊，如果口感偏硬，可以提前用热水泡软。在加调料时请先少放，再根据口味加适量的调料。
茶树菇汤类做法大全
茶树菇瘦肉汤是一道美味可口的汤品，主要由茶树菇、瘦肉和蔬菜等食材煮制而成。下面是茶树菇瘦肉汤的简单做法：
所需食材：
* 瘦肉 100 克
* 茶树菇 50 克
* 蔬菜适量
* 盐、胡椒粉适量
* 食用油适量
做法：
1. 将瘦肉切成小块，加入适量的盐和胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 茶树菇洗净切片，蔬菜洗净备用；
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉块煸炒；
4. 加入适量的水，烧开后加入茶树菇片和蔬菜；
5. 大火煮沸后转小火慢慢煮约 5 分钟，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 汤品中的茶树菇和瘦肉要先焯水去腥；
2. 煮好的汤品可以加入一些蔬菜和调味料进行提味，如香菜、姜丝等；
3. 汤品煮好后可以放置一会儿再食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用。
本文《红菇汤花样做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-63033.html
