很多人在泡茶叶的时候，都有用开水洗茶的习惯，但往往一些茶叶是需要洗茶，也有些茶叶是不需要洗茶的。那么，正山小种是否需要洗茶呢？对这方面知识有兴趣的朋友们，接下来一起继续往下看看。
《正山小种，需要洗茶吗？》
许多人都冲泡正山小种，都习惯性的把第一泡的水倒掉，这个步骤称之为是洗茶。所谓的洗茶，就是茶叶在加工过程中，或大或小都会有灰尘杂物的残留，经过洗茶这个步骤，可以让茶汤更加的干净、且纯净。
事实上，茶叶在制作过程中，多多少少都会有灰尘、细小杂物的残留，通过洗茶可以把上面的这些灰尘杂物都各充足；还有就是，茶叶制作、存放过程中，本身会产生一些不良气味，或是少量的杂味，洗茶后，这些异味会随着热气而被带走了，所以洗茶以后的正山小种，明显的回纯净非常的多。
洗茶=醒茶
正山小种，经过洗茶这一个步骤以后可以让茶汤变得更加的干净，茶香更加的纯正以外，还具体醒茶的作用；一般我们喝的正山小种，都是一些经过比较长时间存放的茶叶，这些茶叶在运输、存放过程中，活性物质是会降低非常多的；假如茶叶经过了洗茶这一个步骤的话，可以让茶叶达到一个预热的过程，可以唤醒茶叶的活性，利用后续茶体快速的升温香味物质，达到快速提香的目的；再者，润茶的话可以赶走茶汤上面的小气泡哦，可以让第一泡水和茶叶表面迅速全面接触，有利于正式冲泡后，促使第一泡茶汤的香气、浓度、口感，都达到最为浓郁的状态。
《正山小种洗茶步骤》
1、在茶叶放入杯子之前，一定要先用开水把全部的茶具都烫洗一遍，这样的话可以起到温杯、洗杯的作用。
2、然后茶叶放入杯子内，选用90度左右的热水去润茶，洗茶，这个温度有利用正山小种茶叶香气、滋味、内含物质的浸出。
3、茶叶投放量的话，建议是在5克左右，把洗茶时间控制在3-5秒，避免茶叶内含物质被浸出过多，而造成浪费，后面几泡没有味道的情况发生。
事实上，冲泡正山小种是需要经过洗茶这一个步骤的，大家以后在冲泡正山小种的时候，一定要记得哦。
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