用料
黄瓜一根
平菇150g 泡椒半袋
小尖椒十颗 葱
蒜片 粉丝一块
盐 胡椒粉
姜片
做法
步骤1
黄瓜拉成片待用。
步骤2
粉丝和平菇洗净泡五分钟沥起来放好备用。
步骤3
食材准备齐了，把锅点火。
步骤4
油少许，五成热放花椒，姜，蒜，泡椒，爆炒，然后加入自制剁椒酱。（爆炒时间太短，来不及拍照）然后加一大碗水，再倒入泡椒水半袋。水稍多会较爽口。而且可以喝哦！
步骤5
水开之后依次放入平菇，黄瓜，同时加入盐，鸡精，胡椒粉调味。再开以后沥起平菇和黄瓜装入大碗打底备用，再放入粉丝，烫一下就好，沥起来放入碗内。
步骤6
锅中继续倒入焯好的肥牛，烧开。连汤淋在底料上。此时香味已经很浓！
步骤7
锅洗干净，烧热放少许油，将小尖椒爆炒出香，洒在碗内。
步骤8
再洒上小葱。色香味俱全！
旱黄瓜汤做法大全
做法如下，旱黄瓜两根儿清洗干净。先切成菱形块儿，再切成菱形片儿。
锅热放油，放葱姜炒香。
再放入旱黄瓜煸炒炒出香味后加入五香粉。
出锅前加入海鲜酱油，蚝油。淋入少许香油即可出锅。。
素黄瓜汤最简单的做法大全
1、食材：黄瓜半根，鸡蛋1个，紫菜2g，味精1g，花椒面1g，盐2g，香油3g。
2、准备食材：黄瓜半根就够了，一个鸡蛋，还有紫菜五克，其实紫菜可以多放一些。紫菜要买那种看上去很明亮颜色发紫的是比较不错的紫菜，回来以后用手撕成紫菜碎。
3、在前面炒菜的锅里放入水，加花椒面，盐。最好选用做炒肉菜盛出来以后得锅，直接加入水就可以了。
4、黄瓜切片，黄瓜如果不嫌麻烦的话，可以切成线影片，如果嫌麻烦的话，直接切成圆片。
5、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液 ，如果手法熟练，可以直接把蛋液甩入汤中。
6、准备紫菜，切碎。
7、紫菜碎放入汤里。
8、开锅以后，浇入蛋液，搅成蛋花。
9、下入黄瓜，黄瓜一类是比较鲜嫩的食材，下入乙后立即关火就可以了。
10、撒味精和香油，即可出锅。
清淡黄瓜汤的做法大全有图
白菜黄瓜汤是一道非常清爽、营养丰富的汤品，制作相对简单，以下是常见的白菜黄瓜汤做法：
食材：
1. 白菜 400g
2. 黄瓜 200g
3. 鸡蛋 2个
4. 瘦肉片 适量
5. 香菜 适量
6. 盐、鸡精 适量
7. 清水 适量
步骤：
1. 将白菜与黄瓜分别洗净，切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将瘦肉片切成片状备用。
4. 锅中加入适量清水，放入白菜和黄瓜，煮开后转小火慢炖20分钟左右。
5. 将瘦肉片放入锅中，继续煮2-3分钟。
6. 慢火关火后，将鸡蛋液淋入锅中，搅拌均匀，再次上火煮沸。
7. 加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜即可上桌。
温馨提示：
1. 煮白菜黄瓜汤时，水的用量越多汤越清淡，少量水的话汤会更加浓郁。
2. 瘦肉可以用鸡胸肉、猪肉片或牛肉片代替。
3. 鸡蛋也可以不加，如果想要汤更加清淡也可以不加。如果家里有小孩，可以加一些多米粥或米饭，做成白菜黄瓜肉末汤饭。
黄瓜汤的100种做法大全
番茄黄瓜汤 ：
主料:番茄150克。
辅料:黄瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜干30克。
调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克 。
做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片状。
将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟。 然后加进盐和味精即熄火 。趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
黄瓜蘑菇汤的做法大全图解
1、番茄黄瓜汤 ：主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片状。将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟。 然后加进盐和味精即熄火 。趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
2、黄瓜皮蛋汤原料：黄瓜、皮蛋。 黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 做法：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。 将皮蛋去壳，改成8块。 扑干豆粉，下油锅炸好待用。 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉。黄瓜不能久煮，久煮无清香味。本品有油炸过程，需备植物油约150克。
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