准备食材:冰红茶250ml•纯牛奶250ml•吉利丁粉10克•蔓越莓干适量•南瓜仁、燕麦、黑芝麻适量
做法:
❶10克的吉利丁粉倒入冷水中浸泡一会，再慢慢搅拌至溶解。
❷小火加热牛奶，加一半的吉利丁液，混合好后出锅冷却。
❸容器中倒一半的牛奶，冰箱冷藏一小时。
❹小火加热冰红茶，把剩下的吉利丁液倒入，混合后出锅冷却。
❺往冷藏好的奶冻上撒一层蔓越莓干，倒一层冰红茶液，再次冷藏一小时。
❻最后倒一层牛奶液，全部冷藏好后取出脱模。
❼撒上适量的南瓜仁、燕麦、黑芝麻就好啦。
蛋糕夹心红茶奶冻制作方法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
蛋糕夹层椰子冻做法
椰子冻蛋糕和玫瑰蛋糕是两款不同但都很受欢迎的蛋糕。以下是它们的做法：
椰子冻蛋糕：
材料：
1. 椰子奶 200 毫升
2. 吉利丁片 10 克
3. 糖 60 克
4. 淡奶油 200 毫升
5. 蛋糕片 2 片
6. 椰蓉 适量
步骤：
1. 将椰子奶、糖和吉利丁片放入锅中，小火加热，不断搅拌直到吉利丁片完全溶解。注意不要让椰子奶烧开。
2. 取出锅，放在凉水上，继续搅拌，使椰子奶冷却至室温。
3. 将淡奶油打发至发泡，然后倒入冷却的椰子奶混合物中，搅拌均匀。
4. 将蛋糕片放入模具底部，倒入椰奶奶油混合物，再放上另一片蛋糕片。
5. 把蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，直到椰子冻蛋糕凝固。
6. 取出蛋糕，撒上椰蓉，切成小块即可食用。
玫瑰蛋糕：
材料：
1. 蛋糕片 2 片
2. 鲜奶油 300 毫升
3. 糖 30 克
4. 香草精 1 茶匙
5. 玫瑰花瓣 适量
6. 白巧克力碎 适量
步骤：
1. 将鲜奶油、糖和香草精放入电动打蛋器中，高速打发至硬性发泡。
2. 在第一片蛋糕片上刷上一层郎姆酒，然后抹上一层奶油，铺上一层切碎的香蕉，再用一层奶油把香蕉片间的空隙抹满。
3. 盖上第二片蛋糕片，轻轻压实。
4. 在蛋糕周边及表面抹上剩余的奶油。
5. 将玫瑰花瓣轻轻粘在蛋糕边缘，中间加上蜡烛装饰。
6. 最后，在蛋糕表面铺上白巧克力碎。
这两款蛋糕的制作过程相对简单，只需按照步骤操作，即可在家中轻松完成。祝你制作成功，享受美味的椰子冻蛋糕和玫瑰蛋糕！
蛋糕冻的做法最简单
纯牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀
2/13
加入红丝绒液和蛋黄搅拌均匀
3/13
蛋清中滴入几滴柠檬汁，糖分3次加入打发至尖峰状
4/13
取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
5/13
再倒回蛋白霜里翻拌均匀
6/13
倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱上下火150度烤45分钟
7/13
淡奶油+砂糖打发至倒三角状态，装进裱花袋
8/13
蛋糕胚烤好取出，均分成3等份
9/13
取一块蛋糕胚，挤上一圈奶油球，中间也挤上奶油，用抹刀抹平整（注意是把中间部分抹平整哦~）
10/13
放上一层草莓果肉
11/13
稍微挤一点奶油抹平整
12/13
放上第二块蛋糕胚，重复第一块的做法
13/13
放上第三块蛋糕胚，顶部都挤上奶油球，摆上水果装饰即可
红茶焦糖蛋奶冻做法
焦糖蛋奶是一道简单易做的甜点，以下是制作方法：
所需材料：
鸡蛋 2 个
牛奶 250ml
白砂糖 80g
鲜奶油 50ml
香草精 适量
朗姆酒 适量
制作方法：
将鸡蛋和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
将白砂糖放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到糖变成琥珀色。
将鲜奶油和香草精混合在一起，倒入锅中，搅拌均匀。
将锅从火上取下，加入朗姆酒，搅拌均匀。
将焦糖蛋奶倒入杯中，放入冰箱冷藏 2 小时，即可食用。
温馨提示：
在加热白砂糖时，火候一定要适中，不要过度加热，以免糖变苦。
朗姆酒可以增加焦糖蛋奶的口感和香气，如果没有，也可以不加。
红茶奶冻的做法图解
1、锡兰红茶粉一大勺，装入咖啡机的漏勺中。
2、将漏勺旋到正确的位置，从顶部注入一马克杯的水。
3、拧紧上盖，将功能旋钮转到工作键上，约过1分钟，煮好的红茶就流出了。
4、将煮好的红茶中兑入全脂淡奶，淡奶与红茶的比例约为1：3，加入适量白糖搅匀，放入冰箱冷藏1-2小时。
5、龟苓膏(仙草冻)一盒，切成小方块。
6、将切好的龟苓膏置于杯中，倒入冷藏过的奶茶即可。
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