原料：淡奶油300ml、芝士30克，蛋黄3个、牛奶300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。
1、榴莲肉打成泥备用；
2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶和芝士。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；
5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；
6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；
7、吃时提前放入冷藏室半小时就可以了
草莓奶酪冰激凌做法窍门
可以
做法步骤1

准备好所需的材料;
步骤2

将蛋黄,蛋白分离,分别盛入碗中,待用;
步骤3

奶酪酱,倒入60克雀巢淡奶油和一半量的细砂糖,一起隔热水混合软化;
步骤4

将奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒状态;
步骤5

在细滑的奶酪糊中分次加入蛋黄(加入一个蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄),直至加完全部的蛋黄,并搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,离开热水;
步骤6

倒入鲜榨的柠檬汁,搅拌均匀为奶酪蛋黄糊,放一旁晾凉待用;
步骤7

蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至接近干性发泡;
步骤8

将剩余的一半细砂糖加入少量的清水,开中小火煮至115度的糖浆;
步骤9

将115度的糖浆,缓缓地,一点一点地呈直线倒入打发了的蛋白霜中,继续用电动打蛋器打至干性发泡;
步骤10

将300克的雀巢淡奶油倒入盘中,用电动打蛋器高速打发;
步骤11

将打发好的雀巢淡奶油中,倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀;
步骤12

继续分次加入蛋白霜;
步骤13

轻轻翻拌均匀,成为奶酪冰激凌糊;
步骤14

将奶酪冰激凌糊倒入用热水消毒过保鲜盒中,抹平;
步骤15

盖上盖子,放冰箱冷冻室,冷冻至凝固,约10小时左右即可享用.
正宗红茶芝士的做法
芝士红茶的做法如下：
准备材料：
1. 红茶包或者红茶叶 2-3茶匙
2. 热水 500ml
3. 奶油奶酪 50g
4. 糖 2茶匙
5. 牛奶或者奶 20-50ml（根据口味调整）
6. 盐 少许
做法：
1. 首先将红茶包或者红茶叶放入一个茶壶或者大杯子，加入热水，浸泡约3-5分钟，根据个人口味调整浓淡。
2. 在另一个容器中，将奶油奶酪软化（可以放入微波炉中加热1-2分钟或者用温水浸泡），然后加入糖、牛奶或者奶、少许盐，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的奶油奶酪混合物倒入红茶中，搅拌均匀。
4. 可以放入冰箱冷藏一段时间，让口感更佳。
5. 饮用时，可以加入一些冰块，口感更清爽。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖和奶的量。
2. 如果喜欢浓郁的芝士口感，可以增加奶油奶酪的量。
3. 如果没有奶油奶酪，也可以尝试使用酸奶或者豆浆替代。
这样，您就可以制作出美味的芝士红茶了。
芝士冰激凌制作方法
榴莲芝士冰淇淋，属于半熟芝士，水浴法，烤完后还会像果冻一样duang duang晃动，需要冷冻冻硬后再脱模，拿出来吃之前稍稍回温一下再吃，和冰淇淋一样。
保存也是冷冻保存。
比方可做3个4寸大小。
用料
奶油奶酪 200克
细砂糖 50克
淡奶油 75克
榴莲肉 100克
鸡蛋 3个
玉米淀粉 20克
饼干底
消化饼或奥利奥 100克
黄油 30克
冰淇淋般的半熟榴莲芝士的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先做饼干底，消化饼或者奥利奥饼干碎都可以，我今天用的是展艺的饼干碎。饼干放进厚实的保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末。
步骤 2
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黄油融化倒入饼干粉末，搅拌混合均匀。
步骤 3
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放进模具底部，找一个平面的东西将其用力压实压平。
步骤 4
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依次做好后，放冰箱冷藏备用。
步骤 5
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奶油奶酪回温软化后，用打蛋器慢速搅打均匀（不要打发）。加入细砂糖，搅打均匀。
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