用料
熟栗子 250克（去皮）
低筋面粉 120克
黄油 100克
奶油 100克
白砂糖 50克
鸡蛋 2个
泡打粉 3克
做法步骤
步骤 1
准备100克无盐黄油，提前室温软化好。放入盆中
步骤 2
熟的栗子去皮，250克栗子肉，倒入热水浸泡30分钟，至用手轻松捏软
步骤 3
把栗子和100克淡奶油放入料理机，打成带有颗粒的栗子泥
步骤 4
两个鸡蛋打散备用
步骤 5
软化好的黄油加入50克白砂糖，用电动打蛋器打发至变白变蓬松。鸡蛋液分3-5次加入⻩油中，每一次加入后都要继续打发至融合，直至蛋液用完
步骤 6
⻩油中加入50克打碎的板栗肉，搅拌均匀
步骤 7
120克低筋面粉过筛到黄油盆中，再筛入3克泡打粉
步骤 8
栗子模具刷一层油，方便脱模。先加入一半板栗面糊， 在中间位置加入一勺板栗肉，最后在表层加入一层面糊
步骤 9
送入预热好的烤箱，上下火180度烤23分钟左右，即可
芒果蛋糕的做法图解
消化饼干 90克
黄油 40克
酸奶 130克
奶油 150克
细砂糖 50克
纯牛奶 100克
吉利丁粉 10克
芒果粒 150克
吉利丁片2.5克（5克一片的半片）
芒果汁 50克
把消化饼干放保鲜袋里敲碎，黄油隔水加热融化；将饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀后铺入6寸心型活底模具底部，用勺子背压实压平，放入冰箱冷藏。
奶油加细砂糖慢速打发，大概六成发，有纹路且有光泽尚可流动。
吉利丁粉加入牛奶泡一会儿，隔水小火加热，化了就离火。放一边晾凉的时候可以把芒果切粒。
将酸奶、芒果粒放入打发好的奶油里，搅拌成奶油糊。
将放凉的吉利丁水倒入奶油糊搅拌均匀，倒入模具九分满哦，因为还要加镜面。随后放冰箱冷藏至硬（我放了一夜）。
吉利丁片泡冰水至软，挤掉水分，加入芒果汁隔水小火加热至融化，晾至微温，用勺子舀到已经变硬的蛋糕表面，冷藏30分钟以上。
冰箱拿出来后电吹风绕着吹一圈或热毛巾捂一下即可脱模。
伯爵红茶栗子蛋糕胚的做法
好喝。水果、肉桂、迷迭香，果香、茶香、香草香，香不尽同，融合一起，风格独特。果汁营造的丰富果香，口感立体而丰满，犹如夏夜海边小酒馆吹风的清新。
入口真的有股温柔的滋味，迷迭香味更顺滑地与果汁味道交织成整体，微凉而绵柔。一杯上好的奶茶，从锡兰红茶的选取，到撞茶时的速度、方向以及茶温，都与奶茶丝滑醇厚的口感，丝丝入扣。
芒果小蛋糕的做法步骤
1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
2、提前把面团材料准备好备用。
3、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
4、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
5、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
6、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
7、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
8、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
9、放在掌心，慢慢包在面团上。
10、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
11、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
12、进行最后发酵40分钟。
13、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
14、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
15、吉利丁泡软加入搅拌。
16、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
17、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
18、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
19、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
红茶栗子蛋糕做法八寸
1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可
芒果轻芝士蛋糕的做法
芒果芝士挞的制作分为挞皮和馅料两部分，下面是详细的制作步骤：
**挞皮材料：**
- 低筋面粉 200克
- 无盐黄油 100克（室温软化）
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 1个（全蛋液）
- 盐 1克
- 冷水 适量（约30毫升）
**馅料材料：**
- 奶油芝士 250克（室温软化）
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（分开蛋白和蛋黄）
- 玉米淀粉 15克
- 鲜牛奶 100毫升
- 香草精 几滴（可选，用于增加风味）
- 芒果 1个（中等大小，切丁或打成泥）
**制作步骤：**
1. **制作挞皮：**
- 将低筋面粉过筛放入干净的大碗中。
- 加入软化的无盐黄油，用手指或糕点刀压碎，混合成沙状。
- 加入细砂糖和盐，继续混合均匀。
- 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加入冷水，边加边揉合，直到形成光滑的面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2. **制作馅料：**
- 将奶油芝士和细砂糖放入干净的大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直至顺滑。
- 逐个加入鸡蛋黄，每次加入后充分搅拌均匀。
- 加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，避免出现颗粒。
- 如有需要，可以加入几滴香草精增加风味。
3. **组合：**
- 将芒果丁或芒果泥拌入芝士馅料中。
4. **烘焙挞皮：**
- 将冷藏好的面团取出，擀成约3-4毫米厚的面片。
- 使用模具切割出合适大小的圆形面片，然后轻轻按压入模具中，整理好形状。
- 用叉子在挞皮边缘轻轻扎上一些小孔，以防止烘焙时鼓起。
- 将做好的挞皮放入冰箱冷藏约15分钟。
5. **烘焙挞皮和馅料：**
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将冷藏好的挞皮放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到表面呈金黄色。
- 取出烤好的挞皮，稍微冷却。
- 将芒果芝士馅料倒入烤好的挞皮中，填满至八分满。
- 将填好馅料的挞放入烤箱中，继续烘焙约15-20分钟，直到馅料凝固，表面呈现出微焦的颜色。
6. **冷却：**
- 烘焙完成后，将芒果芝士挞从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
- 为了更好的口感，可以将芒果芝士挞放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加紧实。
7. **装饰：**
- 根据个人喜好，可以在芒果芝士挞上装饰一些芒果丁、薄荷叶或者打发的奶油。
现在，一份美味的芒果芝士挞就制作完成了，可以享用这道清爽甜美的点心了。
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