食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
雪碧蛋糕的做法大全窍门
主料
可乐汽水600毫升
黑巧克力180克
淡奶油250克
黄油70克
辅料
奥利奥夹心巧克力(巧克力夹心)
70克
细砂糖
50克
微凉的可乐冰淇淋蛋糕的做法
1.准备好所有食材
2.可乐倒出，留下可乐瓶
3.可乐瓶洗净吹干，不要留下水
4.巧克力隔热水融化，加入黄油一起融化，搅拌均匀
5.巧克力倒入可乐瓶里，盖上盖子摇匀，放入冰箱冷冻1小时
6.淡奶油加白砂糖打发，可以加入剩余巧克力和适量可乐（60毫升），加入饼干碎末，颗粒大吃起来比较爽
7.用裱花袋把蛋糕部分挤入可乐瓶，冷冻4小时以上脱膜
微凉的可乐冰淇淋蛋糕成品图
烹饪技巧
1、巧克力外壳不要太薄2、根据冰箱冷冻室的情况，尽量冰的硬一点比较好脱膜3、脱膜可以从中间软的部分用厉刀划开一个十字再慢慢脱膜4、没耐心就随便放一个模具吧，反正味道超好的
雪碧蛋糕做法
下面是风景蛋糕的做法：
两个六寸胚，心形只用了一半。
50克黄油12克糖粉先打匀再分次加50克奶油，中快速打到发白顺滑有尖峰。
巧克力版，抹完巧克力奶油冰箱冷冻10分钟，再抹巧克力甘纳许：120克巧克力，200克奶油（用纯脂巧克力）。低于60度水温融化巧克力，轻翻拌防止有气孔。甘纳许冰箱冷藏降温后与6分发的奶油混合。
巧克力做时要不时的用50度水温热，否则凝固不好涂抹，巧克力外表面最好用奶油霜，容易粘上饼干碎，而巧克力容易凝固直接撒饼干碎容易粘不住，要用吹风机吹化巧克力。
组装抹面用了2个小时。
奶油霜，黑+棕调黑，白色调白。
甘纳许配方：巧克力和淡奶油1比1隔水融化水温60度慢搅，否则产生气泡，然后放到冰箱冷却。甘纳许降到和奶油一个温度后，和打六分发的奶油混合电动打匀，再手动翻拌匀即成巧克力奶油。
海水：50克液体（雪碧或水），5克吉利丁，巧克力奶油调制：200克打发6分的奶油（状态是奶油在挂板上甩刚刚不掉落）加入30克甘纳许电动轻打一下再手动翻拌匀即可。
您也可以根据个人口味适当调整材料的用量，使蛋糕更符合您的口味。
梅子红茶蛋糕做法教程窍门
1、将话梅和红茶包放入茶壶。
2、倒入1000ML开水。
3、静置3分钟。
4、轻轻摇晃红茶包后，将茶包取出。再浸泡片刻，等话梅泡发之后即可饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用。可根据个人口味加入适量糖。泡好的茶请当天饮用完毕。
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