食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
炼奶红茶奶茶做法
奶茶
主料牛奶350毫升 红茶1袋
调料方糖1颗 矿泉水350毫升
奶茶的做法
1.矿泉水用小壶烧开，泡红茶约10分钟，牛奶加热
2.用1：1的比例混合调制后，放方糖搅拌即可
烹饪技巧1、水烧开后不要马上冲茶，稍微晾一下再冲泡为好，大约温度在85度。
2、可根据个人口味，多加奶或者茶均可。
草莓厚奶冻奶茶做法
雪糕奶茶是一种既美味又清凉的甜品，下面是简单的制作方法：
所需食材：
- 红茶袋2个
- 热水500毫升
- 清水适量
- 糖适量
- 牛奶200毫升
- 雪糕适量
步骤：
1. 在一个茶壶中放入两个红茶袋，加入500毫升热水，泡5分钟。
2. 把泡好的红茶倒入一个大杯子中，加入适量糖，搅拌均匀。
3. 然后加入适量清水和200毫升牛奶，搅拌均匀，把杯子放在冰箱里冷却约10分钟。
4. 过一段时间后，从冰箱中取出牛奶茶，把雪糕放在上面即可食用。
小技巧：
1. 可以选择使用矿泉水或者过滤水代替清水，使茶更加清爽；
2. 在调制时，根据自己的口味加入适量的糖，不要放太多，以免太甜；
3. 可以使用鲜奶代替牛奶，口感更加浓郁，另外，在倒入牛奶或者鲜奶时需要慢慢地倒入，以免热茶发生变化；
4. 在雪糕的选择上，可以根据自己的口味选择不同的口味，如香草、巧克力、草莓等等；
5. 最后，可以在雪糕的上面撒上一些碎巧克力、坚果丁等装饰，提升口感的层次。
炼乳红茶奶茶做法教程
红茶包 2袋
鲜奶油 2汤匙（30ml）
炼乳 1汤匙（15ml）
做法
将水煮沸降至90度后加入红茶包，用中火煮沸1分钟。
再将鲜奶油慢慢倒入壶内，然后用小火煮1分钟，让它们充分融合。
另外在白瓷小花杯里倒入适量的炼乳，缓缓注入煮好的红茶，用小勺搅出褐白相间的好看旋涡，一份炼乳奶茶就大功告成了
葡萄冻奶茶做法
用料
绿茶茶包
1个
葡萄汁
100-120ml
水
100ml
牛奶
150ml
果糖糖浆（可选）
10-15ml
脆波波（可选）
适量
步骤 1
用热水冲泡好茶包，备用。
步骤 2
可以在茶汤里放一点冰块，根据自己的喜好调整温度。
步骤 3
把茶汤、葡萄汁、牛奶和糖浆分别倒入雪克壶中，盖上盖子摇摇摇，摇匀即可。（不想要太甜的，这一步就不需要加糖浆）
步骤 4
在杯子里先加入一点脆波波。
步骤 5
把刚才摇匀的奶茶倒入杯中。
步骤 6
最后加上芝士奶盖就完成啦！
焦糖冻奶茶的做法
用料：
红茶8g，白糖25g，牛奶250ml，清水80ml。
做法：
锅内倒入白糖，小火炒至白糖溶化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡。
往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。
小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。
这样一杯香味浓郁的焦糖奶茶就做好了，喝着不会很腻，有茶的香、奶的香、焦糖的香，喜欢喝奶茶的朋友不妨自己试试。
小贴士：
做奶茶的茶叶，我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶。如果家里没有这些茶叶，再考虑用其它的茶叶代替吧!
熬糖的时候，火力一定不要太大，太大容易导致糖熬糊、发黑，这样煮出来的奶茶喝着会发苦。
如果煮奶茶的时候，容易漫出锅，可以调成小火煮奶茶。
如果家里有淡奶油的话，加上淡奶油，煮出来的奶茶会更好喝，滑滑的，奶香味更足。
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