用料:
鸡蛋 1个
山药适量
糖（可不加，或增减） 1克
奶粉（可增减） 1勺（约8克）
水 1－1.5个蛋壳量
做法步骤
步骤 1
鸡蛋打开放入碗中，加适量糖后，打撒。（鸡蛋壳暂时不扔），山药上锅蒸烂然后压碎。
步骤 2
加入奶粉和山药。
步骤 3
将奶粉和鸡蛋充分打匀至无奶块。
步骤 4
加入1.5倍蛋壳量的水（蛋壳量水用），搅拌均匀。盖上保鲜膜，戳几个孔，上热水锅蒸10分钟，关火后焖5到10分钟。
步骤 5
出锅，淋上少量核桃油。
鸡蛋焖馍做法
1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。
2、面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖。
3、酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用。
4、先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状。
5、在和成面团，简单揉光滑盖好温暖处二次发酵。
6、温暖处大约1小时的时间，面团发酵好。
7、发酵好的面团取出后排气再揉均匀，简单饧几分钟。
8、把面团直接分成小剂子滚圆，直接放到蒸屉里饧发20分钟。
9、饧发好开火蒸，蒸20分钟，断火后焖5分钟在打开起锅即可。
牛奶鸡蛋馍的做法教程
第一种：牛奶炖鸡蛋。
准备上3个鸡蛋、400克牛奶以及50克砂糖，这个时候我们可以将鸡蛋和砂糖直接放入到大容器之中，用筷子或其它器具将它们打发，直到把砂糖全部打发融化为止，接着倒入准备好的牛奶，将其搅拌均匀。然后将搅拌好的液体过滤几遍，直到鸡蛋液里不再有泡泡了，此时就可以倒入碗中放到蒸锅里蒸熟。这个牛奶炖鸡蛋的做法吃起来非常Q弹软内，口感有点像是布丁和鸡蛋羹，因为加入了牛奶的缘故所以味道和布丁更像，吃起来非常美味，营养价值还高。
第二种：鸡蛋发糕。
做之前首先准备好250克中筋面粉、3个鸡蛋、100克牛奶、30克砂糖、3克干酵母粉以及适量的红枣，接着将牛奶和鸡蛋、砂糖以及酵母粉全部加入到大容器中搅拌，用打蛋器将它们打匀混合好，然后在里面加入中筋面粉将其拌匀，做好这一步之后就可以将拌好的面糊倒入到保鲜盒中，放到一边发酵一段时间，等发酵好以后再在上面放上切好的红枣片，拿去用大火蒸上三十分钟就差不多了，蒸好别立即拿出来，在锅里焖上五分钟左右即可。
鸡蛋馍的做法大全图解
食材明细
馒头 2个
鸡蛋 2个
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
油 适量
鸡蛋煮馍的做法
1、馒头切丁
2、葱洗净切碎
3、鸡蛋打散加入生抽搅拌均匀
4、锅热倒入油放入馒头丁翻炒
5、炒至表面微黄加入葱花炒香
6、将搅拌好的蛋液倒入锅中
7、鸡蛋凝固后关火
8、装盘即可食用
鸡蛋馍最简单做法
主料猪油6克清水（和面用）110克
中筋面粉200克
青尖椒1个
红椒半个
卤花肉适量
辅料
猪油6克清水（和面用）110克
首先把青尖椒和红椒，洗净后用刀切成小丁备用。
把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下，喜欢卤肉的亲们，可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。
把热好的卤花肉捞出后，用刀切成小丁。
我喜欢卤肉汤的味道，所以在卤肉里，加点卤肉汤，这样味道更足。
把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用，加点香菜味道会更好吃哈。
面包桶里加入中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动东菱面包机的一个和面程序。
和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面，加了猪油做的饼香酥软脆哟。
和好的面团，用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。
醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
把醒发好的面团揉匀后，分成四份
取一份面团揉匀后，先搓成长条。
然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。
用擀面杖擀成圆形薄面饼。
平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。
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