茶蛋是一种家常的美食，以茶叶和鸡蛋为主要原料，简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：10-12个
2. 茶叶：如普洱、绿茶、铁观音等，根据个人口味选择
3. 八角：1颗
4. 桂皮：一小块
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
9. 食盐：适量
10. 香菜或香葱：适量，可选
步骤：
1. 将鸡蛋放入清水中，加入适量食盐，烧开后煮约8-10分钟，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下，剥去蛋壳。
2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入茶叶（如普洱、绿茶、铁观音等）、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水，水量至少没过鸡蛋。
3. 大火烧开后，转中小火煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
4. 熄火后，将茶蛋浸泡在汤汁中，使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整，通常浸泡一晚或者几小时后，茶蛋会更加入味。
5. 最后，捞出茶蛋，切成小块，撒上香菜或香葱，即可享用。
这道茶蛋简单美味，可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合搭配面食或米饭食用。
茶叶炒鸡蛋的正宗做法
1.选用新鲜的茶叶嫩芽，嫩叶，先焯水一下。捞起，再过一遍冷水。
2.将鸡蛋打散，热油锅，再将茶叶和鸡蛋拌匀，一起下锅炒熟。
红茶蛋的正宗做法
用料
鸡蛋 10个
大红袍茶叶 四克
老抽 二勺
八角 二个
生抽 一勺
红糖 五克
海盐 十克
大红袍茶叶蛋的做法步骤
步骤 1

先把草鸡蛋清洗干净哦，放着家里那么多漂亮的锅具不用，我居然选了最小的一只小电锅，是为了不使用煤气省事好清洗呵呵。
步骤 2

接着就可以煮蛋了，用冷水下锅煮蛋煮熟后敲出裂纹待用。
步骤 3

另外再用冷水加入喝过的一泡大红袍茶叶，我直接用了没喝过半泡量的茶叶哈哈、好像有点奢侈不过这样煮的蛋更香。
步骤 4

再加五克红糖、二只八角、一小块肉桂不喜欢也可以不加、小火慢煮大约半小时。
步骤 5

半小时后大红袍汤汁的颜色已经很好看了，加二勺老抽、一勺生抽、海盐调味，再慢煮十分钟就可以关火了。
步骤 6

这个时候蛋完全浸泡在汤汁里，起码八小时以上或是浸泡一夜，吃的时候加热一下，去壳后的茶叶蛋冰裂状纹理真是好看。
大红袍茶叶蛋的小贴士
调味的时候可以根据自己的口感来调整用量。
福建炒鸡蛋正宗做法
鸡蛋煮熟：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出，过凉水，待鸡蛋凉透后，剥去蛋壳。
香菇泡发：将香菇提前泡发，切成小丁；虾米泡软，备用。
准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、麻油、葱姜末，搅拌均匀。
加入香菇和虾米：将切好的香菇丁和泡软的虾米加入肉馅中，搅拌均匀。
灌蛋：在每一个剥去蛋壳的鸡蛋底部，用筷子挖一个洞，将搅拌好的肉馅塞入鸡蛋中，尽量塞满。
炖煮：将菜籽油倒入锅中，烧热后，放入灌好肉馅的鸡蛋，用中小火慢慢炖煮。
翻面继续炖：鸡蛋炖至表皮微黄后，翻面继续炖煮，直到鸡蛋完全熟透，表皮呈金黄色。
出锅：将炖好的灌蛋捞出，放入盘中，即可食用。
新鲜茶叶炒鸡蛋的做法大全
您好，茶叶炒蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜肴，下面是具体做法：
所需材料：
鸡蛋2个、茶叶适量、葱姜适量、盐适量、油适量
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。
2.将茶叶放入碗中，加入适量开水泡发。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
5.将泡发好的茶叶倒入锅中，继续翻炒均匀。
6.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
7.出锅前可以再放入一些新鲜的茶叶，提高茶香味。
小贴士：
1.茶叶选用绿茶、红茶或乌龙茶等均可。
2.煎蛋时可以加入少许牛奶，口感更加鲜嫩。
3.翻炒时火力不要太大，以免糊底。
红茶煮鸡蛋做法
当然可以了，但是红茶煮鸡蛋更入味更好吃
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