食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
自制茶冻吉利丁片
吉利丁片是一种常见的食用明胶制品，它具有凝固和增稠的特性，因此可以用于制作各种简单的食物。以下是几个常见的简单食物，可以使用吉利丁片制作：
1. 果冻：将吉利丁片浸泡在热水中溶解，然后加入适量的果汁或水果泥，搅拌均匀并倒入模具中冷却凝固，最后即可得到美味的果冻。
2. 奶冻：将吉利丁片浸泡在冷水中，使其软化，然后将其加入加热的牛奶中，搅拌直至吉利丁片完全溶解，最后倒入杯子或碗中冷却凝固，即可享用浓郁的奶冻。
3. 芝士蛋糕：使用吉利丁片来增稠芝士蛋糕的内馅或果酱层，使其更好切割和保持形状，同时增加口感的细腻度。
4. 水果冻：将吉利丁片溶解后，加入适量的水果汁和新鲜水果块，搅拌均匀后倒入模具，冷却凝固后即可得到清爽的水果冻。
5. 甜点饼干：将吉利丁片和巧克力融化搅拌均匀，然后浸泡无糖饼干，待凝固后，可以得到口感丰富的巧克力饼干。
请注意，不同品牌的吉利丁片可能使用方法会略有不同，请根据所购买的产品上的说明进行操作。另外，制作过程中也可以根据个人口味添加糖或其他调味料，以达到更好的味觉体验。
冰粉吉利丁片做法
吉利丁片做冰粉的常规比例是：1片\250毫升水。
溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感；最好是在40-45度左右来溶解效果最好；
牛奶冻吉利丁片做法大全
椰子冻吉利丁片是一道非常美味和清爽的甜点，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
1. 椰浆 500ml
2. 糖 50g
3. 吉利丁片 10g
4. 水 100ml
5. 椰肉 适量
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水浸泡5分钟左右，待软化后备用。
2. 将椰浆和糖一起倒入锅中，小火加热至糖溶化，不用煮沸。
3. 将软化的吉利丁片加入椰浆中，搅拌均匀至吉利丁片完全融化。
4. 倒入适量的椰肉末，搅拌均匀。
5. 将椰子冻液倒入浅盘中，放入冰箱中冷却至凝固即可。
6. 完全凝固后，用刀将椰子冻切成小块或片状，摆盘即可。如果需要更好的形状，可以使用切模器等工具。
这样一道美味的椰子冻吉利丁片就做好了，口感香甜，清爽可口，非常适合夏天食用。
茶冻的做法用吉利丁片做
吉利丁片 3片 、 维他柠檬茶 1盒 、 雪碧 适量 、 柠檬 1个
烹饪步骤
步骤1/5
碗中倒入柠檬茶，放入三片吉利丁片浸软。放入微蒸烤一体机加热30s
步骤2/5
吉利丁片融化后，再倒回柠檬茶盒子里，放进冰箱冷藏3小时
步骤3/5
撕开茶冻包装，切丁备用
步骤4/5
在杯子里倒入茶冻（杯子三分之一），放入冰块和柠檬片，最后倒入雪碧。
最后一步
放上薄荷叶点缀，Q弹、酸甜的柠檬茶冻就做好了！简直就是炎炎夏日标配！
吉利丁片做肉冻的方法
吉利丁片是一种常用的食品凝固剂，用于制作果冻、慕斯、奶冻等甜品。在使用吉利丁片制作皮冻时，通常的用量比例是吉利丁片与液体的比例，而不是按照重量比例来计算。一般情况下，吉利丁片与液体的比例大约是1:40到1:50，这意味着每1克的吉利丁片可以凝固大约40到50毫升的液体。
例如，如果你有5克的吉利丁片，你可能需要200到250毫升的液体来完全溶解这些吉利丁片。这个比例可以根据你想要的皮冻的口感硬度进行调整，如果你想要更硬的皮冻，可以适当增加吉利丁片的用量；如果你想要更软的皮冻，可以减少吉利丁片的用量。
在制作皮冻时，还需要注意以下几点：
- 吉利丁片在使用前通常需要用冷水泡软，大约泡10到15分钟。
- 泡软的吉利丁片应该沥干水分，然后加入到温热的液体中（不要超过60°C/140°F，否则吉利丁可能会失去活性），搅拌直到完全溶解。
- 在吉利丁完全溶解后，可以让液体稍微冷却一下，然后倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时直到凝固。
- 吉利丁片溶解时不要与酸性物质直接接触，因为酸性环境可能会影响吉利丁的凝固效果。
请注意，这些比例和建议是一般性的指导，具体的用量可能需要根据你所使用的吉利丁片的品牌和类型、液体的类型以及你想要的最终效果进行调整。
本文《红茶布丁吉利丁片的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-253207.html
