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牛奶冰激凌做法自制超简单

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:13 点击70次

制作牛奶冰淇淋的步骤如下:

1. 准备材料:

牛奶、糖、鸡蛋黄、香草精。

2. 将牛奶和糖放入锅中加热,直到糖完全溶解。

3. 将鸡蛋黄打散,加入牛奶中,不断搅拌,直到混合均匀。

4. 将混合物倒回锅中,继续加热,不断搅拌,直到混合物变得浓稠。

5. 将混合物倒入冰水中,不断搅拌,直到冷却。

6. 加入香草精,搅拌均匀。

7. 将混合物倒入冰淇淋机中,按照机器说明操作,直到冰淇淋凝固。

原因:

牛奶冰淇淋的制作过程相对简单,主要是通过加热和冷却的过程来使混合物变得浓稠,并且加入香草精可以增加口感和味道。

使用冰淇淋机可以使冰淇淋更加细腻和顺滑。

牛奶冰激凌的做法简易

第一步:将牛奶倒入碗中,加入白糖搅拌均匀,至于白糖的多少,那就看自己个人的口味了,喜欢吃甜的,就多放一点,不喜欢吃甜的,就少放一点,搅拌均匀后,将牛奶倒入到锅中,用小火加热,加热的时候,要不停地搅拌,这样防止牛奶粘锅,等到牛奶冒泡就可以端出来冷却了。

第二步:将鸡蛋进行蛋清分离,蛋清加入白糖打发,然后加入到蛋黄中搅拌均匀,等到之前加热的牛奶冷却之后,将搅拌均匀的蛋液加入到牛奶中搅拌均匀,再放入锅中小火加热,用勺子不停的搅拌,等到牛奶黏稠之后,就可以倒入到模具中,冷却之后就可以放入到冰箱中冷冻了。

牛奶冰激凌的做法大全窍门

用料

纯牛奶250毫升    蛋黄2个    白糖50克    醋几滴

做法:

1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。

2.把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

3.把250ml纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌。

4.然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。

5.放凉后就放冰箱冷冻。冻到开始结冰以后,取出来,用筷子快速搅打,重新放入冰箱。之后每隔半小时取出来搅打一次。

6.重复这个过程,搅打4次,再讲冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就彻底做好了。

牛奶冰激凌的做法视频教程

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牛奶冰激凌的做法家庭简单

1.首先把材料准备齐:纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。

2.第一步:把纯牛奶倒入碗中,加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热,晾凉。加入鸡蛋液,小火加热、晾凉。

3.第三步:晾凉后,倒入雪糕模具中定型,就变成雪糕。

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