选用工具。撬茶工具，选用茶刀、茶针都可以，当然为了安全建议大家选用竹制茶刀，茶刀的刀刃不锋利，使用起来也很方便，如果没有可以找螺丝刀代替。
找到层与层之间的衔接点，是茶饼最为脆弱的部位，找好切入点后，平行的将茶刀插进去。
待到茶刀将饼茶2/3没入之后，轻轻抬起，让茶饼分离。
用多少，撬多少，撬完饼后，将茶饼用白棉纸包好，再套入牛皮纸袋装好，然后装进铝袋密封；如果日常饮用频率高的话，三天两头需要撬饼，避免茶变质就需要全部撬开至散茶，放入罐中保存，不过需要短期内饮用完。
贴面饼子的做法
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红茶薄饼制作方法
散茶可以便于直接冲泡，想要冲泡茶饮的时候，直接取适量的散茶放置在公道碗或者是玻璃杯中，加入适合的温度来冲泡，就可以很快速地冲泡出一杯好喝的茶饮了，但是茶饼的话，在冲泡成茶饮之前，还需要先用茶针挑开，然后冲泡的温度以及焖的时间都需要比散茶更长一点，从便捷性来讲的话，散茶比茶饼好。
红茶饼是怎么制作
冲泡红茶饼，首先要把红茶饼给撬开，做好撬茶的工作，之后通过沸水老冲泡，一般需要2-3.5分钟左右。
一、用手生掰：
茶饼压制，确有松紧之分，个别茶饼还是可以徒手掰开的，这从中间掰开就相当于是把茶折断。后期冲泡时，这茶底既破碎又凌乱，茶汤中的碎屑会较多。值得提醒的是，一般徒手能够生掰的茶饼，其实制饼的工艺一般。
二、用竹制茶针：
竹制的茶针是很脆弱的，将其插入茶饼侧边力道不对时，很容易自身难保，不但茶饼没有撬开，反倒是茶针折断了。
三、用茶刀、茶针撬：
1、准备好工具：
撬茶工具，通常分为茶刀、茶针这两大类。若是第一次使用茶针或者茶刀，要避免锋利部位，谨防刺伤自己。
2、撬茶：
拿到茶饼，先仔细观察茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼表面，这样撬起茶来，比较方便，阻力小。
刺入茶刀/茶针后，尽可能将工具刺入地深一些，这样有助于避免把饼茶撬的过于松散。要注意的是，这第一个动作就是要直直的深入茶饼，最好能让工具的2/3都刺入其中，然后轻轻向上抬起，让茶饼分离。
红茶茶饼怎么喝：
1、沸水：
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注水：
注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、投茶：
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、冲泡：
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、冲泡时间：
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
做土家饼子的教程
先准备好所需食材
2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
4.再放入豆瓣酱、少许白酒
5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟
6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入
简易版饼子的做法
溜饼子是一道非常受欢迎的传统中式糕点，以下是它的制作方法：
所需食材：
- 饼皮：普通面粉 500 克，温水适量
- 馅料：猪肉馅（或其他喜欢的馅料），姜蒜末适量，酱油适量，盐适量，香葱末适量，花椒粉适量，生姜末适量，油适量
制作步骤：
1. 准备工作：将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面团，然后用手揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，饧面 30 分钟。
2. 制作饼皮：将饧好的面团分成适量小剂子，擀成薄饼皮。
3. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、酱油、盐、香葱末、花椒粉和生姜末，搅拌均匀。
4. 包饺子：将馅料包入饼皮中，用手指沾点水湿润饼皮的边缘，然后将饼皮对折，捏紧收口。
5. 煎溜饼子：平底锅加热，加入适量油，待油热后放入溜饼子，小火煎至两面金黄即可。
6. 调制酱料：可根据个人口味调制蘸料，一般可以将醋、酱油、蒜末、花椒粉混合制成调料。
溜饼子做法简单，口感独特，可根据个人喜好添加调料或更换馅料，非常适合作为早餐或下午茶的点心。
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