燕麦片的加工过程
1、清理： 燕麦的清理过程与小麦相似，一般根据颗粒大小和比重的差异，经过多道清理，方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。
2、碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。
3、清洗甩干： 去皮后要清洗干净，然后离心甩干。
4、灭酶热处理： 燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量质量和货架期。
加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。
5、切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。
6、汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麦进一步灭酶和灭菌；二是使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求；三是使燕麦调润变软，易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。
7、压片： 蒸煮调润后的燕麦，通过 双辊压片机压成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食时间长，太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。
8、干燥、冷却： 经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下，以利于保存。燕麦片较薄，接触面积大，干燥时稍加热风，甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备最好选用流化床干燥机。干燥之后，冷却到常温。
9、包装： 一般采用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品，卫生要求高，后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。
自制麦片的做法视频
会
会。帕梅拉是德国知名健身博主,因其发布的健身视频出名,帕梅拉晚餐可可燕麦有用。燕麦可可是低脂低卡的食物,同时饱腹感很强。
自制水果麦片做法大全窍门
水果燕麦牛奶的做法
喜欢吃水果燕麦牛奶的做法的朋友，其实可以在家自己动手做水果燕麦牛奶的做法，因为水果燕麦牛奶的做法的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的水果燕麦牛奶的做法比起来，自己做的水果燕麦牛奶的做法又健康，吃起来更放心。
1
在碗里加入即食麦片。
2
加入全脂奶粉，全脂奶粉比较香。
3
冲入适量的热水，用汤匙搅拌几下，静至3分钟左右。
4
把芒果和猕猴桃、圣女果切小丁块备用。
5
带麦片泡软了，加入什锦水果谷物。
6
最后加入切好的水果丁即可。
7
特别要说下，加入什锦水果谷物特别好吃，里面各种各样的水果干和谷物，很脆很脆的，同时也有了适当的甜度了。
注意事项：如果没有奶粉可以直接用液体纯牛奶代替，如果是液体牛奶，加入麦片中后入微波炉加入1分钟。
自制酸奶麦片的家常做法
原料：纯牛奶、酸奶发酵剂、麦片。
做法步骤：

第1步、食材：纯牛奶1盒（200ml）、酸奶发酵剂0.3克。工具：酸奶杯。配料：即吃麦片或坚果、水果。我今天做搭配的是麦片，也非常好吃哦。

第2步、酸奶杯清洗干净之后，吹干水，然后倒入沸水100ml，倒扣杯子，摇一摇，然后静放1分钟左右倒出沸水，进行对酸奶杯的杀菌消毒。

第3步、把酸奶发酵剂倒入杯子，接着倒入30ml酸牛奶，用勺子搅拌均匀。其中勺子也是用沸水汆烫，杀菌消毒过哦。

第4步、接着倒入剩下纯牛奶，白砂糖，再次搅拌均匀。不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

第5步、倒入牛奶之后，杯子上面有少许气泡，这个时候可以用勺子撇掉，我用的酸奶杯最大容量是250ml，所以我用200ml，也刚刚好哦，不会太满溢出来。

第6步、插上电源，有三个选项，微酸、标准、酸。一般时间在8至12小时左右。

第7步、发酵好的酸奶，取下通电底座，放入冰箱冷藏，喝酸的酸的时候倒入麦片、水果、坚果，搅拌均匀即可。
麦片的做法大全视频窍门
燕麦可以蒸着吃。
因为燕麦是一种易于消化的谷物，煮熟或蒸熟后可以被人体充分吸收。
如果你想吃更健康的燕麦，可以选择将其蒸熟，这样可以保留更多的营养物质，如维生素和蛋白质。
而制作燕麦的方法有多种，你可以根据自己的口味选择添加牛奶、水果等食材来制作丰富多样的燕麦食品。
自制麦片正宗做法
工具/原料
麦片 蜂蜜 诱鱼牛B鲫
方法/步骤
1/9
将准备好的麦片在清水中浸泡十二个小时左右，并注意换水。
2/9
将浸泡的麦片滤干
3/9
将弄好的麦片倒入锅内。
4/9
把蜂蜜加入锅中搅拌均匀。
5/9
把蜂蜜和麦片放入锅中煮沸，关火焖十分钟左右。
6/9
将煮好的麦片放凉后加入诱鱼牛B鲫。
7/9
把做好的麦片放入袋子内，然后放进冰箱里面。
8/9
挂钩一定要露出钩尖，否则泡制后的麦片比较韧，刺不穿，出现跑鱼。
9/9
鲫鱼，鲤鱼，鳊鱼等都比较爱吃，但食肉性鱼不爱吃，要根据目标来选择。
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