很多人都喜欢奶茶,但是外面的速封的那种奶茶都是奶精和糖,根本没有奶,还是自己做的好哦各种口味都有((珍珠、西米、皇家、香蕉、坚果、薄荷、桂花、暖姜奶茶))~~
珍珠奶茶的做法:
1.糖少许
2.奶精2勺
3.红茶适量
4.奶茶精1勺
5.果粉1勺
6.珍珠少许
制作方法:
1.将奶精用少量热红茶融化。
2.并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3.再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
4.珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水)
5.将珍珠放入杯中即可
注意:如果做冰奶茶,可加冰块搅拌至冷即可
推荐:果粉用草莓味,巧克力味的味道比较好。原味珍珠奶茶不需要加果粉。
西米奶茶
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
西米做法:
1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
皇家奶茶
准备:先将茶杯温热,确认水的分量下面以1杯为例
1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里(茶杯5分满)、用强火加热至沸腾。
2.煮沸后继续加热,再放入约4g的茶叶。
3.然后持续加热1~2分钟。轻轻
摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌,让红茶的浓度分布均匀。
4.加入100ml的牛奶。
5.轻摇单柄锅充分混合。
6.再度加热,待其开始沸腾立即熄火。
7.用茶漉滤掉茶渣,倒入杯中。
ps.如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够,也可能是茶叶放多了,增减茶叶和牛奶的量再试试看,牛奶就用一般的鲜奶,咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。
麦香奶茶
材料:西米1/2杯,统一麦香奶茶。
做法:
1.西米浸透,放入*水中者至透明,隔去水分,待用。
2.将麦香奶茶冰冻待用。
3.将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。
坚果奶茶
做法:
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。
3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.
桂花奶茶
原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何以用奶粉代替,口味略有不同。麦香奶茶
材料:西米1/2杯,统一麦香奶茶。
做法:
1.西米浸透,放入滚水中者至透
明,隔去水分,待用。
2.将麦香奶茶冰冻待用。
3.将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。
坚果奶茶的做法:
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。
奶茶制作方法牛奶和红茶比例
一般奶茶牛奶与茶的比例为1:3，也可按照个人口味喜好自行调整。；自制奶茶的做法；一、用料；
1、主料：红茶1包、牛奶150毫升、清水130毫升；
2、辅料：糖粉适量；
二、做法；
1、清洗茶壶，倒入一包红茶；
2、进行第一次洗茶叶，倒入刚刚煲开的热水，迅速倒掉；
3、进行第二次，像前一次一样；
4、洗好茶后倒入热水；
5、盖上盖子泡三分钟；
6、泡好后倒出；
7、加入适量糖粉，如果没有的话加入细砂糖；
8、搅拌至完全溶解；
9、稍凉一下凉；
10、装入自己要喝的容器里；
11、全部倒完；
12、适量纯牛奶放入备用碗里；
13、用勺子小心一点点加入红茶里；
14、一边搅拌均匀，奶茶的样子出来了；
15、倒满就可以食用了；
16、盖上盖子冷冻一会更好喝
奶茶自制简单做法用红糖
下面为您详细介绍红糖奶茶的制作方法：
一、准备材料
制作红糖奶茶需要以下材料：
1. 红茶叶或绿茶叶：15克
2. 牛奶：200ml
3. 红糖：30克
4. 热水：适量
二、制作步骤
1. 将红茶叶或绿茶叶放入杯中，倒入适量的热水，用开水冲泡一分钟，倒掉茶水。
2. 将牛奶加热至约70度，加入红糖，搅拌至红糖完全融化。
3. 将牛奶倒入茶杯中，搅拌均匀即可。
三、温馨提示
1. 红茶叶或绿茶叶的选择：在选择茶叶时，可以根据自己的口味选择红茶叶或绿茶叶，但不要选择过于浓郁的茶叶，否则容易掩盖红糖的香味。
2. 牛奶的加热：加热牛奶的温度不要太高，一般在70度左右即可。过高的温度会破坏牛奶的蛋白质结构，影响口感。
3. 红糖的选择：在选择红糖时，建议选择优质的红糖，不仅口感更加香甜，而且营养价值更高。
4. 搅拌均匀：在加入牛奶和红糖后，需用勺子搅拌均匀，使茶和奶均匀融合。
以上就是红糖奶茶的制作方法。在制作过程中，注意材料的选择和搅拌的均匀程度，这样才能制作出口感香浓、营养丰富的红糖奶茶。
自制奶茶牛奶和红茶比例
奶茶用普通的牛奶因为普通牛奶中3%左右的脂肪，做出的奶茶味道最好比例其实因人而异有的人喜欢红茶味浓点的，牛奶可以稍微放少一点喜欢奶味重点的增加牛奶量就可以了你可以从1:1的比例（即100ml牛奶和100ml红茶）开始尝试自己试着摸索一下吧，找到自己最喜欢的比例做奶茶的话，记得红茶要泡得浓一些比如纯红茶是400ml水和5g茶叶，奶茶用的红茶就是200ml和5g茶叶了
奶茶怎么做不用茶叶红糖
没有茶叶，只用红糖做奶茶的方法如下：
将红糖放入100克的水中，煮溶并把水煮沸。
慢慢倒入50克木薯淀粉中，一边倒一边搅拌，看木薯粉与红糖水的融合程度，红糖水根据粉的吸水性增减用量。
搅拌好后揉到没干粉即可。 木薯粉遇糖水后会变得很硬，用力混合就好了。
在盘子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆，太用力揉小圆团很容易碎。 揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈，让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。 珍珠就做好了。
珍珠放入烧开的水中大火煮三十分钟，煮的过程要适当搅拌几次。 水要多放点，珍珠才不会粘连，焖珍珠时也靠水的温度将珍珠焖熟透。
煮到珍珠透明，盖上锅盖焖二十分钟，吃起来不会觉得夹生就好了。 焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。
牛奶和茶包放入煲煮沸，关火焖两分钟即可。
珍珠放入杯子倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀。
这样，一杯红糖奶茶就做好了，希望以上信息可以帮到你。
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