用料
配方奶粉 10克
香蕉 半根
米粉 10克
鸡蛋 1个
低筋面粉 10克
做法步骤
1、准备食材
2、将一个鸡蛋（没加过全蛋的可只用蛋黄）、半根香蕉、80毫升配方奶粉，放入料理杯中充分搅打两分钟（鸡蛋打发才会蓬松）
3、打发好的香蕉蛋奶糊中加入10克米粉，10克低筋面粉，搅拌均匀
4、根据不同米粉和面粉的吸水性适量添加低筋面粉。直至面糊提起画8字不易消失的状态即可
5、模具刷油
6、倒入准备好的面糊，这个量刚好倒满整个模具呀，附盖一层保鲜膜
7、上锅蒸20分钟，别开锅盖！！关火后再焖五分钟！
8、脱模
9、吃不完的可冷藏两天内吃完或冷冻储存，下次吃拿出来蒸五分钟即可
蒸香蕉山药糕的做法
用料
淮山 克500
生粉 克500
五花肉（怕油的可以放纯瘦肉） 300克
花生 200克
玉米油 适量
盐 适量
鸡精调味料 适量
芝麻 适量
水 适量（主要看状态）
香蕉叶（没有可以放蒸包布） 适量
做法步骤
步骤 1
淮山去皮放水煮熟后用料理机打碎淮山。（淮山还有一点温度时比较好打碎，完全放凉后淮山会变硬）
步骤 2
五花肉放适量油和盐.芝麻一起炒熟放凉备用
步骤 3
花生炒熟去衣备用
步骤 4
除生粉和水外所有材料倒进淮山碎里拌均匀。
步骤 5
把生粉加入操作好的步骤4里面然后一点点加水，加一次就拌匀后状态，如果太干再加，一次切勿加太多，
步骤 6
水加到淮山糕能轻松塑型就可以了。
步骤 7
把香蕉叶铺满蒸盘，淮山糕塑型
步骤 8
大火蒸20-30分钟就可以了
香蕉糕的做法与配方
主料:香蕉1根 白砂糖40克 牛奶60克
辅料:植物油8克 糯米粉70克 粘米粉25克
步骤1
我们先炒一点熟粉，取糯米粉20克，放在不粘锅里，小火慢慢炒至颜色变淡黄，发出微香即可放一边备用
步骤2
香蕉1根用手掰成小块，加入白砂糖40克、牛奶60克、植物油8克，开启粉碎机，打发成均匀的糊状
步骤3
把香蕉面糊过筛一下
步骤4
过筛可以去掉黑黑的香蕉籽
步骤5
加入糯米粉50克、粘米粉25克，搅拌均匀
步骤6
搅拌至无颗粒顺滑状态即可
步骤7
在准备的盘里刷一层油，把面糊倒入盘里，刷油防止待会太粘了粘住
步骤8
包上保鲜膜，防止蒸的时候水汽流入盘里，戳几个透气孔
步骤9
冷水开始蒸，蒸25分钟即可。
步骤10
取出蒸好的糯米糊，去掉保鲜膜
步骤11
用筷子搅拌成团，放入熟粉里，表面沾满熟粉防粘
步骤12
搓成长条状，然后切成小块，沾满熟粉即可
步骤13
香蕉糯米糕，完成
步骤14
香气超浓郁，一口一个，满嘴的软糯香浓
步骤15
高温烘烤的时候，会飘出超浓郁的香蕉香气
香蕉糕的家庭简单做法
〖食材清单 ：3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
制作步骤 ：
1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；
3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊。
4、将打好的面糊倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
5、枸杞一小把，洗净后备用；
6、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；
7、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘。
8、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；
9、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时
大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
香蕉糕正宗做法
做法：首先我们把香蕉剥开切成小丁备用，再把粘米粉和澄面混合均匀，如果希望甜度高一点可以在粉里面加点白糖，接着把冰糖放到独立的碗里，用开水融化掉，碗里加水后用筷子搅拌加速冰糖融化的时间，同时也能让水温快速降下来。
冰糖水好了以后，把装粉的盆拿来分次加入冰糖水，直至搅拌成米面浆，面浆的稠度不要很稠也不能太稀，就比平时我们喝的羹稀一些就好。注意：和面的时候分次有两个好处：1.能够把面粉充分拌匀，不会产生干的面块包裹在内。2.能够精确到控制面粉的稀稠度，从而省去很多不必要的程序。
把面浆和好的以后就成功一大半了，接着把功夫茶杯放在蒸锅里蒸5分钟，能保持功夫茶杯的干燥，杯子干了刷上一层油把香蕉丁放在底部，香蕉不宜多有点就行，最后把面浆倒进杯子里，装好以后用手拿起来轻轻震几下，把里面的气泡震出来。
蒸锅里的水加热后，把香蕉糕面浆放进去大火蒸20分钟，中间不要尝试打开看，一旦漏气很可能前功尽弃，既浪费了食材还花费时间，完全不必要着急那一会的时间。香蕉糕蒸好脱模后稍微凉一会再切开，千万别趁热切，因为黏得很厉害，很可能切的没有形状了。
香蕉糕切好把电饼铛加热一下加点油，香蕉糕放进去慢慢的煎，直到表面金黄或者微黄，可以根据自己的喜好来决定煎的程度，煎好以后就可以上桌了。如果不喜欢吃油煎的，也可以等糕点凉凉后再吃，口感上也别有一番滋味
酸奶香蕉糕的做法大全
主料香蕉(1根约70克)，酸奶(50克)，牛奶(60克)，淡奶油(40克)，蛋黄(1个)，细砂糖(20克)
辅料花生碎(适量)，巧克力(适量)
厨具搅拌机、煮锅
步骤
1、准备好所有材料。
2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。
3、放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。
4、小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
5、香蕉捣成香蕉泥。
6、小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。
7、把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
8、把冷冻好的奶糕糊打发。
9、然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。
10、把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
11、融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
12、趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。
本文《香蕉糕的做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-233424.html
