步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
蓬松烤面包的做法
1.所有材料和成面团后加入黄油，揉面至能撑出薄膜，然后发酵至原来的两倍大。
2.发面的时间做馅料，将除椰蓉以外的馅料全部放入碗中，隔水加热拌至融化。
3.然后倒入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。
4.取出面团，分割成每50克的小面团。
5.将小面团分别擀薄后卷起。
6.再将面卷擀成饺子皮一样的圆形，上面放椰蓉馅。
7.包好后收口向下并按扁。
8.先用刀给椰蓉包打上4道对称的划痕，再在3/2处割开成花瓣样。
9.放入32度的烤箱中做二次发酵。
10.发酵好取出表面刷蛋液，中间部位撒上芝麻，然后再刷一层蛋液。
11.放入烤箱，150度，15分钟，烤至表面微黄即可。
高难度烤面包的做法
法特妈妈烤面包制作方法如下
用料：面包片4片，蒜2瓣，小葱适量，黄油20g，盐适量
做法：
1.准备好食材，蒜捣成泥，小葱切成细末。
2.将黄油隔水融化。
3.拌入小葱碎和蒜泥以及适量盐。
4.均匀涂在面包片上。
5.放入烤箱中，180度烤七八分钟（要不停观察烤制情况，当心过火）。
6.烤的过程就能闻到葱蒜香味，咬一口，咸鲜酥脆，幸福！
水浴法烤面包的做法
制作自制酸奶的方法非常简单，下面是使用家庭酸奶机的步骤：
材料：
- 鲜牛奶（最好选择全脂牛奶）
- 酸奶菌种（可以购买商店里的酸奶，也可以使用酸奶菌粉）
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至40℃左右（使用温度计测量）。
2. 将酸奶菌种加入锅中的牛奶中，搅拌均匀。
3. 将混合好的牛奶倒入家庭酸奶机的容器中，盖上盖子。
4. 打开酸奶机的电源，选择合适的发酵时间（通常为6-8小时），开始发酵。
5. 发酵完成后，将酸奶机中的容器取出，放入冰箱冷藏至少2小时，直至酸奶完全冷却和凝固。
6. 冷藏后的酸奶即可食用。
温馨提示：
- 在发酵过程中，保持酸奶机周围环境温度稳定，避免温度波动影响发酵质量。
- 选择高质量的酸奶菌种对于制作出美味的酸奶非常重要，你可以根据自己的口味喜好选择合适的菌种。
- 如果没有家庭酸奶机，也可以使用保温瓶等容器进行发酵，具体方法可以在网上搜索相关教程。
祝你成功制作出美味的自制酸奶！
红豆烤面包做法教程
【食材】面包粉300克、纯牛奶200克、耐高糖酵母3克、白糖30克、黄油20克、蜜红豆适量、白芝麻适量
【具体做法】
1，将300克面包粉、30克白糖、3克耐高糖酵母、200克纯牛奶（冰的），全部放入揉面桶中，用筷子将所有食材混合均匀。
2，将其揉成一个稍微偏软一点点的面团，放入20克软化的黄油。没有黄油就换成等量的玉米油。
3，继续揉面十分钟左右，将面团揉至光滑且有弹性，可以拉出厚膜即可。没有厨师机可以手揉，只要将面团揉光就好，不出膜也是可以的。
4，将面团擀成长方形的面饼，2/3的部分撒上蜜红豆。
5，把没有蜜豆的那部分折过来，然后再折一次，将蜜红豆包裹严实。
6，切成宽条，再捏住两端向相反的方向拧一圈。
7，烤盘铺上油纸，将所有的都拧好，间隔均匀地摆放在盘中。
8，盖上保鲜膜，醒发至体积明显变大（刚开始的1.5~2倍大）。表面刷上蛋黄液，再撒些白芝麻增香。
9，放入预热好的烤箱，上下175℃，烤20分钟左右即可出炉。
外酥里软，奶香浓郁，超级好吃
无糖烤面包做法
1酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上。
2把面粉、蛋液，还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团。
3揉光滑了就可以加入黄油了，继续搓揉至黄油完全消失为止
4揉成团后，放入烤箱进行发酵，然后分割。
5把面纪子擀成长条状，抹上草莓酱，封口，搓成长条状，开始编辫子。
6继续整形，整完后放入烤盘中，进行第二次发酵，40分钟就行。
7第二次发酵完后，把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干，然后放入烤箱，20分钟就可以了。
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