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提子吐司面包做法大全窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 04:04 点击64次

 椰蓉提子吐司是一款美味又营养的面包,制作方法如下:

材料:

1. 高筋面粉 300克

2. 盐 3克

3. 黄油 25克

4. 全蛋液 适量

5. 椰蓉 适量

6. 低筋面粉 适量

7. 糖 30克

8. 酵母 5克

9. 提子干 适量

10. 牛奶 适量

11. 糖粉 适量

步骤:

1. 将除黄油外的所有材料按照顺序放入面包机桶内,选择标准面包程序,深烧色,900克的重量。

2. 和面程序结束后,取出面团,分成两份,滚圆,松弛15分钟左右。

3. 制作椰蓉馅:将黄油软化,打发;分次加入糖粉、椰蓉。搅拌均匀。

4. 将面团擀成长方形,均匀铺上椰蓉馅。

5. 卷成长圆筒型。再用刮刀从中间切开,首端不要切断。切面朝上,扭成绞花型。

6. 将整形好的面团放入面包桶内。

7. 进行发酵,直至发至原体积的2倍。

8. 在面团上刷上全蛋液,撒上椰蓉。

9. 开启面包机,选择“烤面包”程序,烤制约45分钟,或至面包表面呈金黄色。

10. 取出烤好的椰蓉提子吐司,放凉后切片即可。

这款椰蓉提子吐司口感丰富,既有椰蓉的香甜,又有提子的果香。非常适合作为早餐或下午茶点食用。

提子吐司详细做法

1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。

2.剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。

3.浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫3~5小时。

4.曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。

5.回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品

红茶吐司正宗做法

用料

#蛋糕体 

美剂乐黄油 200g

舒可曼糖粉 180g

全蛋液 200g(4个)

舒可曼低筋面粉 180g

泡打粉 4g

梨 4~6个(根据模具来选择大小和数量)

抹茶 5g(其他茶也可以)

步骤 1

制作蛋糕体,材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g,我们没有,用了抹茶,所以用其他茶也是可以的。 分 量:小吐司模三个量(模具尺寸:14x8x5.8cm)或450g吐司模 1个半量 注意:要选择模具能放得下的梨;梨的种类原配方作者用的南果梨,我们选的小香梨,水分比较多,容易渗透进磅蛋糕里。

步骤 2

选大小和模具匹配的梨洗净晾干,用锡纸包裹,烘烤195℃ 15分钟。

步骤 3

如果想简单,梨也可以不预烤,只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨,放凉备用。

步骤 4

黄油室温下软化,用打蛋器充分打发至蓬松发白。

步骤 5

加入糖粉,将糖粉和黄油糊搅打均匀。

步骤 6

常温蛋液少量分次倒入,每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多,否则容易油蛋分离。

步骤 7

将低筋面粉+泡打粉+抹茶(或伯爵红茶碎),用刮刀搅拌均匀。

步骤 8

将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊,翻拌均匀。

步骤 9

吐司模具铺好烘焙纸,将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊,放入两个梨。

步骤 10

再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满,防止烘烤会溢出模具,同时把梨都淹没了 。

步骤 11

放入预热好的烤箱,175℃50分钟。中途注意观察,上色严重就盖一盖锡纸。

步骤 12

出炉放凉,保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。

手揉提子吐司做法教程

榴莲是一种香甜可口的水果,可以用来制作多种早餐食品。以下是几种常见的榴莲早餐做法:

1. 榴莲酥皮包:将榴莲果肉和细砂糖混合在一起,制作成馅料。然后,将榴莲馅料包裹在酥皮中,烘烤至金黄色,即可享用榴莲酥皮包作为早餐。

2. 榴莲提子麦片:将榴莲果肉和一小撮提子混合在麦片中,配上牛奶或酸奶,制作成营养丰富的榴莲提子麦片,作为健康的早餐选择。

3. 榴莲面包片:将榴莲果肉涂抹在吐司或面包片上,配上蜂蜜或榴莲酱,可以制作出美味的榴莲面包片,作为早餐的一部分。

4. 榴莲奶昔:将榴莲果肉、牛奶、冰块和适量的蜂蜜放入搅拌机中,搅拌均匀,制作成榴莲奶昔。这是一个美味的早餐选项,尤其适用于喜欢榴莲味道的人。

5. 榴莲粥:将榴莲果肉和糯米一起煮成粥,可以加入适量的糖和椰浆,制作出榴莲粥。这是一种滋补的早餐食品,可以提供丰富的能量和营养。

这些是几种常见的榴莲早餐做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论选择哪种做法,都可以充分享受榴莲的美味和营养,为早晨提供一份健康美味的开始。

红茶吐司怎么做

步骤 1

面团:手揉面团揉出膜发酵1小时20分,发至2倍大...

步骤 2

红茶奶酥馅:黄油软化➕糖粉用刮刀抹匀,分次加蛋液和匀,加入奶粉、红茶粉抹匀...

步骤 3

将发好的面团移至硅胶垫上松弛20分钟,擀成40×35的长方形抹上红茶奶酥馅卷起,再切开卷起,放入450克的吐司盒里进行二发...

步骤 4

发至模具8分

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