用料：牛奶 250克，红糖 20克，糯米粉 250克，红枣+芝麻坚果 150克
步骤1
准备材料，将红糖加牛奶加热融化，倒入糯米粉中搅拌均匀。（果仁喜欢什么就加什么吧，我家里刚好有的材料就随便加了）
步骤 2
加入果仁
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
盆中放入油纸，刷上一层油，倒入面糊，撒点芝麻装饰。（我家没有油纸了，直接用纸托模，更省事）
步骤 5
凉水上锅蒸30分钟左右熟透即可
步骤6
放凉切块，可直接吃，煎一煎更好吃
正宗红茶糕的做法
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；
8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
果仁蒸糕的家常做法
主料
大黄米面250克
白薯250克
1. 干大黄米面和白薯上笼蒸熟，趁热把大黄米面和白薯混合均匀，活匀后埋入面粉里醒发，醒发过程中会有水份析出，要有小麦粉吸收水份才能保证黄米年糕醒发好，醒发时间为5-7天（醒发过程要经常查发，发现年糕外壳有裂纹就证明已醒发）。醒发好的年糕就这样。
2. 尽量去掉年糕外壳上的小麦粉，掰开后看看，颜色是不是很好，一次吃不完，余下的放入面粉里保存。
3. 掰下的这块年糕会有小麦粉形成的外壳，揉匀就可以。
4. 取下一块揉拍成园饼型。
5. 这次的量做了三个，淡淡的黄色小饼，不错。
6. 热锅，加入少许油润锅，煎这年糕不需要太多的油。
7. 放入油锅后轻轻晃动锅，不要糊底。
8. 等一面稍硬后翻面。
9. 这时再放入第二个，还是轻轻晃锅，和第一个的方法相同。
10. 依法，三个全放入了。
果仁米糕的正宗做法
灌云大糕是江苏省灌云县的传统糕点，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它的制作工艺和吃法如下：
制作工艺：
1.选料：选用优质的糯米、豆沙、白糖等原料。
2.浸泡：将糯米浸泡在水中，放置一晚上，使其充分吸收水分。
3.磨粉：将浸泡好的糯米磨成细腻的糯米粉。
4.蒸熟：将糯米粉铺在蒸屉上，用大火蒸熟。
5.搅拌：将蒸熟的糯米粉倒入搅拌机中，加入适量的热水，搅拌均匀。
6.定型：将搅拌好的糯米粉倒入模具中，压实，使其成型。
7.切块：将成型的糯米糕切成适当大小的块状。
8.包装：将切好的糯米糕放入包装袋中，密封保存。
吃法：
1.直接食用：将灌云大糕切成小块，直接食用，口感香甜可口。
2.蒸煮食用：将灌云大糕放入蒸锅中，蒸煮 10 分钟左右，使其更加软糯。
3.油炸食用：将灌云大糕放入热油中，炸至表面金黄，口感香脆。
4.搭配茶水：将灌云大糕切成小块，放入茶水中，慢慢品味，别有一番风味。
需要注意的是，灌云大糕的热量较高，适量食用为宜。同时，由于制作过程中使用了糯米粉，对糯米过敏的人群请谨慎食用。
北京果仁糕的做法视频
原料：糯米 --- 500g大米 --- 500g白糖 --- 200g红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)另外配上各种干果、果仁，作为装饰做法：
1、两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。 1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。2、铺上一层豆沙。3、再铺上一层米粉。4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒5、大火蒸熟。 可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
红薯慕斯糕的做法
做法如下：
1. 准备地瓜、葡萄干、兰姆酒、橙皮等食材。
2. 将葡萄干用兰姆酒在室温中浸泡12个小时。
3. 地瓜切块，用电锅蒸熟，蒸熟后捣成泥状。
4. 加入腌好的葡萄干与兰姆酒，以及些许橙皮一起搅拌成慕斯状。
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