1、调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各半。如果成品按50千克计算，可用混合淀粉6千克，过筛，加入重2.5千克白糖、12克柠檬酸和8千克水，搅拌均匀，慢火加热至60摄氏度，不要超过60摄氏度。
2、冲浆：用沸腾的清水约17千克冲人已调好的淀粉乳中，将淀粉乳冲熟成浆状，急速搅拌，搅至无疙瘩，将已经加热至沸、完全溶化和过滤的12.5千克白糖和20千克淀粉糖浆的棍合液，分三次加入已冲熟搅匀的浆糊中，边加边搅拌。第一次加入1/5，搅匀后第二次加入2/5，再搅匀后第三次全部加入，搅拌均匀后即可熬糖。在调淀粉乳和冲浆的过程中，要注意加水量。如水量过少，制品坚硬；如加水过多，熬糖费时较长，也浪费燃料，且使制品色深，因配方中使用淀粉糖浆，需把淀粉糖浆中的水分计算在内。
3、熬糖：将冲好、搅匀的糖浆放在火上熬糖，边熬边搅拌，约需1个多小时。出锅温度为115-120摄氏度；冬季可低些，夏季可高些。离火后加入香料搅拌均匀。
4、冷却：冷却的方法有两种：一是在铁板上铺一层淀粉，以防出锅后的糖坯粘在铁板上；另一种是在铁板上擦一些植物油作为润滑剂。
5、成型、包装：糖坯在铁板上冷却至软硬适中时，即可分块、压片，继续冷却至成型所要求的适宜软硬度时，可用切块机切块成型。一般可切成长方形或不规则形块，质量好的软糖可拉长12厘米以上。成型后，稍经冷却可用除粉机除去糖块表面粘附的淀粉粒，用糯米纸为内衬，外包商标纸，扭结紧密。
山楂爆浆软糖的做法
这种小吃的味道因人而异，有些人认为它很好吃，而有些人则不太喜欢。
如果你喜欢吃甜食，那么“爆浆山楂”可能会符合你的口味。它的馅料通常是甜的，山楂的酸味和馅料的甜味相得益彰，口感丰富。此外，“爆浆山楂”的外表也很吸引人，经过高温加热后，山楂的外表会变得金黄酥脆，让人看了就想吃。
但是，如果你不太喜欢吃甜食，或者对山楂的酸味比较敏感，那么“爆浆山楂”可能不太适合你。此外，“爆浆山楂”的馅料种类和质量也会影响它的味道，如果馅料不好吃，那么整道小吃的味道也会受到影响。
自制蓝莓软糖的做法
食材：低筋面粉 500g 、 黄油 250g 、 糖 150g 、 蛋 2g 、 蓝莓酱 适量 、 牛奶香粉 5g 、 蛋黄 2个
烹饪步骤：
步骤1：把黄油和糖搅拌均匀至糖融化。
步骤2：分两次加鸡蛋，一次加一个，搅拌均匀后再加另一个。搅拌至黄油有点发白即可！
步骤3：把面粉和牛奶香粉过筛加进伴好的黄油，搅拌均匀(没有牛奶香粉可以奶粉代替量加一倍)揉成团放冰箱冷冻20分钟，备用！
步骤4：把面团从冰箱取出！搓成圆球，用大拇指在中间压一个窝。
步骤5：刷上蛋黄，挤上蓝莓酱，撒上酥粒。
步骤6：烤箱温度上180下150烤20分钟左右即可，或者看点心表面的蛋黄变成金黄色即可！
最后一步
酥粒，黄油:糖粉:面粉=1:2:4搅拌均匀搓成团，用插土豆丝的插子细丝，(我没有找到工具，自己用手搓的有点不好看)放冰箱冷冻1小时后伴碎即可。
酸味软糖的做法大全
吉利丁片 6片 、 幼砂糖 110克 、 水饴 90克 、 水 40克 、 柠檬酸 5克 、 可乐香精 2克
步骤1/11
将6片吉利丁片（30g）放入冰水中泡软
步骤2/11
锅中倒入110g幼砂糖、90g葡萄糖浆、40g水，加热至125℃，离火
步骤3/11
加入泡软的吉利丁片，混合搅拌均匀
步骤4/11
加入2g可乐香精和5g柠檬酸，混合搅拌均匀（材料需确认）将混合均匀的溶液分成两份，一份加入适量可食用色素调和，搅拌均匀将红色糖液装入半圆形硅胶模具内至2/3满（这里动作要快，不然容易凝固）将另外一份糖液打发至颜色洁白，具有一定的流动性装入裱花袋中，挤入模具内将红色部分覆盖住，冷却至常温，等待结晶凝固（这里动作要快，不然容易凝固）将结晶好的橡皮糖取出脱模，放入幼砂糖内，使表面粘裹上一层幼砂糖即可
步骤5/11
将混合均匀的溶液分成两份
步骤6/11
一份加入适量可食用色素调和，搅拌均匀
步骤7/11
将红色糖液装入半圆形硅胶模具内至2/3满（这里动作要快，不然容易凝固）
步骤8/11
将另外一份糖液打发至颜色洁白，具有一定的流动性
步骤9/11
装入裱花袋中
步骤10/11
挤入模具内将红色部分覆盖住，冷却至常温，等待结晶凝固（这里动作要快，不然容易凝固）
最后一步
将结晶好的橡皮糖取出脱模，放入幼砂糖内，使表面粘裹上一层幼砂糖即可
纯果汁软糖的做法视频
当然，以下是一个关于孩子吃糖果的视频文案：
标题：甜蜜的童年回忆——孩子吃糖果的快乐时光
文案：
每个孩子的童年都少不了糖果的陪伴，那些五彩斑斓、口感各异的糖果给孩子们带来了无尽的欢乐。让我们一起回顾那些甜蜜的童年回忆，感受孩子吃糖果的快乐时光。
在这个视频中，你将看到孩子们尽情享受各种糖果的场景。他们脸上洋溢着幸福的笑容，每一口都是满满的幸福和满足。我们用高清的画面和动感的音乐，还原孩子们吃糖果时的喜悦与欢快。
视频中，我们精心挑选了各种不同种类的糖果，从经典的巧克力、棒棒糖到时尚的软糖、口香糖，应有尽有。每一个画面都让人忍不住想要品尝一口，感受那份独特的甜蜜滋味。
同时，我们还将分享一些关于孩子吃糖果的小贴士，提醒家长们注意孩子的健康和牙齿保护。让孩子们在享受美味的同时，也能健康成长。
让我们一起重温那些美好的童年回忆，感受孩子吃糖果的快乐时光。希望这个视频能勾起你心中那份纯真的幸福感，让你的心情也变得甜蜜起来。
自制软糖的做法和配方
食材:3个橙子、40克玉米淀粉 、10克黄油 、适量食盐 、白砂糖。
做法:
（1）取出一个橙子洗净，刨丝器刨丝适量放入平底锅；
（2）三个橙子榨汁，过滤倒入锅中，加入100克白砂糖，40克玉米淀粉，搅拌均匀；
（3）小火加热放入10克黄油和适量食盐；
（4）小火加热15分钟，此间要不停搅拌；
（5）加热搅拌至半固态，待温度稍凉放到保鲜膜上，包上保鲜膜放入冰箱冷却；
（6）取出切块淋上白砂糖享用。
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