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紫卷的家常做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 19:58 点击67次

陕西紫卷是一道传统的陕西菜,也是中国面点的一种。以下是制作陕西紫卷的做法:

材料:

- 面粉 250克

- 紫菜(海苔)适量

- 鸡蛋 2个

- 葱花适量

- 熟芝麻适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将面粉放入大碗中,加入适量的盐和温水,慢慢揉成光滑的面团。盖上湿布静置15分钟。

2. 将面团分成若干个小剂子,擀成薄片。

3. 将紫菜剪成与擀好的面片大小相近的形状,放在面片上。

4. 在第一张面片上打入一个鸡蛋,并撒上少许葱花和熟芝麻。

5. 叠加另一张面片在上面,并用手轻轻压实。

6. 锅中加入足够的食用油,烧热后将叠好的紫菜面片放入锅中煎至两面金黄即可。

陕西紫卷色泽金黄,外脆内软,紫菜的香味与面皮的酥脆完美结合,非常美味。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。希望你能成功制作出一道美味可口的陕西紫卷!

黄卷的做法大全

用料

主料黄豆芽适量

辅料红椒适量

调料生抽2匙香油1匙蒜泥半匙小葱适量白芝麻适量陈醋1匙辣椒油半匙白糖少许

凉拌黄豆芽的做法

1.黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝

2.香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁

凉拌黄豆芽

3.锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里

4.沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可

短黄豆芽的做法是什么?相信您已经掌握了短黄豆芽的做法。黄豆芽作为蔬菜,是中国走在世界前列的食品加工科技成就之一。黄豆芽战国时期就有豆芽,称为“黄卷”,传说当时主要做为药用。在烹调黄豆芽时切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素b不减少。

红茶太妃卷的做法

太妃榛果红茶拿铁单杯热量=275千卡单位热量=78千卡/100克。

在拿铁的基础上添加榛果风味糖浆。一杯拿铁的热量是41大卡,每100克星巴克拿铁咖啡(大杯)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

紫薯卷家常做法大全图解

手抓饼紫薯芝士卷是一道美味的小吃,在下面是它的制作方法。

所需材料:

- 手抓饼皮:适量(可在亚洲食品商店购买或自制)

- 紫薯泥:适量(煮熟后压成泥状)

- 芝士片:适量

- 鸡蛋:1个

- 牛奶:适量

- 黑芝麻:适量(可选)

- 香菜:适量(可选)

步骤说明:

1. 准备紫薯泥:将紫薯洗净后削皮,然后切成小块。放入蒸锅中蒸熟,用勺子压成泥状备用。

2. 制作手抓饼皮:将鸡蛋打散,加入适量的牛奶,搅拌均匀。将手抓饼皮取出,用刷子蘸取蛋液在手抓饼皮上均匀涂抹。

3. 加入紫薯泥和芝士:在手抓饼皮上均匀涂抹一层紫薯泥,然后铺上一片芝士,可根据个人喜好加入两片芝士。将手抓饼皮从两侧捲起,使紫薯泥和芝士夹在中间。

4. 煎制紫薯芝士卷:加热平底锅,在锅中加入少许油,将做好的紫薯芝士卷放入锅中,用中小火煎至两面金黄色。

5. 装盘:将煎好的紫薯芝士卷取出,切成小段,撒上黑芝麻和香菜作为装饰。

温馨提示:

- 手抓饼皮可以自制或购买现成的,自制手抓饼皮的做法可以在互联网上搜索并参考。

- 紫薯泥可以通过将煮熟的紫薯切碎后用压碎器或勺子压成泥状。

- 芝士片可以选择自己喜欢的芝士类型,如切达芝士、马苏里拉芝士等。

- 可以根据个人口味加入一些其他配料,如香肠、火腿、蔬菜等。

- 可以加入一些调味料,如盐、胡椒粉、辣椒酱等来增加口味。

- 黑芝麻和香菜可根据个人喜好来选择是否使用。

焖小花卷的家常做法

1、食材:面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面,花椒面适量。

2、准备一个盆放入面,放入酵母。

3、放入清水和成光滑面团,盖上盆,醒发两倍大。

4、准备一个碗放入辣椒面,花椒面,浇一勺热油,搅一搅。

5、取出面团,擀成饼。

6、均匀的涂上一层调好的汁。

7、卷起来,切成3厘米宽的剂子。

8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压,然后拧一拧。

紫薯卷的家常做法窍门

紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15g,水约120g

1.紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥

2.白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团

3.紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团

4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔

6.紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓

7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水

8.贴合在一起的面片从上而下的卷起

9.卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖

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