野生晒红茶的特点
凤庆野生古树红茶的特点
凤庆野生古树红特点:最大的特点便在于野韵十足。野性亦滋润古树红茶口感香气,顺滑而沁人心脾,更深含丰富香感,醇厚甘甜,回味无穷。其一年仅春季发芽并采摘制作,数量稀少,品质优越。野生古树红茶耐泡古树红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生茶树。
野生红茶怎么烘焙
①用微波炉烤出茶香。将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置〃100的微波功率〃加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐
②在无油腻味的锅内慢炒提香。将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅
用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。
野生晒红茶制作方法
1、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
野生红茶怎么泡才好
泡发如下：
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.静心等候正确的冲泡时间，因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
4.将滚水注入壶里泡茶，水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，冲泡红茶，最适合不过的了。
5.依个人口味加入适量的糖或牛奶，若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中，茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.谨慎斟酌茶叶量，冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
自然生晒红茶
晒红茶的工艺流程通常包括以下步骤：
1. 采摘：选择合适的茶叶进行采摘，确保茶叶的品质。
2. 萎凋：将采摘的茶叶均匀摊放，使其适当失水。
3. 揉捻：通过揉捻使茶叶细胞壁破裂，促进发酵。
4. 发酵：让茶叶在适宜的温度和湿度下进行发酵，这是晒红茶独特风味形成的关键步骤。
5. 晒青：将发酵后的茶叶放在阳光下晾晒，以降低水分。
6. 筛分：对茶叶进行筛分，去除杂质和碎叶。
7. 储存：将晒好的红茶储存起来，注意防潮、防虫。
每个步骤的具体操作和时间控制都会影响晒红茶的品质和风味。在实际生产中，需要严格控制各个环节，以确保产出高质量的晒红茶。
野生红茶好喝不
喝野生红茶的好处：
1. 茶叶品质更佳：野生红茶采摘的是自然生长的茶树叶，不经过人工培育和化学农药处理，因此更加纯净天然，茶叶中的有效成分更加丰富。
2. 茶汤口感更好：野生红茶的茶叶叶片更加茂盛，富含营养，泡出的茶汤口感更加鲜爽、芳香，喝起来更加舒适。
3. 具有一定的保健作用：野生红茶中富含茶多酚等多种有效成分，有助于调节体内的代谢、增强免疫力、减肥等作用。
喝野生红茶的坏处：
1. 价格较高：野生红茶一般都是自然生长的茶树叶，采摘和加工成本较高，因此售价一般都较高。
2. 储存不易：野生红茶没有经过化学处理，易受到霉菌和虫害的侵害，储存不当容易变质，因此需要注意储存条件。
3. 可能存在食品安全问题：野生红茶普遍不经过农药和化肥处理，但也存在一些可能污染的因素，如空气和土壤污染等。因此，购买野生红茶需要选择正规的商家和品牌。
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