用料:
醋 1勺
生抽 3勺
盐 半勺
糖 2勺
蚝油 1勺
鸡精 1小勺
白芝麻 1勺
香菜 2根
葱 2根
蒜 6瓣（蒜多一点，用来替代辣椒）（一人份拌面，2瓣）
孜然 1小勺（可不加）
不辣的拌面酱汁调料的做法步骤:
步骤 1
葱、蒜、香菜切末，放入碗中，加上白芝麻、鸡精、孜然、盐，先不放糖。 一条小米椒是厨余，就随手放进去了，如果想吃辣，也可以加。
步骤 2
热油，先淋一半到碗里，拌匀，再加入糖，拌匀，尝下味道，适量增减。
步骤 3
再淋剩下的热油入碗里，再加入酱油、醋，试下味道，根据个人口味，释放增加调味。
冷拌面做法大全
1. 食用油倒在锅中热一下后关火，放一边。
2. 面条入锅煮至断生，捞起，放到篮子里沥水。
3. 水沥掉后，赶紧把热好的食用油倒入面条中拌匀，也可以加一点香油增加香味。这个拌油的动作要快，防止面条粘在一起以后就不好拌了。边拌边对着电风扇吹，把面条叉起再放下，反复这个动作，直到每根面条上都裹到油。拌的差不多了，就把面放在电风扇前吹着就可以了。
4. 准备拌面肉酱。
青椒切丁，大蒜切末或丁，调一个酱汁（2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1小勺白胡椒粉），2勺葱姜水，肉酱准备好。
起油锅煸炒蒜末，蒜末变金色后，加入青椒丁煸炒，煸炒至青椒丁断生后，加入肉酱煸炒，煸炒至肉酱发白断生后，加入刚刚调好的酱汁，再煸炒，等汁水收的差不多了，再加两勺葱姜水煸炒，差不多了就可以关火了，这时的肉酱要带一点汁水用于拌面，不能太干。（PS:葱姜水是预先用葱白和姜片泡好的水，来不及泡的话把葱姜放水里捏一捏，捏出汁水即可。）
5 黄瓜切丝。
6. 拌面。
面吹凉后，可以加入自己喜欢的调料来拌了，我通常喜欢加两勺糟卤，一小勺生抽，一小勺醋，一大勺拌面肉酱，一把黄瓜丝，拌匀就可以大口大口的吃啦。
东北拌面的做法大全集
东北荤汤面条是一道东北特色美食，制作步骤如下：
所需材料： 面条、瘦肉、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醋等。
1.先准备各种材料，如瘦肉切小块，土豆切成丁状等备用。
2.将姜片、葱段、蒜切末备用，干辣椒打成粉备用。
3.开水煮面，控水备用。
4.将瘦肉块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制备用。
5.热锅加油，放入姜葱蒜末，翻炒至出香味，加入干辣椒粉，再加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
6.加适量水（足够盖过所有原料），加入调料：老抽、花椒粉，大火煮开。
7.加入土豆丁、洋葱，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至原料煮熟。
8.加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至凝固。
9.加入盐、胡椒粉、醋适量调味，即可关火。
10.将煮好的面条装入碗中，倒入汤汁和肉、蛋等配料，撒上切碎的大葱即可食用。
最后，这道东北荤汤面条具有浓郁的东北风味，猪肉放多点，口感更好。如果您喜欢多汁的口感，可根据自己口味添加适量汤水。
家常冷拌面的做法大全集
食材清单：黄瓜1根，醋1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，香油2勺，辣椒油1勺，花生酱2勺，芝麻各适量
烹饪步骤
1，面条下锅，过水方冰箱冰镇20分钟。
2，黄瓜切丝（可以是任何你喜欢的蔬菜）。
3，将适量醋，耗油，盐，鸡精，香油，辣椒油，花生酱和芝麻调料放入小碗拌匀，洒在面条上即可装盘开吃。
雪碧拌面最好吃的做法大全
1面条煮开
2调料汁：一勺老干妈、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蒜末、最后加入灵魂雪碧，坡上热油
3煮好的泡面倒入料汁中，放入黄瓜、葱花、香菜、拌匀
方便面 1袋 、 雪碧 适量 、 蒜末 1茶匙 、 辣椒粉 1勺 、 生抽 2勺 、 老干妈 1勺 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 葱花 适量克
纯香菇拌面的家常做法大全
第一步，首先将干香菇放在清水中泡发后，取出切成碎末，同时将五香花生用擀面杖撵成比较大点的粒；
第二步，干黄酱取需要的量，放在碗中，倒上啤酒，慢慢调成比较稀一点的酱汁；
第三步，锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜，爆炒出香味，放入猪肉末，炒至变色；
第四步，然后再放入切好的香菇末，倒上稀释完干黄酱，剩余
的所有啤酒；
第五步，同时放入调好的酱汁，继续翻炒，直到炒出酱香味的时候，即可出锅的时候，撒上花生粒即可；
第六步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，将其煮熟，捞出过一遍凉开水；
第七步，盛在碗中，放上黄瓜丝，浇上啤酒香菇酱，搅拌均匀后，即可开始享用。
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