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绿茶拌面的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 13:22 点击56次

茶汤宝酱是一种用来调制茶汤的酱料,里面含有茶叶、糖、香精等成分,不适合直接拌面食用。茶汤宝酱的味道偏甜,且含有较多糖分,用来拌面会使面条变得过于甜腻,失去面本身的香味。

此外,茶汤宝酱的质地稀薄,不能很好地附着在面条上,容易出现酱汁与面条分离的情况。因此,建议不要将茶汤宝酱直接用于拌面,以免影响口感和风味。

闽南干拌面的做法

闽南拌面是闽南地区的传统小吃,做法简单。首先将面条煮熟备用,并将洋葱、蒜、青葱、芝麻、胡椒粉、辣椒油等调料搭配好,然后将煮熟的面条放入碗中,淋入调料汁后搅拌均匀即可食用。根据个人口味可加入炸酥肉、豆皮、炸豆腐、蛋皮等配料,搭配烧鸭汁或海鲜酱更加美味。闽南拌面可以作为早餐、午餐或晚餐,味道鲜美、口感爽滑,是广受大众喜爱的一道小吃。

福州特色拌面的做法

拌面,起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面,在新疆,拌面为一道传统菜,俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,在中国很流行。拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,流行于中国大部地区。

六种拌面的做法大全

1、葱油拌面

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法:

1.葱切段备用。

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

2/10

2、芝香拌面

食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法:

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

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3/10

3、自制麻酱拌面

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法:

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面,淋酱, 拌匀即可。

10分钟拌面的做法

1. 准备面条:根据人数或自己的食量确定面条的份量,通常每人100克左右。将面粉放入大碗中,加入适量清水,开始揉面。揉至面团光滑,没有硬块,再稍加用手搓成长条状。

2. 煮面条:将锅中加入适量水,放入适量盐和油,将水烧开后将面条放入水中,稍加搅拌防粘。煮至面条表面升起后再煮2~3分钟,捞起沥干水份备用。

3. 制作酱料:将酱油、香油、醋、辣椒油、花生酱、蒜蓉、糖、味精、鸡精等调料按照个人口味调和在一起,搅拌均匀。

4. 拌面:将煮好后的面条放入大碗中,加入适量凉水,再倒入酱料,用筷子搅拌均匀。如果感觉酱汁太少,可以再加点清水,继续搅拌。

5. 加配菜:可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类配菜。比如炒好的豆芽、肉末、煎的蛋饼等。

6. 装盘:将拌好的面条倒入盘中,可以撒上一些葱花和芝麻,再配上一些小菜就可以享用美味的普通拌面了。

各种拌面的神仙做法

主料:

面条600克、瘦猪肉250克、鸡肉120克、黄瓜180克

调料:

大葱半根、姜1小块、盐1小勺、味精适量、料酒2小勺、辣酱油半小勺、醋半小勺、香油适量

做法:

1、将嫩黄瓜洗净,切成细丝,备用;

2、葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,备用;

3、将猪肉、鸡肉清洗干净,备用;

4、锅内倒入适量水,用旺火烧沸,放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐,盖上盖,煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出,晾凉,分别切成细丝;

5、将锅内重新倒入适量水,烧沸后放入面条,用筷子拨散,加上盖,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥水,备用;

6、将沥干水的面条放入干净的盆内,加入麻油和味精,拌匀后盛入盘内,均匀地撒上肉丝,鸡丝和黄瓜丝,与辣酱油,米醋同时上桌供拌食

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