拌面是一种非常受欢迎的中式面食，通常搭配各种蔬菜和调料一起食用，口感清爽、营养丰富。以下是几种常见的搭配：
1. 黄瓜丝拌面：将黄瓜切成细丝，和煮熟的面条一起拌上酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料，口感清爽。
2. 豆芽拌面：将豆芽焯水后和面条一起拌上辣椒油、酱油、醋等调料，口感爽脆。
3. 紫菜蛋花拌面：将紫菜切成丝，和打散的鸡蛋一起煮熟，加入面条中拌匀，口感丰富。
4. 酸辣粉拌面：将酸辣粉和煮熟的面条一起拌上辣椒油、醋、酱油等调料，口感酸辣可口。
5. 红烧牛肉拌面：将红烧牛肉切成丝或者小块，和煮熟的面条一起拌上葱姜蒜、酱油、醋等调料，口感鲜美。
总之，拌面的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整和变化，可以根据季节和材料的可得性进行创新和变化。
绿茶拌面的做法
乌冬面是汤面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物，通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有时候，也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食品。
懒人拌面的做法大全集
各色懒人拌面，三步搞定！煮面、制酱、拌匀！不怕你做不来，就怕你想不到，大家快来看看，那些好吃的拌面怎么做出来~
1 家庭肉酱拌面
食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
【做法】
① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
2 潮式拌面
食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
3 鸡丝拌面
食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
【做法】
① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
4 青菜香菇凉拌面
食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
【做法】
① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
5 西红柿凉拌面
食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
【做法】
① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
6 芹菜肉丝拌面
食材面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
① 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。② 红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。③ 锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。
7 蚝油捞虾子面
食材虾子面60g配料蚝油、麻油
【做法】
① 锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。② 调入麻油、蚝油，拌匀即可。
8 麻酱香拌面
食材挂面200g配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
【做法】
① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
9 香辣凉拌面
食材面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
【做法】
① 锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。..
② 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。
10 凉拌面
食材面条400g、黄瓜1根配料牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
【做法】
① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。
11 葱油拌面
食材面条500g、洋葱1个配料油、香油、盐、小葱
【做法】
① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。
12 蒜蓉肉糜拌面
食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。不懂怎么穿衣打扮？
② 鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。③ 面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
麻汁热拌面的做法大全
材料：
面条：250克
芝麻酱：适量
鸡蛋：1个
小葱：适量
蒜末：适量
酱油：适量
花生油：适量
白胡椒粉：适量
做法：
1. 用面筋粉和水 knead 成光滑、柔软的面团，然后擀成一个薄薄的长形面片。切成面条状。
2. 先将鸡蛋打入碗中，加入少许的酱油，搅拌均匀。
3. 热熟锅，倒入适量的花生油，放入蒜末和鸡蛋煎炒。
4. 将煎炒好的鸡蛋倒在打好的芝麻酱中，加入适量的酱油和白胡椒粉，搅拌均匀成芝麻酱糊。
5. 烧开一锅水，将切好的面条下入锅中，煮至面熟。
6. 煮熟的面条捞出，用凉水浸泡一下，然后沥干水分。
7. 将泡好的面条放入搅拌好的芝麻酱糊中，加入少许的葱花，搅拌均匀即可。
8. 把拌好的面条倒出来，放在碗里，再加上一勺芝麻酱和煮熟的豆子，撒上一些葱花和椒盐，即可食用。
销魂拌面做法大全
1.重庆小面
地址:亭湖区双元路九号
推荐理由:重庆山城第一面招牌的碗杂牛肉再加一份粉蒸排骨，简直完美。
2.汪记太婆面
地址:亭湖区通愉北村四区一号楼
推荐理由:环境虽然一般，但生意非常好，推荐炒手和太婆面都是正宗四川口味。
3.东吴面馆
地址:鹿鸣路菜市场一楼
推荐理由:古色古香的桌椅和环境，营造出来的浓浓江南水乡的感觉，推荐一碗他家的焖肉面。
4.熊大特色面馆
地址:亭湖区大圣小区对面巷子里
推荐理由:正宗湖北武汉面馆，特别钟爱他家的牛肉面。
5.馨悦私房面馆
地址:亭湖区粥厂巷二号楼108室
推荐理由:推荐肉酱面，再加一个煎蛋，抹点酱在上面很美味。
6.王氏焖肉面
地址:亭湖区南洋路
推荐理由:王氏焖肉面百吃不厌，如果你缺荤腥了，那就去吧他们家的，五花肉入口即化，想想都流口水。
7.友达面馆
地址:亭湖区双元东路
推荐理由:盐城首家酸菜鱼面，一定要预约哦，生意超好，两人一份酸菜鱼面，面片滑嫩，面条劲道连汤底都能喝掉。
8.老刘面馆
地址:解放南路58号城中一号公馆城中雅推荐理由:黑鱼虾酱面味道太销魂了，汤汁奶白，鱼肉滑嫩，虾酱鲜上加鲜，据说虾酱是镇店之宝独家秘方熬制的。
9.千穗面屋
地址:建军路与开放大道交界处西侧旭日路二号万隆宾馆向西
推荐理由:千穗可以说是盐城日式乌冬面的鼻祖。
10.乐家私房牛肉面馆
地址:亭湖区建军东路十号第二种子公司西河边
推荐理由:这家是酒香不怕巷子深，汤稠而味浓，面筋道弹牙。
拌面的各种做法大全家常
主料：面条 (260克)。调料：猪油 (10克) ，黄瓜丝 (50克)， 葱 (5克) ，姜 (5克)， 盐 (2克) ，鸡精 (2克)， 酱油 (20克) ，白糖 (10克) ，料酒 (15克)， 桂皮 (3克)， 八角 (1枚)。做法葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。倒入高汤烧开。转小火煮20分钟；将煮好的汤汁倒入碗中。锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。捞出沥干水分，放入料汁碗中。搅拌一下。葱切碎，黄瓜切成细丝。撒上黄瓜丝和葱末即可。
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